Греческие фрикадельки с соусом Сальса Домата (Keftedes Me Saltsa Domata)

Категория: Мясные блюда

Кухня: греческая

Ингредиенты

Фрикадельки:

Фарш

500 гр.

Молоко

100 гр.

Ломтики батона без корок

4 шт.

Мята сушеная

1 ст. л.

Оливковое масло

5 ст. л. + для жарки

Орегано сушеное

2 ст. л.

Корица

1/4 ч. л.

Мускатный орех

1/4 ч. л.

Кайенский перец

1/8 ч. л.

Луковица

1 шт.

Яйцо + желток

1 шт.

Мука для обваливания

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Соус сальса домата:

Чеснок

4 зубчика

Томатная паста

1,5 ст. л.

Лавровый лист

2 шт.

Помидоры (у меня консервированные)

300 гр.

Сок лимона

1 ст. л.

Петрушка

2 ст. л. для украшения

Говяжий бульон (у меня вода)

100 гр.

Способ приготовления

Готовим фрикадельки:
1. Трем на мелкой терке или мелко режем лук.

2. Смешиваем мяту, 2 столовые ложки масла, 1 столовую ложку орегано, 1/8 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки мускатного ореха, кайенский перец, лук и яйца в миске; Солим, перчим.

3. В отдельной миске крошим хлеб, добавляем молоко и пусть размокает 5 минут.

Затем сливаем то что не впиталось.
3. Смешиваем размокший хлеб, луково-яичную смесь и фарш. Лепим фрикадельки. Обваливаем каждую "фрикадельку" в муке.

4. Наливаем оливкового масла в сковороду, выкладывем фрикадельки. Жарим на среднем огне. После того как "фрикадельки" готовы, выкладываем их на бумажное полотенце.
Готовим соус сальса домата:
1. Моем сковороду от масла. Наливаем свежее масло в сковороду и жарим чеснок.
2. Добавляем томатную пасту и лавровый лист, жарим еще несколько минут
3. Режем помидоры кубиками (у меня консервированные томаты)

4. Добавляем оставшиеся орегано, корицу, мускатный орех. Также помидоры и бульон (я добавляла воду). Готовим пока не загустеет минут 15-20. Солим, перчим, добавляем лимонный сок.