Луковый пирог

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

1 пачка

Лук зеленый

400-500г

Сыр твердый

150г

Яйца

4 шт

Молоко

2 ст. ложки

Желток для смазки

1 шт

Соль, перец

Способ приготовления

Раскатать тонко два листа теста, размером с противень. Тесто накрыть полотенцем, что б не сохло. Лук порезать

разбить в миску с луком 4 яйца, натереть сыр на мелкой терке, посолить, поперчить

размешать, начинка готова

Противень накрыть бумагой для выпечки, положить лист теста, сверху выложить начинку, разравнять, но так, что бы по краям осталось место, ~ 3 см, накрыть вторым листом теста, защипать края.
Отделить желток от белка. К желтку влить молоко, посолить и рамешать. Молочно-желтковой сместью смазать пирог.
Выпекать 20 минут при температуре 200градусов.
Пирог получается вкусный и очень сочный.

Я допустила ошибку. Сначала сделала начинку, потом тесто начала раскатывать, начинка слегка потекла. Поэтому обращаю внимание на последовательность: сначала тесто, потом начинка.

Примечание

Рецепт пирога от Юлии Высоцкой, программа СМАК от 26.04.14г.

Пирог с луком: вкусное и простое блюдо

Знакомьтесь с великолепным рецептом пирога с луком! Это идеальное блюдо для праздничного стола или просто для семейного ужина. Приготовление пирога не займет много времени, а результатом станет восхитительный и ароматный пирог с нежным луковым вкусом.

Время приготовления

Подготовка: 30 минут
Время готовки: 45 минут
Порций: 6

Ингредиенты

2 белых лука, нарезанных тонкими колечками
1 маленький красный лук, нарезанный тонкими колечками
1 зеленый лук, мелко нарезанный
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки сахара
Соль и черный молотый перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
250 г творожного сыра (сливочного)
3 яйца
1 основа для пирога (тесто)
100 г тертого моцарелла

Способ приготовления

Для начала предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Выложите тесто в форму для пирога и отложите в сторону.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачного состояния. Добавьте сахар и готовьте еще несколько минут, пока лук не карамелизуется.
Снимите сковороду с огня и оставьте лук остывать на несколько минут. Когда лук станет теплым, равномерно распределите его по тесту в форме.
В отдельной миске смешайте творожный сыр с яйцами. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте мускатный орех. Перелейте полученную смесь поверх лука в форме.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте его в течение 35-45 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки, поэтому следите за процессом, чтобы пирог не пересох и не подгорел.
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем аккуратно выньте пирог из формы и разрежьте на порционные кусочки.
Подавайте пирог с луком теплым или остывшим, посыпав сверху тертым моцарелла для дополнительного сырного вкуса. Этот пирог идеально сочетается с легкими салатами или овощными гарнирами.

Заключение

Приготовление пирога с луком – это простой и вкусный способ порадовать своих близких необычным блюдом. Этот пирог не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты для него можно найти в любом магазине. Главное – следовать рецепту и контролировать процесс выпечки, чтобы пирог получился идеальным. В результате у вас получится ароматный и сочный пирог с нежным луковым вкусом, который станет отличным дополнением к вашему столу.

Илона,
Можно от чего угодно заболеть, если без меры.

Про пальмоядровое часто пишут, раздувают истерию, как с «холестериновыми» креветками или глютаматом натрия. Ошибки на одну запятую влево в справочниках нутрициологов - и вот результат.
Они еще о сахаре много пишут и о соли.

Я все-таки предпочитаю по чуть-чуть, хоть и насыщенный жир, но натуральный.

А насчет этикеток вы абсолютно правы. Бывает, что не пишут отдельные ингредиенты или неверно указывают состав. И не проверить. ((

(Недавно в аэрофрае пекла «ушки» из готового теста. Так вот в поддон из печенья вытопилось много жира, хотя этого не должно было случиться. Обычно слои раскрываются, и масло все остается внутри. И жир какой-то водянистый был, расслаивался, как будто облегченную версию маргарина сунули в тесто. В итоге все отправилось в ведро. А состав на упаковке был приличный).

Танечка, спасибо! Сейчас как раз сезон! Лук на даче косой косим. Только вот духовка у меня померла, я и думаю, можно ли этот пирожок на сковородке приготовить? Что то мне подсказывает что можно. и будет тоже очень вкусно.

Татьяна, такой душевный пирожок! Спасибо!

celfh,
Сегодня пекла. Вкуснятина!

На здоровье, Леночка!

Думаю, что за «луковый пирог». Представился пирог с репчатым луком А здесь ТАКАЯ КРАСОТА. Спасибо за идею По возможности сделаю. Мы лук «не косим», а покупаем. Конечно можно и на подоконнике вырастить. Но как-то растила в последний раз, было много мошек

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Ооооо, знакомый пирожок! Только в воскресенье к тётушке в гости ходили и пекли его с ней! Вкуснючий! И тоже, кстати, сначала сделали начинку, а потом раскатывали тесто. Начинка тоже сок дала, но мы, типа бортики из нижнего пласта теста накинули на неё и вторым пластом прикрыли. Не вытекла.

Татьяна, поздравляю!!!

Спасибо! Необычайно приятно!

Я тоже всегда весной пеку, только из дрожжевого теста и яйца вареные в начинку кладу, а сыр сверху, спасибо что напомнили, на праздники сделаю из слоеного, прям запах через монитор идет

Луковый пирог

О, какая красота!)))))

Спасибо за отличный рецепт пирога! Трескали так, что за ушами трещало)))
Вот такой он был

Луковый пирог

О, какая красота! На здоровье!

Вот этот рецепт я обязательно попробую, напоминает знакомые с детства весенние пирожки с яйцом и зеленью, только яйцо в них добавлялось уже вареное и порезанное. А так я еще не пробовала, сделаю обязательно

Марина, точно!!! Именно эти пирожки и напоминает!!! Мама поздней весной и в начале лета всегда делала с вареным яйцом и жарила на сковороде. Очень было вкусно! А это экспресс вариант! Я похожий делаю hlebopechka.ru...

вот такой луковый пирог у меня получился...

сверху ничем смазывать не стала, поэтому слегка блендненький получился..

вот такой луковый пирог у меня получился...

Красивый, с решеткой)))

Красивый, с решеткой)))

ой, Танюш, эту решетку уже в последний момент делать решила - вместо проколов вилкой, когда одну часть теста «слепила» уже... Поэтому рисунок не очень четкий получился... Но, действительно, оригинально...