Тефтели мятные

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мясной фарш ( говядина

70 : свинина 30) 600 г

Луковица

100 г

Болгарский перец

2 шт.

Яблоко кисло-сладкое

100 г

Имбирь и сухая мята кусочек

7 см и 4 чайные ложки

Кукурузный крахмал

3ст. л.

Чеснок

3 зубчика

Перец розовый, белый, зеленый по

1,5 ч. л.

Растительное масло

70-100 г

Кукурузная мука

2 ст. л.

Соевый соус

2ст. л.

Томатная пастила

6 см рулета

Соль и сахар

по вкусу

Вода (в зависимости от нужной консистенции) от

200 мл и больше

Способ приготовления

Фарш смешать с мелконарезанным луком, измельченными в блендере перцами и яблоком, натертым имбирем, измельченным чесноком. Добавить размятые широким ножом перцы горошком (розовый, зеленый и белый) и крахмал, сухую мяту. Сформировать 20 тефтелей, обвалять их в кукурузной муке. Обжарить в растительном масле. На оставшемся от обжаривания масле приготовить соус. Поджарить 2 ст. л. кукурузной муки, добавить воду и довести до нужной консистенции. Соус процедить через сито. Затем добавляем соевый соус, томатную пастилу, посолить, добавить сахар. Залить тефтели соусом, на тихом огне потомить. Подавать с длинной домашней лапшой.

Программа: на плите

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Все, что требовало измельчения пропускалось через блендер Филлипс, тот что кубиками нарезает. Измельчитель у него отвратительный. Поэтому яблоко пришлось измельчать с небольшим количеством воды ( около 1,5 ст. л.), перец получился несколько крупнее, чем хотелось. На вкус это не повлияло, пряно-мятный. Вместо томатной домашней пастилы можно использовать томатный соус, свежие томаты.

Похожие рецепты

Тефтели в сметанном соусе в мультиварке Laretti LR7130Люд-Мил

Тефтели мясныеАнастасия

Тефтели по-родопски с яйцом (мультиварка Moulinex Minute Cook)Lerele

О, какие аппетитные тефтельки! Да ещё с мятой и яблоком! Забираю в закрома.

Виталинка, тефтели очень ароматные, остренькие, мятные.

ДевчОнки, эти мы что? Хотим всю мяту утилизировать???
Натусь, спасибо! Пока в закладки, а на выходные такое чудо приготовлю. Ну люблю я все эти соусы. Жалко сынулька далеко