Салат из свежих овощей

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Редис красный

4-5 шт.

Сельдерей

1-2 стебля зеленых

Фенхель клубень

1 шт.

Цикорий

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук порей кусочек

10 см

Цукини кусочек

10 см

Перец сладкий–

3 цвета по кусочку

Салат листовой, любой сколько не жалко

Заливка для салата:

Сметана + майонез

100 г

Горчица – брала зерновую

1 ст. л.

Уксус или сок лимона

1 ст. л.
по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.
по вкусу

Способ приготовления

 Все продукты для заливки смешиваем, пробуем на вкус, корректируем.


 Редис красный – режем соломкой


 Сельдерей – режем тонко по-корейски.


 Фенхель клубень – режем тонкой соломкой


 Цикорий – режем тонкой соломкой


 Морковь – режем тонко по-корейски


 Лук порей – режем тонкими кольцами


 Цукини – режем тонко по-корейски


 Перец сладкий – режем тонкой соломкой


 Салат листовой любой – рвем кусочками

Все овощи соединяем, заправляем заправкой – салат готов!!!

Порций: 3-4 порции

Примечание

Подсмотрела этот рецепт салата в программе Джейми Оливера, добавила малость от себя и получила вот такой салат.
Попробуйте сделать – очень вкусно, хрустяще, свежо, некалорийно!!!

Приятного аппетита всем!

Удивляюсь, что такой салат остался без внимания хлебопечкинцев (((
Я относительно спокойно прочитала рецептуру. От салата не ожидала какого-то вкусового прорыва.
Фенхель и цикорий у нас экзоты, обошлась без них. Остальное по рецепту.
Однако результат превзошёл все ожидания. Мягкая структура цукини и болгарского перца приятно контрастирует с хрустом моркови и редиски. А весь букет овощей даёт очень гармоничное сочетание.
Отчёт без фото, но с огромной благодарностью!
Забираю в заветные, с великим уважением кулинарного таланта автора

Фенхель и цикорий у нас экзоты, обошлась без них.

Ну, и правильно, чего уж за ними скакать, если искать нужно

Ириша, на здоровье!