Блины из смеси многозерновой муки на кунжутном молоке

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Смесь мучная многозерновая

300 гр

Жмых кунжутный

200 гр

Молоко кунжутное

1 л

Яйца куриные

2-3 шт

Масло растительное (оливковое) для жарки блинов

Способ приготовления

 

Для блинного теста использовала кунжутное молоко своего приготовления, и кунжутный жмых, который остался после отвешивания молока. Рецепт приготовления кунжутного молока Кулинарный рецепт (автор Рома): Растительное молоко из белого кунжута.

Смесь для выпечки "Блины многозерновые", в составе которой: мука пшеничная высшего сорта, мука овсяная, мука гречневая, мука ржаная обдирная, мука ячменная, соль пищевая, разрыхлитель – гидрокарбонат натрия (сода пищевая), регулятор кислотности – кислота лимонная.

Налить в миску кунжутное молоко, добавить к нему кунжутный жмых, мучную смесь, яйца куриные и замесить блинное тесто, по консистенции "как на блины", жидкое.

Выпекать блины на сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон. Выпекаются хорошо, без проблем переворачиваются. Предварительно "первый блин комом" нужно испечь пробный блин чтобы отрегулировать густоту и консистенцию теста.

Готовые блины складывать на блюде стопочкой. Получаются мягкие, тонкие, румяные, маслянистые блины. Дополнительно смазывать маслом блины не пришлось.

Примечание

Многозерновая мука, кунжутное молоко растительное (кальций), жмых кунжутный (растительная клетчатка), малосольная рыба (ОМЕГА-3), оливковое масло, лимон (витамин С), все только полезное в блинах.

Моя кулинария (содержание раздела)

Вот блин румяный, а вот оладьи и вафли))

Растительное молоко из белого кунжута Семена (зерно) белого кунжута в объеме стакана 100 мл. промыть в воде. Переложить в большую емкость и залить чистой водой, оставить на ночь для набухания и размягчения. Приготовление напитка в... Рома

Кунжут
Среди растительных продуктов кунжут бесспорный лидер по кальцию.
В 100 г этих маленьких кунжутных семечек содержится 780 мг кальция и 17,7 г белка. Суточная норма кальция, составляет 1000 мг для взрослых, то есть 1 грамм.

Это количество сухого кунжута 100 гр, которое я использовала при варке кунжутного молока, плюс сохранила жмых от него, и все количество ушло на выпечку блинов.
Хорошее пополнение запаса кальция в организме