Салат с курицей, сельдереем, виноградом, яблоком, сыром пармезан и кешью

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Филе куриной грудки

2 шт.

Стебли сельдерея

3 шт.

Виноград без косточек

150 г

Кислое яблоко небольшое без кожуры

Орехи кешью

50 г

Пармезан

50 г

Сметана + майонез

150-200 г

Дижонская горчица

1 десертная ложка

Сахар щепотка

Соль щепотка

Укроп и кинза по

4 веточки

Предисловие

Свежий и нежный по вкусу довольно-таки легкий салатик.

Способ приготовления

 

Отварное, а лучше запеченное и охлажденное филе грудки нарезаем небольшими кубиками.

 

Мелко шинкуем зелень.

 

Измельчаем ножом кешью в крупную крошку.

 

Сельдерей освобожадем от грубых волокнистых нитей ( вдоль стебля) и нарезаем  чуть меньше размера куриных кубиков. Аналогично нарезаем кубиком яблоко без кожуры.

 

Виноградины выбираем плотные и вкусные, нарезаем на половинки. Крупный виноград на четвертинки.

 

Из крупного винограда можно удалить косточки, он редко встречается без косточек.

 

Соединяем все ингредиенты в миске и добавляем натертый на мелкой терке твердый  сыр яркого вкуса.

 

Салат можно немного поперчить.

 

Аккуратно перемешиваем салат.

 

Сметану смешиваем с майонезом (у меня 50 на 50) и горчицей, подсаливаем и добавляем щепотку сахара. Я еще добавила несколько капель лимонного сока.  Короче говоря, добиваемся лучшего для вас вкуса заправки.

 

Заправляем салат перед подачей.

Порций: 6

Примечание

Я подсмотрела основу этого рецепта в газете «Комсомольская правда». От себя добавила кислое яблоко, так как без него салат показался пресноватым, и довела до своего вкуса заправку. В рецепте предлагается совсем простая заправка  - сметана и горчица или просто майонез.
Я использовала произвольное количество ингредиентов.
Приятного аппетита в кругу родных и близких по духу людей!

Это должно быть очень вкусно!!
Я делала без курицы, но думаю и с ней будет обалденно, и сельдерей придает такую свежесть салатам!! Обязательно попробую!!

Lerele, приветики! Неплохой салатик! Ты права, свеженький! Что-то мне надоели традиционный садаты с майонезом, а тут вспомнила, что в моей с молодости любимой газете в традиционной рубрике
«Приятного аппетита» к НГ такой салатик предложили. я его немножко под свой вкус перекрутила, и мы им с удовлльствием сегодня поужинали.

Не подумайте чего плохого о нас, хе-хе, после стейков, конечно!