Курица, запеченная в белом вине с зеленым луком

Категория: Мясные блюда

Курица, запеченная в белом вине с зеленым луком

Ингредиенты

Курица целиком

1 шт

Растительное масло для жарки

Мука

30 г

Лук репчатый

2 шт

Лук зеленый

4-5 стеблей

Вино белое сухое

300 мл

Чеснок

4-5 зубков

Листья сельдерея измельченные

1 ст л

Тимьян сухой

1/4 ч л

Петрушка измельченная

4 ст л

Соль, черный перец

по вкусу

Способ приготовления

Курицу разрезать на 8 частей, снять кожу. Моя выглядела как-то так..

В разогретом масле слегка обжарить куски курицы с обеих сторон, посолить и поперчить

Нарезать полукольцами репчатый лук, белую часть зеленого лука и половину зеленых перьев

Припорошить обжаренные куски курицы прямо в сковороде мукой, продолжать обжаривать еще пару минут, периодически переворачивая. Вынуть курицу из сковороды

В ту же сковороду добавить нарезанный лук. Быстро обжарить на среднем огне

В обжаренный лук влить вино

Добавить травы в лук с вином, половину измельченной петрушки пока оставить

Вернуть куски курицы в сковороду, посыпать измельченным чесноком и слегка прикрыть луком с травами. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку

Через 40-45 минут достать форму с курицей, снять фольгу, посыпать второй половиной зеленого лука и петрушки. Снова накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 5-10 минут

Моя курица запекалась около часа

Подавать сразу же, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Программа: Плита, духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 2-4 порции

Примечание

Рецепт-вариация аргентинского блюда POLLO AL VERDEO. Только в оригинале курица тушится на плите. Я решила, что ничуть не хуже получится, если потушить в духовке.
Получилось, и правда, очень вкусно! Мягко, сочно, ароматно!

Рецепт взят в ЖЖ trio_mia с благодарность автору

Вкусно! Курица почти ежедневно запекается, поэтому всегда рада новым рецептам.

Ирина, буду рада, если пригодится
Мы тоже за разнообразие

Elena_Kamch, в моем рационе с недавних пор курица заняла достойное почетное место (это я про кур, у которых в процессе готовки косточки остаются белыми. У нас в глубинке еще можно такие купить). Этот рецепт однозначно приготовлю. Стесняюсь спросить, а можно белое вино заменить на домашнее яблочное?