«Картофельное» пюре из цветной капусты (диетическое)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Цветная капуста

400 гр

Луковица

1 крупная

Плавленный сыр легкий

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Предлагаю вам пюре по вкусу - вылитое картофельное. Оно придется по душе тем, кто по тем или иным причинам не ест картофель и/или соблюдает диету и следит за своим здоровьем.
 Отварить цветную капусту до мягкости. Если используете замороженную, как я, то кидайте её в кипящую воду, не размораживая.
 Луковицу мелко нарезать и обжарить на одной чайной ложке оливкового масла. Можно и без масла (я потому в рецептурник не включила) на антипригарной сковороде.
 Добавить лук к капусте (предварительно слив воду), посолить и пюрировать блендером. Положить 2 ст. л. плавленного легкого сыра и еще раз взбить. Я использую самодельный плавленный сыр, приготовленный из обезжиренного творога. Но можно взять и покупной, например, легкий President
 При минимуме потраченного времени и усилий получаем ароматное пюре, по вкусу очень похожее на картофельное

Примечание

Рецепт взят у Татошки, за что ей огромное спасибо. В минуты острой тоски по картофелю, меня это пюре здорово выручает. А под селедочку - мммм

PS: в оригинальном рецепте к жаренному луку полагался еще зубочек чеснока. Но я делаю без него


ПЮРЕ - однородная густая масса из толчёных, преимущественно растительных (овощей, фруктов, ягод), продуктов (нередко прошедших тепловую обработку), а также готовое блюдо из такой массы, в которую могут добавляться масло, жир, яйца, молоко, бульон, пряности и т. д. Используется как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.

Похожие рецепты

Флан из цветной капустыSonadora

Пасанда из цветной капустыПремьер

Суп-пюре из цветной капустыVinochek

Красотень Чет я мимо цветной капусты хожу по непонятным причинам, а со своим сыром совместить почему-то в голову не приходило.

Ань, я капусту, что цветную, что брокколи в обычном виде не очень Я и белокочанную люблю только квашеную. А тут прямо вкусно! Прям картошка

А я и капусты эти люблю. Так что в ближайшее время, в следующий выезд в магазин, обязательно зацеплю.

Ирина, спасибо, для меня как раз рецепт. а капустного запаха у пюре не чувствуется?

Мне тоже такой вариант пюрешки приглянулся
Ирина, спасибо! Сделаю

Девочки, на здоровье! Танюша, если бы не сама приготовила, а мне дали бы попробовать, я бы в жизни не поняла из чего сделано!

я бы в жизни не поняла из чего сделано!

Вот это по-нашему, по-бразильски

Иришка, вот спасибо!!!

Сама бы не додумалась!!!

Сама бы не додумалась

А тебе, сыроежке, зачем? Капуста же вареная

Kara, спасибо-спасибо-спасибо!

Гениальная идея добавить плавленный сыр к пюре из цветной капусты. Я делаю от случая к случаю со сливками, но прям чую, что плавленный сыр будет гораздо лучше!

Светик, так сливки ж калорийные

Светик, так сливки ж калорийные

Та мне не для диеты! Я держусь в рамках просто по жизни. Здесь плавленный сыр консистенцию пюре мне сделает, как я хочу

Эх, Света Кабы не диета, я б только картохой и питалась бы, обожаю ее в любом виде! Сказываются, видать, лихие 90-е годы детства и юности. И, пожалуй, это один из тех немногих продуктов, по которым я скучаю.

Ирина, спасибо за рецепт, буду пробовать. Если молча подсунуть едокам моим, не заподозрят подвох? Или все же слышно капустный запах?

Если молча подсунуть едокам моим, не заподозрят подвох?

Точно нет! Гарантирую! Ваще ничо не поймут, только блендером хорошо пройдись
Я в плане капусты - самый, что ни на есть, вредный дегустатор. Я потому ее и не люблю, никакую. Из-за запаха. Я даже борщ не люблю, т. к. он мне воняет пахнет не очень. А тут я ничего не учуяла.

Kara, Ириш, спасибо, что делаешь диету вкусной! Это очень важно, чтобы организм в стресс не входил. У меня муж регулярно «садится», поэтому твои рецепты очень кстати

Ириш, спасибо, что делаешь диету вкусной

Света, так я в другой теме уже писала, что, в принципе, могу долгое время (читай, всю жизнь) сидеть на диете только при условии, что мне вкусно Вот потому и изобретаю

Гарантирую!

Завтра попробую Об эксперименте отпишусь)

Kara, Ирина, отличная идея! Я сырок плавленный свой добавлю, хоть я его из 2% творога сделала, все равно диетично получится!
Унесла в закладки.

Ирина, спасибо за идею, очень кстати))

Девочки, да всегда пожалуйста!

Эх, Света Кабы не диета, я б только картохой и питалась бы, обожаю ее в любом виде! Сказываются, видать, лихие 90-е годы детства и юности. И, пожалуй, это один из тех немногих продуктов, по которым я скучаю.

Ирина, как я вас понимаю, ибо картошку люблю во всех ее проявлениях. Я, иногда, делаю пюре из корневого сельдерея, но это, все же, не то, что картошечка. Обязательно сделаю ваш рецепт, только научусь делать плавленый сыр, а то в первый раз он у меня не получился.

делаю пюре из корневого сельдерея

Светлана, он по ГИ близок к картошке, вы же диабетик

Анна1957, Спасибо за» заботу», в моей семье еще четыре человека, кроме меня.

Ирина, поскольку я сыр сама делать не буду, скажи какой лучше подойдет из имеющихся в продаже?

Светлана, если вы заботу в кавычки заключаете - ОК, больше не буду.

он по ГИ близок к картошке

Анна1957, Ань, уяснила Значится худеющему мужу его давать не стоит часто, а он его обожает в виде пюре

Kara, Ириш, а ты из цветной капусты после варки (помимо сливания) выпариваешь воду? У меня в ней вечно стоооолько воды, когда начинаю толочь, прям еще многовато, если не выпарю

Svetlenki, корень сельдерея термообработанный - да. А загустить любое блюдо, в том числе пюре из цветной капусты, можно псиллиумом. (хотя, боюсь, Ире в ее рецепте это не понравится))).

Анна1957,

Аня, услышала тебя. Значит в салатах можно, а вот пюрешку из корневого сельдерея - с осторожностью. Про псиллиум, да,
 ты часто его упоминаешь, когда придет время, буду тщательно изучать этот вопрос

Kara, Ирина, извини, что мы свернули на оффтоп, просто на ХП никогда не знаешь, где нарвешься на полезную информацию

Значит в салатах можно,

Сырой - пожалуйста, как и остальные (морковка, свекла, тыква).

Попробую сделать. А я люблю цветную капусту. И когда замороженая сразу на сковородку. Не отваривая. Мне так вкуснее.

А тебе, сыроежке, зачем? Капуста же вареная

Мне, собственно, без надобности, но домашние-то, в количестве трёх человек), в вегетарианистые сыроеды не записывались...

Ну эт они зря, конечно...

Сразу столько места бы на кухне освободилось!!!

Ириша, тысяча извинений за флуд...

Сразу столько места бы на кухне освободилось!!!

От тебя? Прально. зачем на кухне торчать: все жуют сырую капусту - и целый день свободны)))

Ирина, поскольку я сыр сама делать не буду, скажи какой лучше подойдет из имеющихся в продаже?

Но можно взять и покупной, например, легкий President

Kara, Ириш, а ты из цветной капусты после варки (помимо сливания) выпариваешь воду? У меня в ней вечно стоооолько воды, когда начинаю толочь, прям еще многовато, если не выпарю

Света, ничо не выпаривала, слила через дуршлаг и сразу толкла

(хотя, боюсь, Ире в ее рецепте это не понравится))).

Еще как!
Девочки, не надо сюда никакой псиллиум пихать. Пюре итак получается нормальной консистенции

Псиллиуму бой В Ирином рецепте его не кладем. А я, когда доберусь, сделаю и сравню все по честноку.

Но можно взять и покупной, например, легкий President

Ира, творожный что-ли? Я не знаю легкий плавленный President

все жуют сырую капусту

Я капусту не ем!!!

Впрочем, как и остальные овощи...

Ну разве что репу и тыкву в сушëном виде.

И фрукты/ягоды свежие, ну разве что кусочек банана, тоже не ем, в сушëном да...

Ирина, приготовила я сегодня пюрешку. Мне понравилось) Несмотря на твои уверения в отстутствии капустного запаха, все же немного сомневалась Но! Капустой не пахло совсем! Для меня осталось загадкой, почему? То ли это жареный лук, то ли сливочный привкус сыра сделали свое дело? Сыр брала хохланд сливочный. Спасибо, Ирин Вкусно и необычно)

Вот! Я же говорила

Добрый день!
Я вчера готовила пюре и тоже сомневалась по поводу запаха, пока капуста варилась явный запах капусты был, но после работы блендера + плавленый сливочный сыр, капустой не пахло. Загадка!
Дочери очень понравилось (собственно для нее и делалось), но вечером съела пару ложек для пробы, оставила на сегодня. Если вечером чего-нить останется, то обязательно фото принесу. А пока большое спасибо за рецепт.

Инна, я рада что рецепт пригодился!

Мне тоже пригодился
Сделала сегодня на ужин. Пюрешка - супер! Очень вкусно и весьма сытно. Главное теперь не забывать периодически делать. Ещё раз спасибо за отличный рецепт!

Галь, рада, что понравилось!

Ирина, спасибо за вкусную пюрешку. Оно действительно очень вкусное, готовое практически не пахнет капустой, ну может совсем слегка. Вечером дам попробовать мужу, который не знает из чего приготовлено. Одной чайной ложки масла, конечно, маловато чтобы пожарить луковку, но я подливала водички из кастрюльки с капустой. Если лук сочный, то может и не надо никакой водички, у меня был сухой. Пюрировала погружным блендером, возможно в стакане будет быстрее. Пюрешка получилась легкая, воздушная, но сытная. С тушёными индейскими медальонами, было очень вкусно, и для системы похудения не вредно.
 

Леночка, я рада, что понравилось Худейте на здоровье



Сегодня в это пюре добавила шампиньоны, которые обжарила вместе с луком. Вкус безмерно обогатился Фото нет, т. к. все слопали мои домочадцы Я только успела себе ложку на тарелку отложить В общем, рекомендую

Ирина, спасибо за вкусное дополнение Завтра себе приготовлю такую пюрешку)

У меня вопросик: при разогревании пюре такое же вкусное как только что приготовленное?

Мне при разогревании пахнет капустой. Поэтому я обычно делаю на один раз

Спасибо, поняла.
Значит сегодня варить не буду, лучше всё подготовлю и завтра после работы быстренько сделаю.

Kara, Ирина, спасибо за пюре!!! Я так подсела на него, оно у меня, почти каждый день!!! ВКУСНО!!!

Kara, Ирочка спасибо за рецепт вкуснющего пюре! Вчера только делала просто жаренную в кляре. А сегодня, увидев твой рецепт, загорелась сделать из цветной капусты еще и пюре. Прямо хоть сейчас беги в магазин за капустой!

Девочки, я очень рада, что пригодилось и понравилось

Отличный рецепт для людей с диабетом спб

Пюре очень вкусное. Отваривала на парУ, добавляла плавленный сыр собственного приготовления из обезжиренного творога. Ела с квашеной капустой, то есть капусту с капустой. И вкусно между прочим
Благодарю за рецепт!

Kara, Ирина, я сегодня пюре твое готовила по памяти. Как экзамен сдавала. Приехали домой - все голодные и злые. Был отличный вилок цветной капусты. Решила ее (пюре) на гарнир к сосискам из рубленого мяса. Забросила в пароварку, а дальше ингрики не помню. И посмотреть рецепт времени нет. Начала вспоминать, что же может быть еще в рецепте. Вспомнила твою фотку сыра Президент. Решила, что Филадельфия сойдет. Про лук даже и не вспомнила

В общем, за 15 минут у меня было на тарелке вкуснейшее, воздушное и полезное пюре Фотки нету, сорри. Верь на слово!

Kara, Ирина, большущее спасибо за такой замечательный рецепт
Очень, просто очень вкусно получилось.
Идеальная альтернатива картофельному пюре

Kara, Ирина, я с благодарностью, готовила уже два раза, очень нравится! На фото пюре без сыра.

 

Девочки, очень рада, что «пюре» нравится и помогает худеющим и просто придерживающимся здорового рациона.