Тефтели в сливочном соусе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Фарш (70% свинины,

30% говдины) 500 г

Рис «Басмати»

80 г

Лук репчатый (крупный)

1 шт

Морковь

2 шт

Чеснок

2-3 зубчика

Шафран

0,5 ч л

Карри

0,5 коф. л

Соль, перец

по вкусу

Сливки

20% жирности 300-350 мл

Оливковое и сливочное масло для жарки

Кукурузная мука грубого помола

2-3 ст л

Способ приготовления

1. Шафран залить 50 мл кипятка, дать настояться, процедить. Поставить вариться рис и после закипания влить настой шафрана.
2. Лук порезать мелким кубиком. На сковороду со смесью масел положить чеснок, обжарить до золотистого цвета и удалить. Выложить лук и обжарить до прозрачности.
3. Морковь натереть, прогреть на смеси масел до изменения цвета и выложить на дно формы, в которой будут запекаться тефтели.
4. Фарш соединить с отварным рисом, обжаренным луком, хорошо перемешать. Посолить, поперчить и сформовать тефтели. Запанировать в кукурузной муке, обжарить до золотистой корочки. Выложить в форму поверх слоя моркови, залить сливками, смешанными с карри и поставить запекаться в духовку на 20-25 мин.

Примечание

Очень нежные, сочные и ароматные тефтели. Готовятся быстро и не сложно. Прекрасно сочетаются с любым салатом из свежих овощей.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!