Курица в грибном креме по-франконски (Haehnchen in Pilzcreme)

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Курица в грибном креме по-франконски (Haehnchen in Pilzcreme)

Ингредиенты

Курица или куриное мясо

800 гр

Специи

по вкусу для маринования куры-гриль

Для крема

Грибы жареные

300 гр

Мука

2 ст. ложки

Жидкие сливки

150 мл

Соль, перец

по вкусу

Масло для формы

1 ст. ложка

Ягоды можжевельника факультативно

Способ приготовления

Как мы уже не раз убеждались все народы мыслят в чем-то похоже. Вот вам блюдо немецкой кухни во многом напоминающее жульен, но все же не совсем идентичное ему.
Итак:
Замариновать курицу или куриное мясо для дальнейшего приготовления гриль. Специи могут быть любые по вашему выбору. Можно взять остатки недоеденной куры-гриль в таком случае этот рецепт станет способом утилизации остатков. Мариновать куру около 1-2 часов. приготовить куру в гриле. Я использовала АФ, т. к. курка была махонькая.

Куру освободить от костей и нарезать мелкими кусочками.

Приготовить грибной крем: жареные грибы проблендерить с мукой и сливками, заправить солью и перцем. Крем получается достаточно густым. Во всяком случае он не льется из чаши, а на ложке хорошо держит форму.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить на дно куриное мясо. Сверху выложить грибной крем, тщательно разровнять. Кто любит, может положить в форму пару ягод можжевельника. Запекать до образования румяной корочки сверху. Я запекала в АФ при температуре 200 градусов - 20 минут. АФ была предварительно прогрета.

Подают это блюдо с картофельными изделиями типа клецек или кнедлей, либо отварным картофелем и обязательно с салатом из красной капусты.

Программа: духовка, гриль, аэрофритюрница

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3 порции

Примечание

Крем нежнейший! Курица с ним слилась в экстазе С салатом из капусты и картофелем гармонирует идеально.

За крем отдельное спасибо!

А к меня сразу идея появилась, поверх крема выложить картофельное пюре слоем, помазать сметанкой и запечь, получится запеканочка, правда, и слегка другое блюдо, но ведь вкусно!!!
У меня грибов сейчас нет, а то бы сделала завтра, я такое люблю.