Цыпленок в йогуртовом маринаде

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Цыпленок

1кг.

Йогурт натуральный

300г. 300г.

Чеснок

1зуб.

Лук репчатый

1шт.

Корень имбиря

2см.

Зира

1ч. л.

Кориандр в зернах

1ч. л.

Топленое (оливковое) масло

2ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Цыпленка промыть, обсшить, разрезать на 4 части. Вместо цыпленка можно использовать окорочка (4шт.).
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Чеснок и имбирь мелко порубить.
Разогреть сковороду с топленым (оливковым) маслом. Положить семена зиры, жарить, помешивая, пока они не начнут потрескивать.
Добавить лук, чеснок, имбирь, жарить, помешивая, около 5 минут.
Кориандр растолочь в ступке, добавить в сковороду, жарить еще 1 минуту. Остудить.
Добавить пряную смесь в йогурт, перемешать, посолить, поперчить.
Цыпленка положить в йогурт, перемешать, закрыть и оставить мариноваться минимум на 2 часа. У меня стоял в вакуумном контейнере в холодильнике 2 суток.
Духовку разогреть до 190С. С кусочков стряхнуть маринад, уложить в форму для запекания. Готовить 45-50 минут до золотистой корочки.
Ооооооочень вкусно!!! это теперь мой любимый рецепт. Замариновала также крылышки уже.
зы. фотать было некогда, из духовки сразу на стол.

Примечание

рецепт из журнала "Школа гастронома" №8

не использовала для маринада 1ч. л. карри и 1 перец чили

Похожие рецепты

Цыпленок, разделанный ''под тапака'' в аэрогриле Brand 35128Ксюшк

Цыпленок в тыкве по-мароккански с французским акцентомАлександра

Цыплята по-индийски в тандыреdopleta

Душевная курочка, Мел
Румяааааная!

Ага, Арочка, всю ее румяную и, не побоюсь этого слова, сожрала.

Всю?! Сама?!
Уважаю!

Ах, какая аппетитно-соблазнительная штучка! Дождусь утра и бегом за имберём, благо, остальное всё есть!

Всю?!

Не, ну чо сразу всю??? Со своего скромненького, маленького кусочка.

Ольга, удачи! Надеюсь, Вам понравится.

Ксюш, цыпа такая аппетитная! Хочу кусочек этой вкусности, прям сейчас!

Мариш, угощайся!!! Аж цельных 2 куска осталось.

Ксюша, какая курочка аппетитная! Обязательно попробую. Спасибо!

Виталинка, спасибо! Попробуй, думаю, не пожалеешь.

Omela, а если лук с имбирем не жарить? Зиры нету в принципе... Пойду мариновать на завтра, где-то часов 12-14 в холодильнике пойдет?

Нарома, а почему не жарить? Маринад будет более ароматный с жареным. Вместо зиры положите свою любимую приправу. 12 часов достаточно.

Вот спасибо, за ответ! А мы как-то на «ты» переходили...

А про 12 часов - боюсь, не много ли будет?

А мы как-то на «ты» переходили...

склероз.

Пойду жарить. У нас, правда уже почти 12, но завтра едем на дачу, хочу с собой взять.

Ну, вот!

У меня были бедрышки. О-о-очень вкусно, очень нежно!
Мои как-то йогурт наплывами едят - то по 2 банки каждый, а то не хочет никто. Вот буду пристраивать. Спасибо большое, Омелочка, за рецепт!!!