Блинные розочки на ореховом масле

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: русская

Ингредиенты

Простокваша домашняя

500-600 мл.

Яйца свежие

2 шт.

Соль

½ ч. л., по вкусу

Сахар

1-2 ст. л. по вкусу

Мука пшеничная до густоты теста, жидкая сметана (примерно

200-250 грамм)

Масло сливочное

50 грамм

Творог (творожная масса), варенье «вишня»

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Соединяю простоквашу, соль, сахар, яйца, взбиваю венчиком до однородной массы.
  Добавляю муку столько, чтобы получилось тесто для блинов (совсем жидкая сметана).
 

  В ковшике (сковороде) разогреть на сильном огне сливочное масло, чтобы оно растворилось, вспенилось и стало темного цвета – в это время масло приобретает запах и вкус ореха. Долго держать масло на сковороде не нужно, следите, чтобы масло не сгорело.
 Горячее масло влить в блинное тесто, быстро перемешать венчиком до однородности.
 

  Выпекаем тонкие блины на горячей сковороде, с двух сторон, до румяности.
 

  Готовые блины свернуть «розочками», в углубление положить по ложечке сметаны (творожной массы) и джема.
 Подаем к столу горячими!
 

 

Примечание

Интересный способ приготовления блинного теста, на горячем сливочном масле  
Выпекаются блины хорошо, получаются тонкими и в сеточку
Домашней простокваши у меня много, каждый день - и поэтому блины у нас на столе частый гость, пригодится изголяться, что-то новое придумывать
Приятного аппетита всем!

Ромочка, интересное кино рецепт блинов Надо попробовать

Ну, да! Кино интересное - блины вкусные
Альбина, пробуй на здоровье!

Интересненько. Необычненько. Должно быть вкусненько.
А яичные белки от горячего масла не сворачиваются?
Татьяна, спасибо за рецепт!

Галя, нет, не сворачиваются. Тесто само холодное и его много по сравнению с количеством горячего масла. Я лила масло в тесто и тут же быстро размешивала венчиком. На втором фото видно консистенцию теста после добавления масла в тесто

Татьяна, спасибо, попробую так сделать.