Оладьи кабачковые с мягким сыром

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачки свежие

2 шт. без семян по 15-20 см. в длину

Лук зеленый

1 чашка в нарезке

Петрушка свежая

¼ чашка в нарезке

Мята свежая

10 листочков

Чеснок свежий

2 зубка

Мука пшеничная

2-3 ст. л. с верхом

Яйцо свежее

1 шт.

Брынза, сыр мягкий

100 грамм

Соль

по вкусу

Перец чили (паприка)

по вкусу/щепотку

Сметана по желанию

Масло растительное для обжарки

Способ приготовления

 Кабачки натереть на терке, капельку соли, перемешать и дать постоять 10-15 минут до выделения сока.
 

  Нарезать в миску лук зеленый, петрушку, мяту, порубить мелко чеснок (только для запаха).
 

  Отжать кабачки от сока и добавить их к зелени.
 

  Добавить муку, яйцо, перемешать. Добавить накрошенную брынзу или мягкий сыр. Я взяла греческий козий сыр в упаковке, он не такой соленый по вкусу.
 

  Перемешать смесь, попробовать на вкус и соль, подкорректировать.
 

  Брать смесь-кабачковое тесто ложкой, аккуратно подправить до «шарика» и выкладывать на сковороду на горячее масло, жарить до готовности с двух сторон.
  Готовые оладьи переложить на тарелку. Как добавление, к оладьям подать густую сметану, сверху полить кисло-сладким соусом, я полила сиропом из сумаха. И добавила несколько штук маслинок.
 

 

 

Примечание

Я не люблю оладьи из кабачков
Этот рецепт шеф-повара Аллегры меня заинтересовал своим составом смеси для оладий, решила попробовать. Подавала она оладьи с густой сметаной и посыпала сверху порошком сумаха. У меня есть сироп из сумаха, который прекрасно подходит к сметане и имеет кисло-сладкий вкус
Теперь обязательно буду готовить кабачковые оладьи, именно из такого состава ингредиентов – понравились!
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Безглютеновые оладьи на кефире из кукурузной и гречневой мукиMandraik Людмила

Куриные оладьи с сыромcelfh

Оладьи (котлетки) тыквенные с сыромRada-dms

Ой, какие красивые оладьи, Тааань! Загляденье!
Да и посуда, как всегда, выше всяческих похвал!!!
У нас тут в последнее время самый настоящий кабачково-оладийный бум! Столько их уже сделано-переделано-перевидено, но от твоих, Тань, реально невозможно глаз оторвать!
Даже и не верится, что такую красоту можно приготовить «не любя»!
Адманываешь, да?

Ой, какие красивые оладьи, Тааань! Загляденье!

И вкуснючие точно!

И вкуснючие точно!

Ну это уж вне всякого сомнения!

Даже и не верится, что такую красоту можно приготовить "не любя"!
Адманываешь, да?

Девочки, СПАСИБО!

Вот поэтому сначала шик-блеск-красота, потом в себя запихиваем, и потом оцениваем «а мне это нада?»
Оказалось, что в таком виде «нада», и бум еще готовить И сметанка с кисло-сладким соусом очень кстати оказалась на оладьях

Девочки, рекомендую - готовьте в таком варианте, надеюсь и вам понравятся оладки

Лен, а ты все посуду оцениваешь

Рома, с брынзой делал, завтра попробую с мятой, спасибо за рецепт!

Рома, с брынзой делал, завтра попробую с мятой, спасибо за рецепт!

На здоровье! Надеюсь вкус понравится - поделитесь вашим впечатлением

Ой, что- то тут вкусное- красивое раздают!!!??? Интересная задумка с мятой!!! Спасибо!!!'

Лен, а ты все посуду оцениваешь

Ну есесьно, Тань! Мимо твоей посуды разве пройдешь без сердечных капель!

Ну есесьно, Тань! Мимо твоей посуды разве пройдешь без сердечных капель!

Так тебе что нужнее будет: сердечные капли отправить или адреса посудные

Лучче... капли!
Так дешевше!

Лучче... капли!
Так дешевше!

Тебе каких накапать? Валидол, валокордин, валериана, боярышник на спирту - выбирай по вкусу, 30 капель хватит?

30 капель хватит?

Неа!

Четыреста капель валерьянки и салат!

Ну, девчонки Зашла рецептик глянуть, а тут лекарственными настойками балуются на ночь глядя

А я люблю кабачковые оладьи в любом виде... Но такие пёстренькие полюблю особенно!
Спасибо, Танюша, за рецепт!

Облизала экран, пошла готовить



Спасибо, Татьяна!
Вкусные оладки! Зелень положила в соус в надежде, что малышня будет есть. Но увы... только попробовали по кусочку. Делала впервые. До этого никаких кабачковых оладий не ела и не готовила, сравнить не с чем. Я за фетой кабачков даже не слышала, только текстура, а вкус скорее сырный. Короче вкусно! Всем понравились, ну, почти всем))
Принимай отчёт! Это был ужин. Освещение и цветопередача соответствующие, уж не обессудь.

Ната, на здоровье
Ну, дети такой народец, в младенчестве не все им правится Переживем... пока подрастут и сами запросят добавку

Рада, что оладки понравились

Тебе каких накапать? Валидол, валокордин, валериана, боярышник на спирту - выбирай по вкусу, 30 капель хватит?

А я бы вот боярышник на спирту выбрала (домашняя настоечка?) да под Оладки (которые обожаю) и в виде вафель пекла и в виде оладушек, но с мятой, сыром... еще не пробовала!
Буду исправляться~ выходные на носу!
(На фотках, Таня, отпадные, яркие, как мозаика)))
Я раньше не видела их, да разве твои рецепты все пересмотришь!?

Я раньше не видела их, да разве твои рецепты все пересмотришь!?

Дык, я их и не скрываю вот только в моем количестве их (1425 - кошмар какой-то ) трудно мне самой разобраться уже Сама порой поиском пользуюсь, помню «что-то такое было»

mamusi , приготовь, вкус прекрасный должны получиться точно «как на фото»

mamusi, приготовь, вкус прекрасный должны получиться точно «как на фото»

Даже не «сумлевайтесь», кабачки закуплены, сыр имеется. Мята растет!
Боже, уже слюну роняю!..

Вот, несу фотку!
А то стыдно уже ~ лопать, лопаем, а до фоток дело не доходит!)
Таня, спасибо за рецептик! Это очень вкусно. Делали и с сыром и без, и с морковкой и без, с зеленью и с творогом. Всегда удачно!
Вот мои из Принцессишны!