Закуска "Цветочная поляна"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Свекла молодая запеченная

1 шт.

Морковь молодая запеченная

1 шт.

Редис свежий

3 шт.

Семга слабосоленая

50 гр.

Листья шпината

Листья салата

Сок лимона

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Цедра лимона

1 ч. л.

Соль

Способ приготовления

Все овощи очистить и нарезать кружками.
На блюдо выложить салатные листья, затем листья шпината. Затем выкладываем кружками свеклу. Далее чередуем кружки редиса и моркови - имитируя цветочки анютиных глазок. Серединку цветка украшаем тоненько свернутым рулетом из семги, цедрой лимона. От серединки на кружочки моркови и редиса выкладываем тонкие пластинки из цедры редиса и мякоти редиса. Середину блюда украсим розой из семги, закрашенной по краю свекольным соком. В центре розы цедра лимона и цедра редиса.
Смешиваем отдельно сок лимона, оливковое масло и мелкую соль. Из пульверизатора опрыскиваем нашу закуску.
Подаем и угощаем.

Примечание

Просто, вкусно, достойно.

Просто, но достойно.

Ну ничего себе просто! Нереально красиво!!!

Ну ничего себе просто! Нереально красиво

Спасибо Василика, этакая селедка в цветах получилась

Нереально красивоооо!!! :-) :-) :-) :-)

Нереально красивоооо!!! :-) :-) :-) :-)

И вкусно! И полезно!

Туманчик, Ирочка как красиво! Жалко есть такие шедевры! Захочешь удивить и угостить, смело берите рецепт.

Прямо цветочки у нас их называют «Анютины глазки»! Очень красиво! Молодчинка!

Туманчик, Ирочка как красиво! Жалко есть такие шедевры! Захочешь удивить и угостить, смело берите рецепт.

Антонина спасибо огромное, старалась я.

Прямо цветочки у нас их называют «Анютины глазки»! Очень красиво! Молодчинка!

Ты ж моя хорошая, углядела. Изначально к этому и стремилась, анютины глазки на заднем плане и рисунок этих же цветочков есть на блюде, но настоящего сходства не добилась. Да еще розу захотелось посадить, вот и вышла полянка. Рабочее название рецепта «Селедка в цветах».

Я еще и фото не рассмотрев, увидела сходство. А потом уже обратила внимание, когда детальней посмотрела. Но коммент был написан. Не прибедняйся. Очень похоже.