Торт медовый на сгущенном молоке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мёд

1 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Молоко сгущенное

1 банка

Яйца

2 шт.

Мука

1 ст.

Сода

1 ч. л.

Уксус

1 ст. л.

Способ приготовления

 

Коржи:

 В миске /или другой удобной для замеса посуде/ растопить мёд и масло.
 

  Дать немного остыть и вылить сгущенку, вбить яйца.
 

  Хорошо размешать до однородности и всыпать просеянную муку.
 

  Всё смешать до получения теста /по консистенции должно быть, как на густые блины/
 добавить соду, гашеную уксусом.
 

  Тщательно перемешать, чтоб сода распределилась равномерно. Распределить на 4-6 частей. Вылить в форму часть теста, наклоняя форму в разные стороны (как блинное тесто в сковороде).
 Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
 Я пекла, разделив на 3 части в квадратной форме 18х18. В одну часть добавила какао /совершенно в готовом не чувствовался/ и этот корж разрезала.
 

  Так же выпекаю в мультиварке. выходит высотой 5-7 см /зависит, наверное, от сгущенки и муки/
 

 

  Для прослойки подойдет любой крем с кислинкой.
 

Крем:

 1) мягкое масло слегка взбить, добавить сметану, взбить, смешать с взбитыми сливками (крем кондитерский "смачно шеф"). В сливках этих уже есть сладость. Если просто масло и сметана, то добавляем сахарную пудру.
 2) начать взбивать сливки (крем кондитерский "смачно шеф") и добавить сметану. Хорошо взбить, добавить масляную крошку ( замороженное рубленое или тертое масло мелко). Хорошо если масло солоноватенькое, на фоне сладких сливок и кислинки сметаны просто супер.
 Если использовать не кондитерский крем, то сахарная пудра добавляется к мягкому маслу, потом замораживается и измельчается, можно масло оттенить лимоном, ванилью.

Примечание

P.S. почему называется "ночной" . удобно печь в ночное время никому не мешая /не нужно взбивать и т. д./
приношу извинения если не правильно оформила рецепт. Это мой первый раз)  и качество фото желает лучшего, но уж очень хотелось поделиться простым и вкусным тортиком.
Выложено фото торта для домашнего чаепития, так что украшение чисто символическое. крем был сметанно - сливочный с вкраплениями масла.
рецепт как то давно почерпнула на просторах инета. так что указать источник не могу. на форуме подобный, вроде бы, не нашла)

Похожие рецепты

Торт Зимний медовикSindi

Торт - медовик ЧудоФамилия

Медовик Бананово-лимонный СингапурНикалетта

Обязательно попробую такой простой и стопроцентно вкусный торт! А квадратную форму при выпечке вообще обожаю! Спасибо!

Спасибо за рецепт, лёгкий в приготовлении, унесла в закладки, прислучае приготовлю, автору

спасибо, девочки, пеките не пожалеете. сама основа не на что не похожа. это и не медовик и не бисквит. что то среднее между ними) с неповторимым ароматом и нежной структурой теста.
думаю особо понравиться любителям молочной девочки. рецепт сродни ей)
осваивайте рецепт, кушайте наздоровья и получайте удовольствие

Natkamor, приглянулся ваш тортик хочу испечь в мультиварке, подскажите сколько мин. Вы выпекали в мультиварке и в какой мультиварке Заранее спасибо

выпекала в дельфе на программе выпечка. время там стоит 2 часа. но температура, по моим умозаключениям, не большая. по наблюдениям, можно было не ждать окончания, но мне проще по сигналу подойти к ней))
если брать в сравнении с обычным бисквитом, то чуть быстрее выпекается. так что пробуйте применить к своей.
удачной пробы. жду отчетика)

А про крем можно поподробнее?

можно) про какой?) на верхнем фото крем не для украшений, для прослойки. делается двумя способами. 1) мягкое масло слегка взбить, добавить сметану, взбить. смешать с взбитыми сливками (крем кондитерский «смачно шеф»). в сливках этих уже есть сладость. если просто масло и сметана, то добавляем сахарную пудру. 2) начать взбивать сливки (крем кондитерский «смачно шеф») и добавить сметану. хорошо взбить. добавить маслянную крошку (замороженное рубленое или тертое масло мелко). хорошо если масло солоноватенькое. на фоне сладких сливок и кислинки сметаны просто супер. если использовать не кондитерский крем, то сахарная пудра добавляется к мягкому маслу. потом замораживается и измельчается. можно масло оттенить лимоном, ванилью.
повторюсь, крем не для покрытия торта. на фото можно увидеть вкрапления масла. не очень смотриться)) да и на любителя. я люблю неоднородность вкусов)

Спасибо

наздоровья
еще делаю сливки с лимонной цедрой и соком.
а можно сами коржи лимонным сиропчиком /только не сладким/ пропитать, а крем взять любой
можно сделать прослоечку малиновую, вишнёвую, смородиновую из кули. вобщем вариантов много)
главное, что сам корж печется проще некуда и ооочень многим нравиться /и приверженцам бисквитов и любителям медовиков/

Простые рецепты очень хороши своей простотой Не всегда хочется отделять белки от желтков и т. д. Пока в закладки
И ЕЩЕ ТЕМ ХОРОШ, ЧТО МОЖНО ПЕЧЬ ОДНИМ КОРЖОМ В МУЛЬТЕ.

Альбина, то что отделять это да, но меня больше привлёк момент, что взбивать не нужно и даже особо много ложкой мешать. усилий совсем ерунда - всё смешать и испечь. и плюс от этого никак не уменьшается качество вкуса. за это этот рецепт и люблю.
уверена, единожды попробуя, будите печь ещё

Люблю в мульте печь:-) обязательно попробую этот тортик

оль, у меня знакомые обожают мои бисквиты и медовики. но, как и у многих, если любят одно, то не очень другое. а вот эту основу / не знаю, как её и обозвать. это ж и не бисквит и не медовик)/, восприняли обе стороны. крем можно любой, но с кислинкой оттеняет.
желаю и вам получить удовольствие от этой выпечки

Natkamor, спасибо. Скоро выходные предвидятся, побалую своих:-) медовик по твоему рецепту всем понравился:-)

Natkamor, а если в мульте печем, то сразу всё тесто выливаем, не разделяя на части?

alenkasawa, да. потом корж разрезала на сколько мне необходимо.
заметила одно, всё же из духовки чуть выше /пышнее/ выходит

Большое, большое спасибо за рецептик тортика! Очень нежный, вкусный и легкий тортик. Даже не ожидала от своих едаков таких хвалебных отзывов и пустых тарелок.
Из указанного количества продуктов получилось 3,5 коржа диаметром 22 см (делала две порции, поэтому в итоге было 7 коржей). Коржи перемазывала сметаной с небольшим количеством сахара (сметана очень хорошо сочетается со сладкими коржами и отлично их поопитывает) плюс взбитые сливки с дольками клубники и киви. ОБЪЕДЕНИЕ!
Теперь буду пробовать рецепт в мультиварке - девайс подарен вчера, поэтому с ним только знакомлюсь...
Фото: один корж разделен на четвертинки и перемазан оставшимися сливками, 6 коржей ушли на сам торт на 6-тилетие доченьки (его съели с такой скоростью, что даже до мобильного не успела добраться)

Анюточка, спасибо, что доверились рецепту. очень рада, что вам понравилось и что порадовали своих близких. я вот почему и решилась поделиться, что это очень просто и очень вкусно. при этом едят его все, и любители только бисквитов и любители медовиков) и еще я заметила, что оттенок коржей зависит от мёда. у меня иной раз светлые выходят, а то прям коричневые. ваши вон светленькие и такие пышные, прям загляденье

Сколько граммов сгущенки? Сейчас чаще покупаю либо в ведерке, либо в бутылке.

Альбина, я брала и в металлической /370 гр/ и в пет /380 гр/. но если вы положите и 400 это не страшно, ложечку муки докините и всё.