Фрикадельки в соусе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свиной или наполовину с говяжьм фарш

400 gr

Луковица

1

Кусочек сухого батона без корочки

1-2

Манка...

Соль...

Сухие травы...

Лаврушка

1

Оливковое масло...

Кукурузная мука...

Томатный острый соус

1st.l

Крупно натертая морковка

1/2

Чеснок в подливу

1-2 dol'ki

Способ приготовления

Фарш смешать с натертой луковицей, мокрым кусочком батона, маленькой горсточкой манки, поперчить, посолить, насыпать прованские или другие травы, я добавила куркумы. Все хорошо вымесить.
Сформирофать фрiкадельки, величиной с небольшое яйцо,
обвалять в кукуруzной муке каждую. Обжарить на оливковом масле со всех сторон каждую, засыпать тертой морковкой, подлить воды или бульона, положить в воду ложку томатного острого соуса, лаврушку. Тушить до готовности под прозрачной крышкой, иногда помешивая легонько деревянной лопаткой. Подливы должно быть много. Можно добавить сметаны, кто любит, но я так не делаю.