Пирог с тыквой и грушей

Категория: Выпечка
Пирог с тыквой и грушей

Ингредиенты

Тесто песочное ( делала сама)
500гр
Тыква
1 кг
Мёд
40 гр.
Молоко
225 мл.
Сгущёнка
2 ст. л можно и больше
Масло сливочное
80 гр
Яйца
2 желтка
Груши
2-3 шт.
Сахар
30 гр.
Корица
Мандарины (у меня готовый апельсиновый джем)
4 шт.
Тыквенные семечки

Способ приготовления

 


  1. Почистить тыкву от семечек, нарезать дольками. Положить на тефлоновый коврик или пергамент. Смазать маслом, затем мёдом. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180гр.
 

  2. Мякоть тыквы отделить ложкой от корки. Мякоть разогреваем на сковороде, вливаем молоко, добавляем сгущёнку, добавить корицы. Прогреваем минут 5.
 Желтки отделяем от белков. Желтки размешиваем с сахаром на сковороде на огне до однородности, добавляем тыквенную начинку, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
 

  3. Песочное тесто распределяем по форме, делая бортики. Накалываем вилкой и отправляем в духовку на минут 5 при 180гр.
 Песочное тесто можете купить готовое, либо сделать по своему любимому рецепту. Делаю песочное тесто от Пьера Эрме, мне оно нравится. В этот раз делала песочное тесто от Хаски, тоже понравилось. Только очень сильно поднялось. Пришлось примять вилкой.
 
 

  4. Грушу нарезаем слайсами и укладываем на корж.
 

 Сверху выкладываем тыквенную начинку.
 

  5. Выпекаем пирог 20-25 минут при 180 гр.
  6. Далее предлагается сделать сироп из сока мандаринов. Выжать сок и уваривать на огне до небольшого загустения. У меня мандаринов не оказалось, зато нашелся готовый апельсиновый джем.
  7. Готовый пирог полить сверху мандариновым сиропом и украсить тыквенными семечками. Всё!
 


Программа: Духовка, плита
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Порций: 1 пирог

Примечание

Было утро выходного дня. Думала-какую бы вкусняшку приготовить. И вдруг по телевидению показывают аппетитный тыквенный пирог. А у меня как раз половинка тыковки, груши надо было пристраивать. Сгущёнки в аккурат две ложки оставалось... Как говорится-звезды сошлись
Люблю пироги из песочного теста. Я конечно не фанат тыквы, но пирог получился вкусный. Попробуйте. Приятного аппетита!
Пирог с тыквой и грушей

Рецепты с похожими ингредиентами


V-tina
Olechka.s, Оля, чудесный рецепт и замечательные фото! Спасибо, обязательно попробую, когда и у меня звезды сойдутся

ang-kay
Оля, отличный пирог. Спасибо)

kristina1
Olechka.s, Ольга, какой пирог.. очень все люблю с тыквой.. спасибо.

Olechka.s
Тина, Анжела, Кристина
Спасибо, девочки, большое за внимание к рецепту. Надеюсь пирог понравится. Пеките, пока тыквы есть свои, ещё с огорода.
Девочки, как мне рецепт перенести в выпечку? Вернее категория выпечка у меня правильно выбрано. Но не в том разделе размещён сам рецепт. Это только к шефу за помощью?

ang-kay
как мне рецепт перенести в выпечку?
Нажать править. И выбрать нужную категорию.

Шеф
Это только к шефу за помощью?
Надо нажать на Пирог с тыквой и грушей в нужном сообщении и сопроводить объяснением желаемого. Перенес.

Olechka.s
Спасибо, шеф! Думала можно самой перенести.

Гость
Начинка нормальная получается? Не жидкая?



Рецепты в разделе «Пироги»

Новое