Биточки из квашеной капусты (Dibbellabbes mit Sauerkraut)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: немецкая

Биточки из квашеной капусты (Dibbellabbes mit Sauerkraut)

Ингредиенты

Квашенная капуста

400 грамм

Картофель

2 шт

Лук

1 шт

Яйцо

1 шт

Соль, перец

Панировочные сухари

Способ приготовления

Немецкое название этих биточков происходит из земли Саарланд, имеющей свой диалект, отдаленно напоминающий немецкий, в переводе, означающее прихватки для кастрюли, видимо потому что имеют круглую форму. В оригинальном рецепте капусту обжаривают на сале.

Квашеную капусту и лук мелко нарезать, обжарить с небольшим количеством растительного масла, влить немного воды и тушить 30 минут. Так как я делала в Steba DD2, то я на программе овощи на давлении 0,7 протушила 8 минут.

Пока капуста тушится, чистим картофель и натираем на крупной терке

НАтертый картофель добавляем к капусте и тушим до размягчения и испарения лишней воды.

Тушеные овощи охладить и добавить яйцо

Сформировать биточки, запанировать в сухарях и обжарить на масле. ТАк как мои домашние сухари в панировке не любят, я просто обжарила.

Подавать горячие со сметаной. Блюдо быстрое в приготовлении и очень вкусное.
Приятного всем аппетита.

Похожие рецепты

Биточки куриные (мультиварка Brand 37501)Melisa72ru

Биточки, котлеты рисовые, манные (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)Чучелка

Постные овощные биточки с манкойOmela

Очень интересный рецепт. Обязательно попробую даже наверное завтра.

Спасибо Наташа.

olgea, нет не завтра сделаю, а сегодня сделала.

Биточки из квашеной капусты (Dibbellabbes mit Sauerkraut)

Вкусно. Приготовила на ужин. Муж не любит капусту и то сказал, что вкусно.

Интересные биточки. Возьму в закладки, при случае приготовлю, полагаю, что и без яйца можно обойтись в пост. Спасибо!

Олечка, очень понравился рецепт! Значит биточки можно жарить без панировочных сухарей?

Девочки спасибо большое. На выходных никто за комп не пустил, поэтому пишу сейчас.
degteva, какие аппетитные биточки получились. А мы все любим соленую капусту, поэтому все что с ней, у нас просто на Ура расходится.
нинза, Нин, да можно без сухарей, если вдруг будет жидковато, то можно просто подмешать муку, я так думаю. У меня хорошо жидкость выпарилась, поэтому и без панировки хорошо приготовились.

Понравились биточки из самой первой картинки, воспроизвести пока не удалось но мы пытаемся

Karpova, А почему не удалось?

А я приготовила сегодня биточки, немного изменив. Сейчас пост идет, готовила без яиц, поэтому они у меня никак не хотели держать форму биточков. Тогда я прокрутила все в блендере, обваляла в манке и пожарила. Получилось вкусно, спасибо, Оля!