Арахисовая курица с овощами

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриные бедра без кости и кожи

400 г.

Масло растительное

3 ст. л.

Куриный бульон

200 мл.

Лук репка

1 шт.

Помидор большой

2 шт.

Кабочок

250 г.

Перец болгарский

1 шт.

Перец чили опционно

по вкусу

Паста арахисовая

1 ст. л.

Арахис жареный

50 г.

Сахар коричневый (обычный0

1 ст. л.

Имбирь тертый

1 ч. л.

Чеснок

2 зуб.

Кориандр раздавить

1 ч. л.

Тмин раздавить

1 ч. л.

Паприка сладкая (у меня копченая)

1 ч. л.

Перец кайенский (жгучий)

по вкусу

Соевый соус

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Карри

1/2 ч. л.

Способ приготовления

 

 

Куриные бедра порезать не крупно.

 
 

 

В посуду положить кориандр, тмин, карри, паприку, чили и немного соли. Соль опционно. Влить половину соевого соуса.

 
 

 

Размешать.

 
 

 

Смешать маринад с курицей. Оставить на 30 минут или дольше.

 
 

 

Имбирь и чеснок натереть. Лук и помидоры порезать кубиком.

 
 

 

В разогретом масле обжарить курицу до золотистой корочки и вытащить из сковороды.

 
 

 

Пожарить лук до прозрачности.
 Положить имбирь и чеснок. Все вместе обжарить.

 
 

 

Всыпать помидоры. Перемешать. Дать им полностью пустить сок и все немного уварить.

 
 

 

Влить бульон.

 
 

 

 

Добавить сахар и арахисовую пасту. Размешать.

 
 

 

Положить курицу.
 Влить оставшийся соевый соус. Попробовать. Довести до желаемого вкуса. Может посолить, добавить специй и сахара. Проварить на медленном огне 15 минут.

 
 

 

Кабачок и перец порезать не мелко. Добавить к курице и размешать.

 
 

 

Всыпать жареный арахис. Готовить до мягкости овощей на медленном огне. Периодически помешиваем и крышкой не накрываем.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: плита

Порций: 4 порции

Примечание

Пряная, ароматная, тающая во рту курочка с невероятным соусом и овощами. Арахисовая паста и орех, добавляют пикантности и дополнительных красок вкуса. Рекомендую!

В закладки, а паста сладкая или без сахара?

Дина, можно взять любую, но тогда сахар скорректировать)

Del

Мой муж очень любит блюда, где список ингредиентов, дающих вкус и аромат, хотя бы в 2 раза длиннее списка основных ингредиентов, дающих массу и объем! Надо ему подкинуть рецептик. Пусть готовит 8)!

Елена, надеюсь результат ему понравится. Лично мне и семье очень понравилась такая курочка.

ang-kay, Ты даже простую курицу можешь преподнести так, что ноги сами к плите бегут

ang-kay, ясненько! А принципиально именно бедра (то есть ноги), грудь не пойдет? Сухая слишком?

курицу

Жанна, да ты вообще легка па подъем)

А принципиально именно бедра (то есть ноги)

Дина, если нравится куриное филе, то можешь взять его. Немного будет другой результат.

ang-kay, несу спасибку! Люблю я с арахисовой постай творения Фотку смысла нет, все такое же. Вкусно и с грудкой, мне понравилось! Единственное, что изменила - количество бульона и овощей (соответственно и пасты тоже), люблю, когда мноооого, поэтому вдвое увеличила, получилась не курица с овощами, а овощи с курицей

Дина, вот и здорово) Рада, что все понравилось.