Закусочный куриный кекс с куриной печенью

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Филе куриное

450 грамм

Печень куриная

300 грамм

Яйца с-0

1 штука

Молоко

50 мл

Красное сухое вино

1 столовая ложка

Лук репчатый

1 штука

Соль, специи

по вкусу

Растительное масло без запаха

по вкусу

Форма для запекания

Способ приготовления

 Из куриного филе, у меня пополам грудка и мясо с окорочков, сделать фарш.
 Посолить, поперчить, вбить яйцо и влить молоко. Хорошо размешать.
 Печень мелко порезать, посолить, поперчить, влить вино. Размешать. Оставить на 20 минут.
 Затем жидкость слить.
 Луковицу мелко порезать, слегка обжарить, добавить в сковороду печень и потушить до готовности.
 В форму выложить половину фарша. Сверху распределить всю печёнку, закрыть остатками фарша.
 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.
 Я ставлю на средний уровень на противне.
 Готовность проверить палочкой. Выделившийся сок должен быть прозрачным.
 Подавать тёплым со сметаной.

Программа: духовка, плита

Порций: на семью

Примечание

Получилось очень вкусно, не сухо
Муж ел со сметаной, я с майонезным соусом

В следующий раз сделаю порционными кексами.

Соус вот такой

Творожный " майонезный " соус - 2 (Подмосквичка)

Я первая на кексик) думаю мужу понравится такой.
А вино можно чем- нибудь заменить или вообще без него сделать? Вина сейчас дома нет, а из-за ложки неохота покупать. Спасибки за рецептик.

Оля, пожалуйста
Можно и без вина. Не критично

Елена, замечательное блюдо

Альбина, спасибо большое
Буду рада если рецепт пригодится

Ленусь, спасибо за рецепт. Читаю, так и муки вообще нетути. ЗдОрово!
Это такая рыженькая верхушечка получается просто от куриного фаршика? Чудесно!
Леночка, спасибо!
Бум готовить!

Это такая рыженькая верхушечка получается просто от куриного фаршика?

Ритусь, ага
В фарше яичко, этого достаточно.
Буду ждать с отчётом

Очень вкусно! У меня форма высокая была, так что готовый кекс получился «кирпичиком». Ещё и лишний жир после готовности слила. И даже сметаны не «запросил»!

Танечка, рада что вам понравилось
Кушайте на здоровье