Пирог "Сырное безумство"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Слоенное тесто (недрожевое) готовое упаковка,400 г

Сыр упаковка (головка)

200-300г

Сыр плавленный сливочный

300 г

Сыр твердый (любой, вкусный!)

250-300г.

Яйца

3

Сливки жидкие (любой жирности)

100-150 мл.

Лук (средний)

3-4 шт.

Сухие травки итальянские сколь не жаль

Соль, перец

по вкусу

Кунжут для посыпки сколь не жаль

Способ приготовления

 я делаю из этого количества ингредиентов два небольших пирога (что бы лучше переносить и выпекать), а можно и один большой!
 итак.... лучок измельчаем и поджариваем на подсолнечном масле)) все сыры трем на крупную терку, два яйца и белок от третьего соединяем со сливками))
 смешиваем вместе сыры+лук+яйца, сливки)) по вкусу соль, перец)) я добавляю итальянские травки (сушенные))
 Тесто раскатываем в прямоугольник.... на одну половину выкладываем начинку.... накрываем второй половиной... красиво и крепко защипываем края (соединяем))
 Верх прокалываем вилкой по всей поверхности, также красиво... Смазываем яичным желтком, разбавленным чуток или сливками, или водичкой и посыпаем кунжутом.
 Выпекаем при 180 градусах (на бумаге для выпечки), примерно мин.30 (ориентируемся по своей духовке)).... чтобы верх был румяно-золотисто-коричневый!
 

 Фото: орешек
  КОНСИСТЕНЦИЯ начинки не должна быть жидкой!!!
  Финальное фото: Qween

Примечание

САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! Девочки, я дала примерный набор сыров... Импровизируйте!... количество и виды сыров на ваш вкус и кошелек! Главное, что бы были и твердые, и плавленные, и мягкие, так называемые домашние, творожно- рассыпчатые (например Адыгейский) Приятного всем аппетита!!!

ОО! Как это вкусно! Сытно! И... дорого я ела, я знаю! И не только ела я даже сыр тела (Это я хвастаюсь причастностью к приготовлению )

и мягкие (творожно- рассыпчатые)) Приятного всем аппетита!!!

ВОТ!!! Я правильно поняла «сыр   упаковка (головка) 200-300г» это именно творожный? Потому что если сделать только с твердыми и плавленными, эффект будет совсем другой! Не говорю, что плохой, но другой! (а творог у нас не в упаковках! Вернее в упаковках есть... но я его не «есть» )

Спасибо за пирог, спасибище за рецепт!

Да, Оксанчик, ты правильно поняла (а я не совсем правильно обозвала.... адыгейский, сулугуни - это вид сыров, так называемых ДОМАШНИХ! (а творожно-рассыпчатые - это я так по консистенции обозвала )

это оочень вкусный пирог, поэтому, пожалуйста, сделай его с БОЛЬШОЙ буквы, а то как-то так не солидно, а он то стоит уважения!

lora_sirozhenko спасибо огромное! Очень вкусный рецепт Обязательно приготовлю этот ПИРОГ!

Вкуссссно!!!
Но готовое тесто - это же не наш метод.

Вкуссссно!!!
Но готовое тесто - это же не наш метод.

Согласна полностью! Перед теми, у кого есть время и желание приготовить слоенное тесто «сама.. дома.... ручками своими».... снимаю шляпу
Для меня же - это очень даже «мой метод»!

А я вот, хоть и умею и делаю, но давно поняла, что есть рецепты, в которых нужно только готовое тесто. Домашнее никогда не будет таким. Оно будет вкусно но, не исключаю, но не то. Так что всем рекомендую, сначала попробовать с магазинным, а потом уж пробуйте со своим и решайте, как вам больше нравится!
 Да и вариант, когда надо срочно и выручает только магазинное тесто, думаю никто не станет отметать.

Ура! Лариса, спасибо за рецепт!!! Это не пирог - это бомба!!!

Мальчики и девочки!
У кого вдруг возникнет сомнение «быть или не быть», в смысле, готовить или не готовить, отправляйте это свое сомнение в темный лес, подальше от себя.
Пирог не просто БОМБА!!! это СУПЕРБОМБА!!!
Готовьте и балдейте

Пирог хорош, слов нет, но вот это напрягает: «Сырное безумство», «Готовьте и балдейте» - что, весеннее обострение?
Про БОМБУ уж молчу...

Пирог хорош, слов нет, но вот это напрягает: «Сырное безумство», «Готовьте и балдейте» - что, весеннее обострение?

Ну, обострение весенние и без пирога действует, так что все в порядке, есть можно без опаски

Medusa, дело в том, что мы, в прошлую субботу, имели честь кушать обокушаться этим изумительнейшим пирогом!!! И видно, не зря у него такое название, раз мы до сих пор пребываем под впечатлением. Настен, ты все правильно сказала, ГОТОВИТЬ! И наслаждаться! (Я вот, уже третье утро, как кофеек пью, так и вспоминаю, мягкое слоенное тесто, с этой чумовой начинкой, которая по структуре, вроде как творожная, но с примесью расплавленного сыра.... ХОЧУ!!! ) И вот уже третье утро, у меня дикое желание позвонить Лоре и сказать, что даже если она против, я все равно уже еду, на пирог

.... я против?.... не дождетесь!..... уже снова готова вас всех задушить в объятиях.... ну, и пирогом накормить!

Так что все-таки надо в рецепте, творог или адыгейский сыр? Я вот уже пеку непонятно с чем

Так что все-таки надо в рецепте, творог или адыгейский сыр? Я вот уже пеку непонятно с чем

Орешек, уже уточнила в рецепте (хотя изначально вроде было написано правильно ) Адыгейский (не творог)

Усё, уже спёкся и опробован мною Честно сказать не ожидала, что будет такой результат Это не то что вкусно - это неприлично вкусно Пробовала еще не остывший, а потом наверное еще вкуснее будет Спасибо вам LORA

Ирочка, очень рада, что понравилось!

Усё, уже спёкся

А я вот не верю! (хоть и не Станиславская ) Где доказательства? Документ? Фото?

А я вот тоже хочу фотку. Особенно в разрезе 8).

Едят пирог горячим или холодным? И надо ли бортики из теста делать, перед тем как начинку класть (или лить? она какая по структуре?)

искусницаЯ
Оксаночка, и шо правда сильно вкусно?
Если бы не твои отзывы, то я бы мимо прошла. Но, ты так аппетитно хвалишь!

Анютка, я вот делала типа такого пирог, с плавленным сыром и жаренным луком, но там тесто песочное. И он мне тоже нравился. Но тут

Так как начинку я терла *JOKINGLY*то скажу, что она не льется, но и не сыпется Она такая... в общем тертый сыр с яйцом! Я понятно объяснила? Горячим я пирог не пробовала (чем это я была занята? ) А вот холодный он ааабалденный!
Бортики не надо, бух начинку, тестом прикрыла и защипнула.

Анют, я ведь не одна такая, нас было много, тех кто пробовал, так что будь спок, это вкусно!!!

О! А я фотку нашла! (видишь желтенький? Вот это он и есть! )




И так как фотки еще все не выставлены, то наверняка он еще появиться в теме    
Организация мастер-классов. Киев

Вот Фома -неверующая Я никогда не вру, нууу может только иногда и понемножку Если мне что-то нравится - я обязательно здесь скажу, если нет- я промолчу из уважения к хозяину рецепта, ну вот как-то так Вот пирожок:



Я периодически к нему подгребаю и отрезаю кусочек, а так хоцца прям приличный кусман и оторваться по полной а надо себя сдерживать - пирожок довольно жирный и печёночка у меня бо-бо

Зачет!!! Он! Он самый!!!

Если мне что-то нравится - я обязательно здесь скажу, если нет- я промолчу из уважения к хозяину рецепта, ну вот как-то так

А шо и я такая тока у меня еще один вариант, мне вкусно, но я ни как не дойду отписаться

Я периодически к нему подгребаю и отрезаю кусочек, а так хоцца прям приличный кусман и оторваться по полной а надо себя сдерживать - пирожок довольно жирный и печёночка у меня бо-бо

ГЫ.... ага, я тоже словила себя на мысле, что если бы не большое кол-во гостей... я бы попросила Лору выйти.. к соседке за спичками, например, а потом бы сказала: «Какой такой пирог?! Не было! Это у тебя галюны! "

Нет, ну это невозможно!!! У вас совесть есть???!!! У меня совсем другие планы, и есть некому!!!

А у вас девушка -есть? ;DКаждый вечер изыски предлагаешь - у меня уже хол-ник как в ресторане банкет

Уймите кто-нить вредную орешку и не менее вредную - искусницу!!! Бо - я за себя не отвечаю!!!

про консистенцию добавила в инструкции...... она не должна быть жидкой!!! А едят пирог и теплым, и холодным (если достоит!)... а горячим не пробовала.. наверное ГОРЯЧО!

Девочки, вы сильно долго отвечали. Пирог ужо печется 8).

Сфоткала и начинку отдельно, она густая получилась. Так что как испечется и я его отведаю, тогда подкину пару фоток и впечатления.

ЗЫ: Так вкусно пахнет сырая начика, что нужно сдержаться и не слопать её сырую.

орешек, у меня твоя фотка не видна. Я тоже хочу посмотреть на твой пирог.

Анюта, буду ждать... (и че это долго? это тебе так быстро захотелось! )

Гашик,

орешек, у меня твоя фотка не видна. Я тоже хочу посмотреть на твой пирог.

ну держись, Анютка!!!

На!!! Вот те пирожок Орешкин!!!




Теперь видишшшшь?

Не.
Ты шо, его скушала?

Как же... скушала... хтож мне его даст???

Чо, правда - не видишь? У меня фотка на всю страницу...

Ну вы, блин, даете Я как увидала, даже не поняла что ЭТО

Гашенька, не вижу. Токо крестик красненький в маленьком квадратике и всё. Я уже сто раз обновляла, всё равно нет фоточки.

дуй в аську, я тебе пришлю... с бандеролью

Оксаночка, у меня пока нет аськи. Как комп почистили, так я ещё не установила. Если в ближайшее время не увидится фотка, то аську пойду искать.

Я как увидала, даже не поняла что ЭТО

Ирочка, я так не играю, там наверное шедевр, а я его не вижу...

Имя сестра! Имя! Давай маил, давай скайп! А то точно съедят

Анют, а если по ссылке?

Оксаночка, я тебе почту скинула.

Гашенька, я сразу и начала пробовать через свойства/адрес. Пишет, что файл удален или поврежден.

Аня, готовь паспорт и иди получай пирог!

Оксаночка, спасибо, получила!

Красивый пирог! Токо вы, девочки, хитренькие, наделили меня фоткой, когда я свой испекла, и кунжутом не посыпала, как Ирочка. А то я тоже хочу с кунжутом.

Остывает мой пирог, и пахнет на всю округу, бо я в него и пармезан не зажала и сырок копченый.

Только сейчас увидела кунжут в рецепте. Как-то я не заметила.

Может можно его, соль, перец и травы написать в списочек ингредиентов, а то я соль, перец и травы увидела, а кунжут нет. А я бы его очень хотела.

Только сейчас увидела кунжут в рецепте. Как-то я не заметила.

Может можно его, соль, перец и травы написать в списочек ингредиентов, а то я соль, перец и травы увидела, а кунжут нет. А я бы его очень хотела.

уже бегу исправлять/дополнять

lora_sirozhenko, спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога!

Очень-очень вкусно! Я бы сказала, что этот сырный пирог самый вкусный из всех сырных пирогов которые я пробовала.

И поэтапные фоточки.

Начинка:




Тесто с начинкой:




Защипала:




Смазала желтком с водой (после 5 минут выпекания я обнаружила пиалочку с желтком на столе ) :




После выпечки:




Тепленький:

Да ёпрст!! Имей ввиду, Анюта, шо я твоих фоток не видю!!!

Жестоко это!!!

вот это дааа... ой держите меня семероооо... как я хочу такого пырижечкааа

lora_sirozhenko, спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога!

Очень-очень вкусно! Я бы сказала, что этот сырный пирог самый вкусный из всех сырных пирогов которые я пробовала.

ШИКАРНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!... и у меня он тоже стал самым любимым из всех сырных

Сумлик!!! А ты не хоти!!! В солидарность со мной!

Хотите, девочки, хотите! Это сильно вкусно! Очень нежный, сочный пирог. Хоть по маленькому пирожочку испеките, не пожалеете.

От так и вбила б за искушение Ничо, скоро пост кончится и тады.... :girl_coocking:

lora_sirozhenko, спасибо за рецепт этого вкуснейшего пирога!

Вот так всегда! И верь, после этого, в справедливость, и делай, после этого, добрые дела!! Конечно, Лоре спасибо, а кто тут слюни пускал, заставляя вас поверить, что это вкусно? Кто Лору заставил рецепт выставить? Кто своей репутацией рисковал, ручаясь, что это ооочень вкусно? Кто фотки курьером доставлял? Кто, в конце концов, тер сыр?! а мне что? Спасибка в репу? А тут, ни слова

ВСЕ ПРАВИЛЬНО! Вот обидюся и испеку себе в четверг пирог

( )

Так побъём же змея-икусителяницу!!!

Оксаночка, представляешь пишу я информационный пост, чтобы девочки знали, что они хотят пирога из-за тебя. Отправляю ответ, а тут ты уже написала.

И вот ещё, кстати:

искусницаЯ
Если бы не твои отзывы, то я бы мимо прошла. Но, ты так аппетитно хвалишь!

 

Испеки и себе сырный пирожок, ты заслужила!

Ох, какая я нахалючая стала.... весна в голову или че?

Анютка, Смачного! Я так рада, что тебе понравилось!!! (Ты понимаешь, ведь это Лорка, своим пирогом, затмила напрочь славу моего грибного.... прикинь? )

Так побъём же змея-икусителяницу!!!

Не! Ну, я так совсем не играю... АГА! Поняла!

ПИРОГ ЭТОТ, ЖУТКИЙ И УЖЖАСНЫЙ! Не пеките его! Не пробуйте его! потому, что раз попробовав, потеряете вы покой и сон, а вместе с ним и талию и деньги

Девчоночки! Ну, так незя!.... читаю ваши коменты... радуюсь!... довольная, что вам понравилось!... но, уже от смеха щеки болят!!! КАКИЕ ЖЕ ВЫ ВСЕ КЛАССНЫЕ!!! ПРИКОЛЬНЫЕ!!! И ДРУЖНЫЕ!!! Вот за такую атмосферу я нашу печку и обожаю!!!

Ох, какая я нахалючая стала.... весна в голову или че?

Анютка, Смачного! Я так рада, что тебе понравилось!!! (Ты понимаешь, ведь это Лорка, своим пирогом, затмила напрочь славу моего грибного.... прикинь? )

Ксюнечка! А я бы сейчас с превеликим удовольствием ТВОЕГО пирога навернула бы!!!