Цветная капуста под белым сырным соусом

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста цветная, средняя

1 шт

Соус:

Сливочное масло

15-20 гр

Мука

2 ст. л.

Молоко

240 гр

Сыр твердый (эмменталь, гауда, пармезан). Любой на ваш выбор.

60 гр

Мускатный орех Щепотка

Соль, перец По вкусу

Способ приготовления

 Всем привет!
 Цветная капуста, какая же она красивая если внимательно и близко ее рассмотреть. А какая она вкусная и полезная! Предлагаю почти диетический вариант цветной капусты. Белый сырный соус. Очень вкусно, и с варенным или запеченным картофелем, и со спаржей, и с другими овощами. Экспериментируйте.
 Итак, готовим белый сырный соус.
 Сыр натереть на терке.
 Растопите масло в небольшой кастрюльке, всыпьте муку и перемешайте с помощью венчика. Добавьте молоко и мускат, постоянно помешивая. Посолите и поперчите. С солью осторожней, сыр соленый тоже. После закипания соус должен загустеть, снимите с огня и перемешайте с натертым сыром.
 

 Капусту разобрать на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде несколько минут до состояния аль денте.
 

 В лоток или форму для запекания выкладываем приваренную капусту.
 Горячим соусом полить сверху цветную капусту, сверху чуть присыпать потертым сыром и поставить запекаться в духовку на 20-30 минут при 180 град.
 

 Приятного аппетита!

Примечание

В качестве эксперимента добавьте разный сыр. Я использовала пармезан. Если вы не на диете, возьмите не 60, а 80 гр сыра.

Похожие рецепты

Диетический гарнир из цветной капусты в Мулинекс Cook4MeOlgaMSK

Смузи с цветной капустойРома

Цветная капуста, приготовленная в духовкеnatapit

Ирина, спасибо за вкусный рецептик! Думаю, что с таким соусом будет замечательно! Я вот думаю, а если взять сыр 17ти процентный и однопроцентное молоко, то совсем диетическое блюдо получится?

Ирина Ф, легко! И главное- вкусно будет! Овощи без соуса часто скучные, а так повеселее будет!

Ирина,

Kvitka22, очень вкусненько выглядит! Интересно, а с броколи можно так?

Алёнка212, конечно можно. Только осторожно, брокколи очень нежна. Ее ошпарьте кипятком только, не варите! А то и сырую положите с соусом и время запекания, я думаю 20 минут с головой хватит.

Kvitka22, спасибо.

Обожаю цветную капусту! Буду делать диетический вариант (сыр 9%, молоко - 1,5%)!!

Лоя, это реально диетично. Я еще вместо белой муки, цельнозерновую беру. Ну там ее мало, можно и обычную использовать.

Девочки! Тогда и масло убирайте из рецепта!

Оставим одну капусту!

Масла плеснем, но растительного

Kvitka22, неее... просто жирность масла ведь сложно уменьшить....
Лоя, растительное по калорийности не уступает сливочному вроде бы

Согласна! Масло - это масло. Ну оно тоже должно быть в рационе, просто чуть чуть! Я уже привыкла все тушить или жарить на 2-х ложках! а раньше пачками и бутылками масло уходило. Я вообще по поводу диетического не парюсь! Я прекрасно выгляжу, вот муж бореться с весом, это да! И ради него пересмотрела питания, плюс диетолог тетя рассказала и.... втянулась сама! И изжога прошла и легко стало!

Kvitka22, Ирочка! Да я просто смеюсь, не обращайте внимания! Я вообще противница диет. питания! Человек должен есть все и нормальное, не обезжиренное... Просто не обжираться, а нормальное количество.
А рецепт капусточки просто изумительный! Обязательно сделаю!

Наталья, спасибо!