Курица с овощами

Рагу из курицы и овощей в одной кастрюле

Досифей

Одна кастрюля, сочная курица с золотистой корочкой, бархатная подливка на ру и смелый штрих из маринованных огурцов — рагу, которое дарит вкус «выходного» ужина в будни, работает даже с замороженными овощами и не оставляет горы посуды.

Курица с маринованным луком

Абдуллах

Маринованный лук, добавленный в самом конце, превращает курицу карри в сочное и удивительно свежее блюдо: рубиновый цвет без лишней остроты, пряности в идеальном балансе и тот самый хруст, из‑за которого хочется взять еще ложку.

Баклажан во фритюре с курицей и фасолью

TATbRHA

Больше никакой жирной каши вместо овоща: один приём с крахмалом и быстрый «почти без масла» фритюр дарят баклажану и курице хруст и сочность, соевый соус — мощный умами, а вам — сытный, но лёгкий ужин примерно за 20 минут.

Жареные куриные бедра с брюссельской капустой и грушами

Корсика

Одна сковорода — и скучная курица исчезает: хрустящие бедра в медово‑горчичной глазури с карамельными грушами, брюссельской капустой и дымным беконом дают редкий сладко‑солёный баланс при минимуме посуды.

Курица с миндалем и овощами

Корсика

Хруст миндаля, соево-имбирный баланс и тонкая мука на кусочках курицы дают ту самую сочность и глубину вкуса, после которых проблема «сухой и скучной грудки» исчезает уже с первой ложки.

Закуска "Курино-морковно-арахисовые шарики"

Nicolas

Курино‑морковно‑арахисовые шарики — это редкое сочетание сытности и свежего орехового хруста без жарки и майонеза: удобная закуска, которую можно сделать заранее и которая исчезает со стола первой.

Курица "Поло Эль Греко" (+видео)

ang-kay

Курица, которая готовится почти сама: за золотистой корочкой скрывается сочнейшее мясо, а в духовке на ваших глазах рождается бархатный сливочно-горчичный соус с винной ноткой — эффект «вау» из самых обычных продуктов.

Курица с грибами и овощами в сливочном соусе

Lerele

Насыщенный, «как после долгого томления» вкус за будничные минуты: вся магия в воде от грибов вместо бульона, поздней закладке кабачка и гарнире, который доходит сам.

Мясные пирожные с грибным кремом

Галина456

Этот метод превращает обыденное куриное филе в воздушные мясные коржи для закуски, которую ваши гости сначала примут за десерт.

Гречка с овощами и курицей в чугунном казане, запеченная в духовке (+видео)

Повар

Один чугунный казан в духовке превращает привычную гречку в ужин с характером: курица распадается на волокна, каждое зерно напитано соками и дымной паприкой — и скучный гарнир неожиданно становится блюдом, к которому тянется рука за добавкой.

Куриные голени с капустой

Volgas

За 45 минут духовка делает всю работу: сочные голени без кожи и капуста, напитанная соками и маринадом на соевом соусе и сметане с чесноком и кориандром, выходят из рукава как полноценный ужин «два в одном» — без сухости и без лишней посуды.

Курица с сушеными яблоками

celfh

Томление курицы в белом вине с сушёными яблоками и черносливом даёт такой насыщенный кисло‑сладкий соус, что гарнир становится лишним и ужин готовится почти сам — и неожиданно именно шампиньоны звучат ярче лесных.

Курица в собственном соку с овощами (диетическое блюдо)

fatinya

Редкий случай, когда сочность и пряность по‑кавказски идут без капли масла и лишних углеводов: сытный горячий ужин, который помогает держать вес и сахар под контролем, оставаясь по‑домашнему щедрым на вкус.

Арахисовая курица с овощами

ang-kay

Арахисовая курица с овощами — это ужин, где густой орехово-томатный соус с мягкой дымкой и точным балансом сладкого, солёного и острого превращает привычные ингредиенты в блюдо, после которого о «скучной курице» не вспоминают.

Кобблер куриный с овощами

MariS

Неожиданная «солёная» версия кобблера: сочная курица с овощами в молочном соусе и пышные пшеничные лепешки, выпекающиеся прямо сверху и заменяющие хлеб,— один противень даёт и рагу, и хлеб, превращая обычные продукты в уютный ужин за 45 минут без лишней посуды.

Курица с брокколи и шампиньонами, запеченная в сливках

Sonadora

Сливки и голубой сыр превращают привычную курицу с брокколи и шампиньонами в блюдо с густым, пикантным соусом, который хочется собирать рисом до последней капли — одна форма и час времени.

Курица, запеченная с овощами, грибами и сыром

celfh

Без маринада и стояния у плиты: один противень превращает простые куриные бедра в сочное мясо под расплавленным сырно‑майонезным соусом, а овощи с грибами — в полноценный гарнир всего за 40 минут.

Курица с овощами и картофелем в тажине (газовая панель)

mirtatvik

Неожиданный ингредиент — маринованные огурцы — превращает тажин на газовой панели из вынужденного «плана Б» в сочную курицу с картофелем, которая тушится без капли воды и дарит яркую, насыщенную подливку.

Тажин с курицей и овощами

vernisag

Один солёный лимон — и тажин с курицей и овощами за 30 минут выходит на ароматный «вау»-уровень, недостижимый одними специями.

Куриное филе, запеченное с овощами

celfh

Сочное филе с овощами, которое само наварит щедрую подливку для риса, собирается за 20 минут и спокойно ждёт в холодильнике, а лёгкая остринка корейской моркови и тот самый момент, когда запах из духовки служит таймером, делают его ужином, к которому хочется возвращаться.

Курица, маринованная в кефире, запеченная с овощами

celfh

Кефирный маринад с чесноком и травами не просто делает курицу нежной — во время запекания он превращается в насыщенный соус, который с щепоткой сахара уравновешивает кислинку и полностью пропитывает картофель и томаты, даря полноценный ужин из одного противня без суеты.

Курица Терияки с овощами

Гаша

Терияки — это способ, а не соус: как получить тот самый «лаковый» блеск и сочную курицу на обычной сковороде с любыми овощами, используя доступные замены мирина и точную последовательность жарки, чтобы блюдо не пересохло.

Жареная курочка с запеченными овощами

DonnaRosa

Парадоксальная техника с маринадом, который смывают перед запеканием, дает нежную курицу и овощи, вобравшие концентрат вкуса из натуральных соков — находка для тех, у кого птица часто выходит сухой и пресной.

Курица в духовке с овощами и айвой

Александра

Обычная курица с овощами превращается в праздничное блюдо с почти французским шлейфом: айва добавляет благородную терпкость, запекание слоями удерживает сочность, и весь фокус — в ярком вкусе без лишнего жира и суеты.

Курица запеченная с орегано и овощами

Андрей5757

Сметана с чесноком и базиликом под кожей — маленький прием, который делает курицу, запеченную с орегано и овощами, стабильно сочной и ярко-ароматной всего за 30–40 минут, без лишних хлопот и долгих маринадов.

Куриное рагу с овощами "Сливочное"

Stern

Устали от сухой грудки — это рагу с раздельной быстрой обжаркой и бархатной шпинатно-сливочной подливкой с пряной ноткой вина даёт щедрый, насыщенный ужин, который как раз доходит, пока варится рис.

Зеленый рис с курицей и шпинатом

celfh

Ошибка с пропорциями превращается в находку: шпината больше, риса меньше — и вот простая грудка становится сочной и выразительной, а зелёный рис работает как вкусопередатчик, собирая на себе весь аромат.

Курица, тушёная с овощами «Богема»

Mila007

«Богема» — это способ за полчаса снять скуку с курицы: из любых её частей и пары овощей получается сочное винно-лимонное тушение с паприкой и укропом, которое превращает обычный рис в повод для восторга.