Печенье на простокваше с кокосовой стружкой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Простокваша

60 мл

Сахар

1ст. л.

Яйцо

2 шт.

Сливочное масло

120 г

Мука

260 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль

1 щеп.

Для начинки:

Сахар

50 г

Кокосовая стружка

50 г

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 

В чаше перемешать венчиком яйцо, соль и простоквашу.

В чаше комбайна или перетереть руками перебить до образования крошки холодное масло и муку с разрыхлителем.

Соединить мучную и яичные смеси. Замесить тесто.

Тесто положить в чашу и накрыть пленкой. Убрать в холод на 15 минут. для начинки сахар смешать с кокосовой стружкой.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Посыпать начинкой и прокатать скалкой слегка прижимая к тесту. Сложить с двух сторон к центру. Присыпать опять начинку и прижать скалкой. И еще раз сложить с обоих сторон к центру. Опять начинка и прижать скалкой. Одну половинку  завернуть на вторую. Скалкой прокатать до более плоского состояния. Присыпать начинкой, прокатать скалкой.

Нарезать  печеньки, выложить на противень и выпекать при 180гр минут 20.

Порций: 16

Примечание

Печенье на простокваше