Террин куриный

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Филе куриное

800 грамм

Филе куриное копченое

150 грамм

Перец сладкий крупный

0.5 штуки

Грибы маринованные

100 грамм

Зелень любая (у меня базилик) небольшой пучок

Чеснок

1-2 зубка

Перец черный молотый

по вкусу

Сало с прослойкой (бекон)

250-300 грамм

Соль

по вкусу

Лук репка

1 штука

Форма d

25*8

Способ приготовления

 Филе сырое, лук. чеснок и зелень перекрутить мясорубкой.
 Перец, филе копченое, грибы порезать мелким кубиком.
 

Смешать вместе все ингредиенты. Добавить соль и перец.
 

Сало порезать тонкими длинными полосками. Положить по периметру формы.
 
 

В середину положить фарш. Утрамбовать и накрыть свисающими полосками сала.
 Поставить запекать в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40 минут.
 

Вынимаем. Сливаем лишний жир.
 Даем остыть. Желательно оставить в холоде на несколько часов.
 Нарезаем и наслаждаемся.
 

 

 

Приятного аппетита!

Программа: мясорубка, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: семью или компанию

Примечание

Прекрасное блюдо. Я готовлю его уже несколько лет. Ингредиентами можно поиграт. Я делала и с оливками, и с солеными огурцами, кусочками ветчины или копченой колбаски. Обычно оборачивала беконом, но под рукой в этот раз не было. С салом получилось не хуже. При посолке фарша учитывайте этот нюанс (соленое или свежее сало), степень солености ваших других ингредиентов.
Блюдо хорошо, как для повседневного так и праздничного стола. Очень хорошо режется, не распадается. Сочное и очень вкусное. Рекомендую!

Похожие рецепты

Террин из печени с персикамиOmela

Террин из красной рыбы к новогоднему столуРома

Террин грибной с яйцамиang-kay

Ну раз на компанию, то меня примите!! Анжелочка, такой нужный рецепт, именно из курочки! Спасибо за очередной вкуснейший и нужнейший рецепт!

ang-kay, Анжелочка очень красиво! Эт можно есть или только смотреть? Я когда нибудь тоже попробую такое сделать, может похожее. Вкуснота, нарезано, готово-можно сразу кусочек отхватить. Приглашают в компанию, я только за.

Девочки,конечно приглашаю и угощаю! Берите себе самые лучшие кусочки! Всем хватит!

Анжелчик! Террин - просто красавец! И готовить нетоскливо. Спасибо за славный рецепт!

Ирочка,не за что! Рецепт на все случаи жизни. Быстро, вкусно и смею надеяться, что красиво.

Боженьки мои! Отэта красотааа!
Составчик обалденный! Анжелка, спасибо! Тащу в закладки.

ang-kay, я хочу этой аппетитной вкуснятины Можно мене кусочек побольше

Девочки, Леночка и Кирочка!«Зуб даю», что это вкусно Состав можно менять по своему усмотрению и наличию продуктов в холодильнике. Надеюсь, что в закладках рецепт не залежиться!

Анжела, очень аппетитно смотрится и вкусно! Обязательно буду готовить, спасибо за рецепт

Юлия, на здоровье. Спасибо)))

Анжела рецепт очень классный и интересный. Немного не поняла описания. Или опечатка или я опять туплю.

сало порезать тонкими длинными полосками.
 В середину положить фарш, разровнять и утрамбовать, Накрыть свисающими полосками.
 В середину положить фарш. Утрамбовать и накрыть свисающими полосками сала.

террины обожаю. обязательно воспользуюсь рецептом. спасибо.

Итальянский граф из рода Алеррами,
Захотел жениться на русской даме.
Но, чтоб помимо красоты,
руки из нужного места росли.
Вот в Россию едет он,
Впереди глашатай.
Оглашает всем закон,
Всем девицам значит:
Из Италии к вам граф
Бенедитто скачет.
Кто накормит лучше всех,
Женой будет, значит.
И девицы-мастерицы
У плиты порхать как птицы
Стали, стряпать, мастерить,
Итальянца чтоб кормить.
Только дЕвица Марфуша,
Что добра была, проста,
Стала вдруг невесела.
Что Марфуша, ты грустишь,
Ничего не говоришь?-
Её бабушка спросила,
Что с младенчества ростила.

• Где ж в борьбу вступаться мне,

Очень бедной сироте?
Но старушка на своём:

• Слушай меня внучка,

Хоть одна у всех мука,
Да разные ручки.
Он итальянский господин,
Приготовь ему террин.

• Бабушка, что это за чудо-блюдо?

Как его готовить буду?

• А ты внучка, не робей,

Принеси горох, скорей.
Террин- блюдо иностранка,
А по русски- запеканка!
Перед тем как стать готовить,
Сокрушись и помолись.
Приступай к делам с любовью,
Никуда не торопись.

• Бабушка, благослови....- бабка крестит и учИт:

Размочи сперва горох.
Развари до мягкости.
Истолчи до нежности,
С молочком и маслицем.
Взбей свежайшее яйцо,
Лучше парочки клади.
А теперь обжарь лучок,
И морковку, и грибы.
Марфа в точь всё исполняет,
Специй, соли добавляет.
Нежно месит всё и в печь
В форме отправляет печь.
А спустя сорок минут, запеканка тут как тут.
Вот глашатай заорал,
Всех девиц к двору позвал.
Что тут было! Что за диво!
Девы нарядясь красиво,
Блюда во дворец несут.
И Марфуша тоже тут.
Кто богаче и наглей,
Стали ближе у дверей.
А Марфуша наша,
Дальше всех бедняжка.
Вот её черёд приходит.
Уж последней она входит.
Банедитто уж не рад:
Пробовал уху, салат,
Лобстер, пряник, шоколад.....
Вроде вкусно всё оно, но:
– «Не то! Не То!! Не ТО!!!»
Вот террин ты мой прими
Итальянский господин.
Запеканка хоть проста,
Но с любовью подана.
Марфа тИхонько стоит,
На красавца не глядит.

• Что ты, девица молчишь?

И террин свой не хвалИшь?

• Говорить же я не буду...

За меня всё скажет блюдо.
Итальянец как сидел,
Так от девы обалдел!
Запеканку за два счёта
Разжевал, сжевал и съел.
Ну и вот, пришёл конец:
Марфу взял он под венец.
Ну и бабку не забыли,
Все в Италью укатили.
А мораль то, какова?
Бабушка была права,
Слушайте все внучки:
Хоть одна у всех мука,
Да разные ручки!

ang-kay, а в мультиварке не пробовали печь? Хочу попробовать, но включать духовку в такую жару не очень..

Ирочка,Инесса, спасибо, девочки, что зашли.

опечатка

Спасибо, что заметила. Несколько раз текст правила, то фото наполовину, то текст съеден. Сама видать и запуталась. Все поправила, фото поменяла.

воспользуюсь рецептом

Тебе должно понравиться. Равнодушных к этому блюду не оставалось. Ели даже те, что курицу на дух не несут.
А за стих особое спасибо. Повеселила.

в мультиварке

Не пробовала, но думаю, что нет разницы. Инночка попробуй и нам расскажи.

Надо делать! И повод есть)))

Ага,Танюша,надо. Даже и без повода!

Тебе должно понравиться. Равнодушных к этому блюду не оставалось. Ели даже те, что курицу на дух не несут.
А за стих особое спасибо. Повеселила.

о теперь понятно. и особенно приятно! сало так классно обрамляет и дает корочку!!! ммммм. в закладки забрала. как будут все компоненты -испеку.

Не только корочку дает, но и пропитывает курицу. ВкуснА!

Не пробовала, но думаю, что нет разницы. Инночка попробуй и нам расскажи.

Заметано! Только попозже. Завтра уезжаю на несколько дней.

Не только корочку дает, но и пропитывает курицу. ВкуснА!

вот сейчас кажется схватилась бы готовить, да нет всего нужного. а когда появится ты ж, вреднюга, еще что нить выложишь. и я забуду. как жить?

Что б ты была спокойна, мне не выставлять ничего?

Что б ты была спокойна, мне не выставлять ничего?

выставляй конечно, но мне кричи: Туманчик- Склерозница, не забудь террин приготовить!

я кусок грудинки обнаружила не плохой. так что я на верном пути. вместо копченого я так понимаю могу взять ветчину? детям не охота давать... а вместо перца (не особо любят) морковь?

Ир, я и с морковкой делала, только тоненько ее порезать, оливки, грибы, огурцы маринованные. Любое мясо порезать, колбаса, ветчина. Грудинкой обернуть-самэ то. Ты ж все равно никогда рецепт от автора не повторяешь точь в точь, хулиганка!

Ир, я и с морковкой делала, только тоненько ее порезать, оливки, грибы, огурцы маринованные. Любое мясо порезать, колбаса, ветчина. Грудинкой обернуть-самэ то. Ты ж все равно никогда рецепт от автора не повторяешь точь в точь, хулиганка!

Анжелочка да я бы с удовольствием 1 к 1, но мне надо готовить так, чтобы всем подошло. Иначе придется готовить всем свое, а я жить хочу!!!