Курица в собственном соку с овощами (диетическое блюдо)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица без кожи, жира, хребта и крыльев

1 кг

Капуста цветная (у меня замороженая)

250г

Фасоль стручковая ( у меня "Романо" замороженная)

250г

Морковь

150г

Лук репчатый

100-120г.

Помидоры

2шт.

Чеснок

3 зуб.

Уцхосунели

2 ч. л.

Сванская соль

1 ч. л.

Перец болгарский свежий (при подаче)

1 шт.

Способ приготовления

 Курицу разрезать на порции, добавить специи, потертые на терке помидоры без кожи (или домашнюю \"аджику\", если приготовили на зиму) все перемешать и оставить в покое на 30 минут. Тем временем порезать морковь и лук средним кубиком, почистить и мелко порубить чеснок, достать из морозилки овощи. Можно взять посуду с тефлоновым покрытием, глиняную или стеклянную огнеупорную кастрюлю. На дно уложить смесь моркови и лука, затем мясо курицы чередовать с цветной капустой и фасолью. Запекать с закрытой крышкой в духовке при 200град С 60 минут. При подаче украсить блюдо свежей зеленью кинзы, петрушки, базилика и кусочками болгарского перца. К этому блюду можно подать соус из маложирной сметаны или йогурта с зеленью. В этом рецепте используются специи, которые можно заменить любыми, вами любимыми да и набор овощей может быть куда богаче, т. к. можно использовать любые сезонные овощи, кроме крахмалистых. Я люблю в сезон добавлять баклажаны, помидоры, перец и лук, вместо капусты и фасоли и много пряной зелени. Готовьте, пробуйте, живите в радости. Ангела вам за трапезой!

Программа: Духовка, мультиварка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: Около 2кг

Примечание

Этот рецепт из разряда \"Здоровое питание\" (питание при диабете 2 типа, низкокалорийное и низкоуглеводное питание).

Отличный состав! И готовить что-либо в собственном соку я тоже очень люблю, особенно в горшочке.
Светлана, спасибо, что делитесь своими наработками.

Елена Тим, Леночка, мои наработки в сравнении с вашими «нервно курят в коридоре». Спасибо за внимание к рецепту. Я бы, конечно, лучше готовила ваши замечательные пирожки, пловы и «мясы», но, «Баба-Яга - против!» и мой организм возмущается и кричит -«Остановись, чумачечая, ты меня погубишь».

Я бы, конечно, лучше готовила ваши замечательные пирожки, пловы и «мясы»

Дык и я бы с удовольствием всё это готовила, но та же самая Баба Яга в организме мужа, орёт мне, как оглашенная:

«Остановись, чумачечая, ты меня погубишь»

Вот, сижу без пирогов, ёлы-палы... Пойду печеньку втихаря счавкаю.

Елена Тим, Как я тебя понимаю друх! тока печеньку не могу, рази, что мандаринку...

Птичку в с/с делаю регулярно. А вот в помидорах никогда не мариновала.
Немного изменила овощную подушку - лук и морковь нарезала крупно (так больше нравится), фасоль исключила, а микс заморозки цветной капусты и брокколи переместила поверх курицы (капуста из заморозки мягкая, под курой мнётся).
Очень понравился маринад - лаконичный, но яркий.
Повторять однозначно буду. Большое спасибо!

IvaNova, Во благо! Готовьте с удовольствием! Я ещё таким образом тушу индейку (беру плечо и голень), только чуть дольше потушить нужно и мариновать в помидорах тоже подольше, можно на ночь оставить.