Бродильная рыба

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Рыба очищенная (у меня пеленгас)

1 кг.

Вино белое сухое

500 мл.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сметана (майонез)

2-3 ст. л.

Помидор опционно (у меня вяленые)

1-2 шт.

Зелень

Способ приготовления

Рыбу разрезать на порционные кусочки.

Залить вином. Оставить на 3-4 часа. Периодически переворачивать.

Вино слить. Рыбу обсушить. Посолить и поперчить. Перемешать.

Добавить сметану или майонез. Смазать каждый кусочек.

Выложить в форму для запекания. На каждый кусочек положить колечко помидора. Я не клала.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень нежная, сочная и вкусная рыба получилась. У автора рыба запекается дольше и сказано, что вкус похож на копченую. Я никакой "копчености" во вкусе не уловила. Рекомендую!

Рецепт взят с сайта Поваренок.

Анжела, красивая и аппетитная рыба! Спасибо!
Думаю, что горбуша подойдет к твоему рецепту, она суховатая сама по себе.
У меня сегодня котлеты из лосося и кижуч соленый.

Марина, у тебя шикарное меню. Если сделаешь из горбуши, то поделись)

Анжела, из горбуши интересно попробовать, но это на масленницу теперь только. Приготовлю, поделюсь впечатлениями.
А рыбы столько сейчас и даже живая: осетр, форель, семга, миноги плавают. Лосось по 900 руб, но не впечатлила. На речную даже и не смотрела.

А фото же какое! Мамадарагая! Ела бы прямо с экрана. Анжела, спасибо и за рецепт, и за эстетическое удовольствие.

Наташа, спасибо. Я старалась.

пришла на название, думаю: «что за бродильная? ферментированная что-ли по типу анчоусов??
Анжела, фото аппетитные!
А я никогда пеленгаса не пробовала, у него костей много?