Ранняя капуста в ржаном кляре (+видео)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста

1шт

Яйцо

2шт

Ржаная мука

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 

Капусту разрезать на 4 части вдоль кочерыжки и отварить минут 5 до мягкости.

Разрезать каждую четвертинку еще на 3 части вдоль кочерыжки.

Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец.

Обмакнуть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Подавать со сметаной или томатным соком.

Примечание

В сезон ранней капусты это мое самое любимое блюдо. Пробовала делать кляр с разной мукой, но из ржаной получается самое вкусное сочетание с капустой. Они просто созданы друг для друга. А со сметаной или томатным соком - просто бомба.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Ранняя капуста в ржаном кляре (+видео)

Ранняя капуста в ржаном кляре (+видео). Категория: Овощные и фруктовые блюда. Автор: tatyana1. Ингредиенты: Капуста 1шт • Яйцо 2шт • Ржаная мука 2 ст. л. • Соль, перец по вкусу • Растительное масло для жарки .

PT2M22S

True

2020-07-20T14:26:26+03:00

embedUrl

Интересный вариант, попробую обязательно!

И я уже распечатала рецепт. На даче вилок молодой капусты ждет

О! Как вкусно!)))

Ещё один рецепт с капустой. Буду экспериментировать. Спасибо.

Галина, Татьяна, Оксана, девочки, спасибо всем за интерес к рецепту. Я, если честно, сомневалась долго выставлять его или нет. Все настолько просто и быстро. Рада, что пригодился.

tatyana1, Татьяна, чем проще, тем лучше. И это очень вкусно.

tatyana1, спасибо за рецепт. Мне очень понравилось оформление видеоролика.
Все смонтировано в 2 минуты, чтобы были ясны нюансы приготовления.
Я обычно расстраиваюсь, когда в рецепте вместо подробного описания выставляют ролик минут на 20. Ну жалко мне 20 минут тратить на просмотр!!! Лучше почитать и картинки посмотреть. Ну или как у вас, 2 минуты и все понятно.

Веточка, на мой взгляд видео гораздо информативнее описания. Все нюансы описать невозможно. Например какой густоты должно быть тесто, или до какого цвета нужно запечь/пожарить, про способы разделки/плетения/украшения вообще молчу. А на видео все сразу видно.

Татьяна, да, информативно. Надо будет приготовить.

ранней капусты уже нет. Делала из капусты этого года, довольно плотной. Просто подольше варила.
Кляр - смесь цельнозерновой ржаной и льняной мук.
Завтра повторю.

MariV, отличный результат! Спасибо за фотки. Я сейчас тоже из обычной капусты делаю.

Спасибо за рецепт, было интересно приготовить. Увы, убедилась, что я люблю капусту долгого тушения.

Увы, убедилась, что я люблю капусту долгого тушения.

Ну вот. Узнала о себе что-то новое. Тоже польза.

Увы, убедилась, что я люблю капусту долгого тушения.

Исправляется элементарно: поварить чуть дольше. Что я и сделала, когда готовила второй раз.
В первый раз тоже откладывала в сторону недоготовленные частички.

tatyana1, Татьяна, мне понравилась такая капустка, мороки никакой, а результат вкусный.

Калюся, Галина, спасибо, что поделилась. Я тоже время варки регулирую по степени жесткости капусты. Тушеной она от этого конечно не становится, но мягкой - однозначно.