Жареные куриные бедра с брюссельской капустой и грушами

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Брюссельская капуста

24 шт.

Груши

2 шт.

Бекон (полоски)

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло оливковое

5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Куриное бедро

6 шт.

Мёд

2 ст. л.

Горчица дижонская

2 ст. л/

Предисловие

Сочетание брюссельской капусты, бекона и груш представляет собой потрясающий гарнир, и всё готовится вместе в одной большой сковороде или на противне.

Способ приготовления

 

Соберите и подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200°С.

Брюссельскую капусту вымойте и отрежьте концы стеблей. Удалите все ослабленные или поврежденные внешние листья. Разрежьте на четыре части или пополам, если они очень маленькие.

Поставьте груши вертикально и отрежьте боковые части вокруг сердцевины. Нарежьте кубиками.

В большой сковороде или сотейнике не среднем огне обжарьте нарезанный кубиками бекон, пока он не начнет хрустеть.

Добавьте в сковороду брюссельскую капусту и нарезанный лук вместе с 1 ст. л. оливкового масла. Слегка посыпьте солью и перцем. Готовьте около 3 минут, часто помешивая.

Добавьте нарезанные кубиками груши и продолжайте готовить ещё 1 минуту. Выложите овощи на тарелку и отложите в сторону.

Приправьте обе стороны куриных бедрышек солью и перцем. Добавьте в сковороду 3 ст. л. оливкового масла — или столько, чтобы покрыть дно сковороды, — и поставьте на средне-сильный огонь. Добавьте курицу в горячую сковороду кожей вниз. Обжаривайте куриные бедра в течение 5-6 минут или пока кожа не станет золотисто-коричневой. Поверните курицу и продолжайте готовить ещё 2 минуты.

Снимите сковороду с огня и добавьте овощи обратно в сковороду, расположив их вокруг кусочков курицы. Если ваша сковорода или сотейник не подходит для духовки или недостаточно велики, переложите курицу и овощи на смазанный маслом противень.

В небольшой чашке смешайте мёд, дижонскую горчицу и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Слегка смажьте курицу медово-горчичной смесью.

Запекайте 15-18 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 85-90°С, помешивая и переворачивая овощи примерно в середине времени приготовления. Используйте надёжный термометр, чтобы проверить готовность курицы. Для проверки вставьте термометр в самую толстую часть бедра, не касаясь кости.

Интересно.

А бекон сырой же? Говядина мраморная?

frenchchoko, любой, который вам по вкусу.