Мясное блюдо для гурманов-эгоистов

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Шейная часть свинины

Соевый соус

Лук

Способ приготовления

 Шейную часть свинины нарезаю кусочками 4-5 см.
 Поливаю соевым соусом, оливковым маслом холодного отжима,
 перчу, но НЕ СОЛЮ.
 Заклеиваю посудину пищевой пленкой.
 На ночь отправляю в холодильник.
 Жарю в высокой сковороде на сильном огне минут 10-15,
 постоянно переворачивая длинной вилкой.
 Затем немного убавляю огонь и насыпаю лук, нарезанный полукольцами.
 Продолжаю все шевелить длинной вилкой до готовности лука.

Примечание

Придумала новое

Мясо получается бесподобно вкусное.  

Уточните, пожалуйста, следующее:

• Почему для -эгоистов?
• В чем суть применения «длинной вилки»? А вилку средней длины использовать нельзя?
• "... до готовности лука» - какой степени готовности: лук слегка обжаренный, начавший желтеть, поджаренный до темно-желтого цвета, до начала подгорания кончиков или краешков?
• Шевелить вилкой это как - перемешивать мясо и лук, чтобы они менялись местами по высоте или только перемещать их по сковороде в горизонтальном направлении, не перемешивая по вертикали?

Уточните, пожалуйста, следующее:

• Почему для -эгоистов?
• В чем суть применения «длинной вилки»? А вилку средней длины использовать нельзя?
• "... до готовности лука» - какой степени готовности: лук слегка обжаренный, начавший желтеть, поджаренный до темно-желтого цвета, до начала подгорания кончиков или краешков?
• Шевелить вилкой это как - перемешивать мясо и лук, чтобы они менялись местами по высоте или только перемещать их по сковороде в горизонтальном направлении, не перемешивая по вертикали?

• Такой личный креатив с названием.
• Конечно же можно и короткой, если не страшно,

что горячее масло попадет на руки и будет больно.

• До степени готовности, на личный вкус готовящего.
• Перемещать мясо и лук, с чувством ответственности за конечный результат.
• Можете солить, если хотите испортить мясо.

DonnaRosa, я как раз эгоистка!
Рецепт классный, спасибо!

Вопросик. Сок, который во время маринования натечёт, выливать в сковороду или в раковину?

DonnaRosa, я как раз эгоистка!
Рецепт классный, спасибо!

Вопросик. Сок, который во время маринования натечёт, выливать в сковороду или в раковину?

Там масло оливковое с соевуым соусом.
Выливаю в сковороду немного позже, но не сразу.
Практически почти все впитается в мясо.
Там капли остаются, но я их на мясо сливаю.

Жареное в котелке мясо, прежде замаринованное в соевом соусе и оливковом масле.
К мясу - соус Ткемали, собственного приготовления.

Ирша, Праздник для живота.

в одно лицо, соответственно предложенному рецепту

у меня сына так выкушивал курочку, когда приезжал на выходные в первый год учебы вне дома, тоже по правилу: курицу лучше есть вдвоем - ты и курица

Ирша, Такое мясо более двух порций никогда не готовлю, не будет вкусно, все должно поместиться на дне.

Иду жарить мясо. Блины уже надоели, а салат к мясу уже готов.