Закусочные томатные блинчики "Пенёчки"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Тесто:

Яйца

2 шт

Томатный сок

1 стакан

Молоко

1 стакан

Мука

1 стакан

Соль

1/4 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Растительное масло

1 ст. л.

Начинка:

Варёное яйцо

1 шт

Сыр твёрдый

150г

Печень трески

1 банка (230г)

Способ приготовления

 Для теста: 2 яйца, 1 стакан томатного сока, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла.
 Для начинки: 1 варёное яйцо, 150гр. твёрдого сыра, 1 банка (230г) печени трески.
  В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, взбить. Влить томатный сок, добавить муку и взбить до растворения комочков. Затем влить тёплое молоко, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
 Жарить блины с двух сторон.
  Печень трески вместе с маслом (я половину слила) размять вилкой, добавить тёртые на мелкой тёрке сыр и яйца, перемешать. Начинку убрать в холодильник на 30 минут.
  У блинов обрезать края, чтобы получились квадратики. Положить на тарелку, нанести на поверхность начинку, свернуть рулетиками. Рулетики нарезать кусочками толщиной 3 см.
 

Наташка! опять накрутила!!

Наташа пунёчки оч. симпатичные, цвет такой красивый от томатного сока или их припекать надо сильно?

Наташа, как здорово придумала!!! И так красиво смотрятся!
Спасибо за идею, беру в закладки

Какие интересные пенёчки. Подумываю, что бы такое интересное на стол водрузить к семейному празднику, а тут такой рецепт! Завтра же опробую-потренируюсь, пока время есть до устройства праздничного стола. Уже распечатала рецепт

Наташа, спасибо огромное! Прекрасная идея! Я, как только увидела сразу поняла, мое блюдо!




Не хватило терпения, я начинку в холодильник не поставила, и блинчики заматывала еще теплыми, поэтому чуть корявенькие. Первый блин, как говорится))))) Дальше будет еще лучше.)))))

И еще моя отсебятина: я в начинку добавила зелень и болгарский перец. А сыр взяла плавленый. Очень вкусно! Вот так получилось:




Вообще тут с начинкой можно играться, как угодно. Но особо благодарна вам за печень трески, очень люблю, но кроме, как яйца фаршировать ничего не пробовала. И за вкусные, чудо как ароматные, блинчики.

Наташа, я снова с благодарностью. На природу брали, улетели... Я и пенечками не делала, просто порезала. Вкуснотища, красотища. Еще раз спасибо за идею.




Только блинчики у меня не такие красивые, почему то....

Наташ, спасибо за рецептик. Всем гостям и мне лично очень понравились твои блинчики. Буду делать еще, но в следующий раз тоже немного солью жыра из печени (жирновато получилось).

О! Блинчики! Вот я их в субботу и сделаю гостям, ням Думаю, что вкуснее тарталеток будет

А на вкус блинчики какие? Томатный сок дает привкус?

Москвичк@, Ночь, Twist, Меланюшка, Июль, taty100, solmazalla, спасибо, девочки!

Июль, Светуля, какие «пенёчки» у тебя замечательные!!! Я рада, что тебе рецепт понравился!

ирис. ка, Ириша, я даже и не могу сказать про вкус блинчиков. Они вроде обычные, чуть с кислинкой. А из-за томатного сока цвет такой. Вот.

Добралась до этого рецепта. Здорово! Вкусненько, надо поэксперементировать с начинками. Что то солененькое добавить может?

Натусик, Какая интересная идея с пенечками! И рецепт и фото бесподобны! Спасибо за рецептик, унесла.

Добавлено Вторник, 14.02.2017, 17:14

ирис. ка, Классные!!

ирис. ка, красивые пенёчки!
lettohka ttt, Наташа, спасибо за внимание к рецепту!