Курица на банке пива (Bierdosen hahnchen)

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Курица

1 шт

Пиво

0.3 л

Лук

1 шт

Соль

по вкусу

Перец

Молотая паприка

Мед

Горчица

Кардамон

Соевый соус

Чеснок

Оливковое масло

Лимонный сок

Перец горошком/ягоды можжевельника несколько шт

Тмин

Розмарин

И т. д. по настроению

Способ приготовления

Кто на сочную хмельную курочку с хрустящей корочкой? Записываем рецепт!
Небольшую курицу обмыть, хорошо обсушить бум. полотенцем. Тут главное чтобы она влезла в Вашу духовку стоя на самом дне.
Готовим смесь для обтирания - сначала специи по выбору и настроению, соль, а потом добавляем жидкие компоненты по вкусу - масло, соевый соус, сок лимона чтобы смесь была густенькой и не стекала с птички.
Пиво лучше брать в жестяной банке, или перелить в другую емкость, как сделала я, т. к. стеклянная бутылка была высокая. Но если вы делаете на стекл. бутылке, то ее желательно очистить от этикеток, замочив в воде. В пиво добавляем пару зубчиков чеснока, горошинки перца/можжевельника, половинку луковицы, вообще ничего не запрещено, я вот еще попки от лимона кинула и розмаринчику.

Натираем курицу изнутри нашей смесью. Одеваем на банку. Обтираем снаружи, если останется чего - в горло убираем, а оно в банку с пивом попадает. Горло затыкаем половинкой луковицы, я еще крылишки завязала.... ну чтоб не улетела от таких пыток!

Ставим нашу конструкцию в емкость, если не хотите чтобы стекающий жир пригорал - добавляем в емкость кипяточку. Готовим в разогретой до 180гр духовке 1.5часа, включен верхний и нижний тены, со временем верх птички начнет румянится быстрее, когда станет хорошим - накройте его кусочком фольги. Не забудьте хорошенько подрумянить курицу включив обдув воздуха или сильно прибавить температуру под конец готовки.

Программа: духовка

Порций: 1 шт

Похожие рецепты

Курица в пиве с горчицей и медомcelfh

Куриная грудка тушёная в пиве (MARUCHI 47)UncleVicR

Курочка по особому с пивомcelfh

Спасибо за напоминание! Старый, давно не использованный рецепт... А ведь действительно вкусная получалась курица! Только я специи не добавляла в пиво, но ведь с ними еще вкуснее будет! Знаете, в годы моей молодости в емкость, куда стекал жир, выкладывали картошку, или рис. Получалась вкусная курица с очень вкусным гарниром.

Курицу готовлю почти каждую неделю. такой рецепт известен давно, но я как-то его так и не сделала. Надо будет сделать к приезду среднего сына на каникулы.NataliARH, спасибо за рецепт.

Наталья, можно-можно для гарнирчика овощей к подножию кинуть эт я так не готовлю, поэтому не стала ничего укладывать, и жир я этот вылила, хоть курочка ненакачанная была....
Альбина, вот и я смотрю вариант известный, а на сайте нет такого!