Блинные рулетики с печенью трески и анчоусами

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Блины:

Мука пшеничная

1 стакан 250 мл.

Простокваша старая

1 стакан

Вода простая

1 стакан

Яйца куриные

2 шт.

Соль, сахар

по вкусу

Масло растительное для смазывания сковороды

Начинка

1:

Печень трески баночка

120 грамм

Лук зеленый полная горсть

Яйцо отварное вкрутую

1 шт.

Начинка

2:

Лук зеленый

1 полная горсть

Яйцо отварное

1 шт.

Анчоусы

5-6 штук небольших

Способ приготовления

 Замесить блинное тесто, воды добавить столько, чтобы получились тонкие блины. Блины выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом. Блины получаются тонкими, но без дырочек, что очень хорошо для жидкой и жирной начинки.
 Готовые блины ничем не смазываю, просто складываю на плоскую тарелку, сверху накрываю объемной крышкой, под ней блины не подсохнут.
  Одновременно делаем начинки.
 1. смешать в миске нарезанный мелко зеленый лук, растертую печень трески (не мелко, лишний жир слить), яйцо поломанное и растертое вилкой. Перемешать.
 

  2. смешать в миске нарезанный мелко зеленый лук, яйцо поломанное и растертое вилкой, анчоусы, пластинки филе мелкой рыбки, разорванные вилкой на кусочки, Перемешать.
 

  Анчоусы - маленькая рыбка, жирная, соленая

  Раскладываем на плоской тарелке блин, сверху кладем ложку начинки и распределяем ее по блину, сворачиваем блин трубочкой и выкладываем на сервировочное блюдо.
  Пожалуйте к столу, блины готовы!
 

 

Примечание

Очень даже вкусненько получилось, смели с тарелок очень даже быстренько!
Как всегда, еще на масленицу подглядела рецепт начинки с печенью трески, а дома баночка скучала, маленькая и одинокая... А поскольку печени мало оказалось для начинки, в ход пошли анчоусы... которые тоже скучали на дне баночки.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Никогда не было желания попробовать блины с чем-то рыбным или тому подобному, а глядя на такое фото, аппетит приходит!

Вика, а вы попробуйте - это вкусно!

А разве никогда не ели блины с селедкой? Например такие




Или такие Блины на опаре из старого (кислого) теста с семгой и сыром маскарпоне




Попробуйте - надеюсь понравится

Рома, Татьяна, какой замечательный состав начинки! Обязательн приготовлю!

Вика, а еще блинчики с икрой - классика!

Рома, Татьяна, какой замечательный состав начинки! Обязательно приготовлю!

Еленка, вкусно получится! Ну, а с икрой блины, просто песня! Наверное самые вкусные!!

Татьяна, такой вопрос, подойдет ли для теста кислое молоко (или старый кефир правда стоит уже давно)?

Боже мой, Таня! Это же самое вкусное, что только может быть. Я уже в ашановский список на завтра внесла печень трески. Уууух, прокачусь! Наконец-то у меня появилось что-то, ради чего можно очередную беготню затеять!

Татьяна, такой вопрос, подойдет ли для теста кислое молоко (или старый кефир правда стоит уже давно)?

Не вижу разницы между кефиром, простоквашей, йогуртом, это все кисломолочка, на молоке и закваске И кислое молоко пойдет, особенно если оно старое

Боже мой, Таня! Это же самое вкусное, что только может быть. Я уже в ашановский список на завтра внесла печень трески. Уууух, прокачусь! Наконец-то у меня появилось что-то, ради чего можно очередную беготню затеять!

Лен, ну наконец-то у тебя стимул к жизни появился А то, всё хандра, да хандра...
Беги за печенью, начинка знатная будет

А то, всё хандра, да хандра.

Ой, и не говори. Сплин замучил! Весна, что ли?! Готовлю без удовольствия, а всё потому, что идеи не мне принадлежат. То плов, то мясной хлеб... Скука!
Я даже специально мужу сказала про твои блинчики, шоб в случае чего (лени, естесьно), завтра пендаля отвесил для ускорения! Так что, по-любому буду печь и крутить!

Чипсов картофельных мужу накрути, и пивка бутылочку - думаю и себе и ему хандру снимешь, рядком похрумкаете

А вот этот пост я ему не покажу, обойдётся без чипсов. У меня же лень по расписанию, забыла?
А вообще, это ужасно, когда ничего не хочется ни делать, ни покупать. Вот сегодня подходит и говорит: «Ну хочешь, я те ещё что-нибудь куплю?». Я, естесьно - Потому что ничего не хочу! В кои-то веки человек сам предложил, а я............. рояль же всё равно не купит, жадюга!

Татьяна, вот что сегодня у меня получилось



Вкусно! Что тут еще скажешь... эх, масленица

Татьяна, вот что сегодня у меня получилось



Вкусно! Что тут еще скажешь... эх, масленица

Танюша, вкусно получилось! Широкой масленицы тебе и родным!

Тооолько эт я душевненько зад свой, разогнав от него пар после выпечки твоих блинов, приложила к креслу... тоооолько пальцы растопырила на клавиатуре, шоб благодарственную надпись сделать... БАЦ - ещё одна замануха! ФРУКТЫ С НАЧИНКАМИ В ДУХОВКЕ!!! О Боже, лучше б я туда не ходила! Но об этом - не здесь! Ладно, лирику побоку, отчитываюсь:
Ну вооот, и в мой дом пришла Масленица! Слава Богу! Дотелепалась наконец! Напекла блинов... кстати, хорошо вовремя сообразила, что там жидкости-то всего пол-литра да два яйца! Для нашей многочисленной семейки из трёх человек, одним из которых является собак, этого количества на рулетики не хватило бы, потому что ровно половина двойной порции была счавкана прямо со сковородки этими двумя, с позволения сказать, СОБАКАМИ!
Тань, знаешь, я что заметила? Блины из кефира и простокваши очень любят печься на сковороде с толстым дном - чугунной или современной с алюминиевым диском. А вот тонкие тефалевские блинные сковородки им пришлись не по вкусу. То ли температура не держится всегда одинаковая, то ли еще что... Но это мелочи. Главное результат!!! Так интересно, начинка - всем привычный, пусть и с другими пропорциями, салат из печени трески. Блинами в нашей стране тоже никого не удивишь. А вот их симбиооооз! Это - какой-то праздник живота получился! Такая вкуснятина, что и говорить не стоит, ты и сама это знаешь. Танечка, спасибо тебе большое за такое простое, но в то же время очень вкусное блюдо!!!

Да,.... раза три прочитала твое откровение... внимательно вчитывалась СПАСИБО за подробный отчет! МОЛОДЕЦ!

Лен, я вобще тонкие, в том числе телефалевые сковороды не жалую, не нравятся мне они, блины горят, и как-то не так пекутся как надо
Предпочитаю сковороды чугунные с толстым дном - самое то будет, для любых блинов

И старый кефир, в любых пропорциях, очень положительно влияет на тесто, оно пышнее становится.
Вот так, казалось бы простые салатики, становятся шикарными начинками

Да,.... раза три прочитала твое откровение... внимательно вчитывалась

Ой, я не понятно написала, да? Скомкано? Ну эт я от переизбытка чуйств, так сязять! В следующий раз, а он будет, я так понимаю, ооочень скоро, попробую проявить хоть какой-то литературный талант.

Ой, я не понятно написала, да? Скомкано? Ну эт я от переизбытка чуйств, так сязять! В следующий раз, а он будет, я так понимаю, ооочень скоро, попробую проявить хоть какой-то литературный талант.

Вряд ли твои эмоции и чувства и тирады можно усмирить и «привести в соответствие» Пиши как есть, что на душе, у тебя это хорошо получается

Ну что же... сами напросились

Ну что же... сами напросились

Ты вот расскажи, как твой собак лопал печень трески с зеленым луком, не отравился?

Ты вот расскажи, как твой собак лопал печень трески с зеленым луком, не отравился?

Ага!... «А рожа у него не треснет?!», - сказал мой муж, как только мне в голову закралась крамольная мысль угостить разнесчастную собачку кусочком фаршированного блинчика. «Он же только полчаса назад воротил морду, обожрамшись блинов с маслом!», - не унимается муж. А собак не обращает на него никакого внимания, потому что у него в рыжей головёшке уже зреет план: какое из четырёх «умирательных» вымогательств применить к этим собаконенавистникам! А у него их действительно четыре, слава богу!
Действие первое: если долго не обращать внимания на его «просьбы» подать к его столу чего-ньть эдакого - демонстративно удаляется и, в пределах видимости, с шумным выдохом, валится на пол - то ли умер, то ли на пути... Выдает его только дурацкий хвостик, который все время дергается, вызывая смех. Как только засмеялись, значит можно соскакивать и продолжать клянчить. Но иногда и засыпает, забыв - чего он, собственно, развалился. Старый ведь уже.
Действие второе: садится боком к какому-нибудь шкафу на кухне, сантиметрах в 10-15-ти от него, и ждёт когда ты на него посмотришь. Как только взглянула - тут же заваливается, как кегля, облокотившись о шкаф. Ну нет у него сил сидеть прямо, с голодухи! А взгляд... не несчастный, нееет - любовно-прощальный! Всегда до костей пробирает. Вся земная любовь в этих глазах: «Я так тебя любил, а ты... прощай, всё своё имущество завещаю тебе...» Это единственный вид вымогательства, против которого я не в силах устоять. Хоть кусочек помидорки но дам. Но, тут, знаете ли, главное вовремя пальцы убрать, а то эта немочь бледная тааак сигает со своего одра за помидором, ооо...!
Действие третье: просто сидит и качается, как травинка на ветру. Сил-то нету! Вызывает жуткое умиление у гостей. С младых ногтей усвоил, что как только закачался, все, кто это видит, несутся к нему: «Утибоооземой, бееедненький!», и обязательно сунут ему в рот что-нибудь вкусненькое. Вот с тех пор и качается, все двенадцать лет!
Действие четвёртое, излюбленное: садится рядом со столом и низко-низко опускает голову. Все собаки - как собаки, клянчат глядя в упор. А у этого - все действия доведены до автоматизма: услышал, что за стол садятся, прискакал, хлопнулся на зад и свесил до пола уши. Все это занимает не больше 6-ти секунд времени. При этом напоминает собой согбенного монаха в большом капюшоне. Наверное, грех так говорить, но при взгляде на него, первая мысль - как будто молится! «Боженька, подааай на пропитание хлебушка насущного со стола, да побольше. И желательно с колбасой! И желательно без хлеба!» На этот трюк, обычно, муж остро реагирует, и обязательно сунет ему что-нибудь втихаря, стоит мне отвернуться.
Слушьте, у меня всю жизнь были собаки. У всех разные характеры и разношерстные тараканы в голове. Но, такооой хлюзды я в жизни не встречала!
Ну вот, Танечка, в следующий раз ты трижды подумаешь, прежде чем писать в мой адрес слово «расскажи»! А я ведь предупреждала!

Ну что же... сами напросились

(ох, попрут меня модеры с кандибобером, ей ей попрут!)

Смешно написано, я валялась отсмеха.

Ага!... «А рожа у него не треснет?!», - сказал мой муж, как только мне в голову закралась крамольная мысль угостить разнесчастную собачку кусочком фаршированного блинчика. «Он же только полчаса назад воротил морду, обожрамшись блинов с маслом!»,
Ну вот, Танечка, в следующий раз ты трижды подумаешь, прежде чем писать в мой адрес слово «расскажи»! А я ведь предупреждала!

(ох, попрут меня модеры с кандибобером, ей ей попрут!)

Тебя не удалять нужно, а дать свободное место для твоих перлов О! Вспомнила - открывай здесь свой блог, и будешь там писать от души сколько хочешь hlebopechka.ru..., а потом книгу издашь - разойдется «на раз»

У меня такая же ситуация собачья была Накормлю свою собачатину-боксера до пуза, а это 2-х литровая кастрюлька за раз, выгоню с кухни и сама тогда за стол сажусь. И вижу, сначала за дверью край рыжей лапы появляется, открывает потихоньку дверь и ровно настолько, чтобы влезло только один глаз и половина морды. А потом начинается представление: взгляд такой голодный!!! такой страдательный!!! такой укорительный!!! И это после 2-х литровой кастрюльки макарон с мясом!!!

потом книгу издашь - разойдется «на раз»

Ой, Тань, засмущала. Щас, наверное, прям дырку в ладошке проверчу. Спасибо большое! Надо над этим поработать.

открывает потихоньку дверь и ровно настолько, чтобы влезло только один глаз и половина морды.

Вот спрашивается, кто их этому учит?!
А наш не подглядывает, он - подслушивает, плотно прижавшись ухом к двери. Причем, сидит не шелохнувшись, очень сосредоточенно слушая: что там происходит! И не беда, что этого дуралея видно через стекло двери. Он же думает, что - самый умный!