Постные овощные биточки с манкой

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Манная крупа

75 г

Лук репчатый

1 шт

Морковь

2 шт

Кабачок

1 шт (чистый вес около 450 г)

Чеснок (по вкусу)

1-4 зуб.

Масло растительное

5 ст. л.

Овощной бульон (у меня из под отвара нута)

250 г

Соль, перец

по вкусу

Мука для панировки

Способ приготовления

Кабачок очистить, удалить семена, натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
На сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок до румяного цвета.
Влить бульон, довести до кипения.
Постоянно помешивая, всыпать манку, варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешать манку, морковь, отжатый кабачок, приправить по вкусу.
Сформовать биточки, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с оставшимся маслом. ВАЖНО разогреть сковороду очень хорошо и выкладывать биточки одновременно, т. е. сформовать их заранее и выложить на доску пока разогревается масло. Переворачивать осторожно только при хорошо прожаренной нижней корочки, иначе биточки развалятся.
Выложить готовые биточки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно в теплом и охлажденном виде.

Даже не ожидала такого эффета от такого простого рецепта, чесслово.)) Понравилось абслютно всем... даже ребенку!!!

Порций: 4 порции

Примечание

Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита" №8\2015 с моими изменениями.

Похожие рецепты

Биточки под сметаной (или маскируем мясо)Omela

Биточки "по-кишинёвски"Натусик

Биточки из спаржевой капусты в панировке из подсолнечной мукиВалькир

Какие аппетитные биточки!
Да со сметаной, наверное, вкусноооооо!
Может, что бы не разваливались, для подстраховки, так сказать, яйцо добавить? Правда, постными биточки тогда перестанут быть...

Лилия, со сметаной и яйцом после поста.

Ксюш, какие оладушки красивые, аппетитные! Спасибо за рецепт!
Глядя на такую красоту, соблазнила, придется готовить, хоть ребенок у меня худеет перед школой.
Кабачков в этом году много, изощряюсь, всяко разно их готовлю.

Марина, спасибо, попробуй обязательно, нечего ребенку худеть. Я так точно еще буду не раз делать.

Ксюш, приготовлю обязательно! Хорошее сейчас время, овощи и фрукты все свежие, все вкусное, все домашнее.
Лишнего то веса нет у него, но немного надо похудеть, поправился на хлебе, говорит, такой вкусный хлеб печешь, что нельзя удержаться.