Сырники из творожной массы и творога с манной крупой и мукой

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Творог

1 пачка

Творожная масса с изюмом

1 пачка

Яйцо

1 шт.

Мука пшеничная

1ст. л.

Манная крупа

1 ст. л.

Соль

1/5 ч. л.

Для подачи сметана и вишневое варенье

Предисловие

До сих пор ищу идеальный рецепт сырников. Рецепт для духовки у меня отработан, и я им здесь уже поделилась.
Этот вариант получился по мотивам рецепта от мамы моего мужа, я заменила только часть муки на манную крупу.
Этот рецепт для любителей сладких сырников.

Способ приготовления

Все ингредиенты поместить в миску и тщательно размять до состояния однородной массы. Творог должен быть пластичным, сухим и без крупинок. Поместить массу в холодильник на 15-20 минут для того, чтобы манная крупа немного разбухла и сама масса уплотнилась.


На  посыпанной обильно мукой доске разделить массу на 7 частей.


С помощью стакана с прямыми стенками или кулинарного кольца  сформировать ровные сырники, поместив заготовку для сырника внутрь стакана на небольшое количество муки и произведя активные вращательные движения стаканом, не отрывая стакан от доски.


Пожарить сырники обычным способом на сковороде, смазанной растительным маслом.


Пожарить сырники сначала с  одной стороны, затем перевернуть, закрыть  крышкой и довести до готовности, убавив нагрев. (Я использовала масло рисовых отрубей. При жарке на этом масле изделия не горят и получаются при этом румяными и поджаристыми.)


Подать сырники с любимыми добавками.

Примечание

В следующий раз попробую положить на две пачки творога одну пачку творожной массы.
Конкретно эти сырники жарила в приборе под названием Домашняя кулинарная станция 7 в 1 .
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=565962.0

Rada-dms, аппетитные какие? Хоть я недавно пообедала, а с удовольствием стянула парочку бы

Я использовала масло рисовых отрубей.

Что за масло?

Сырники с творогом

thumbnailUrl

COTTAGE CHEESE PANCAKES - Fluffy Delights for a Delicious Morning!. Recipe by Always Yummy!

Cottage cheese pancakes is a favorite meal of many. Tender, golden brown, served with sour cream or jam for breakfast, supper or kids party. Mouth-watering and nourishing cheese cakes take not much time to cook. To make them perfect not only in taste…Сырники из творожной массы и творога с манной крупой и мукой - 4145760

2M

True

2024-10-24T13:36:25+03:00

embedUrl

Ингредиенты

• Творожный сыр (4-5% жирности) – 660 г.
• Мука пшеничная – 100 г
• 2 яичных желтка
• Сахар – 25 г
• Ванильный экстракт – 2 г
• Подсолнечное масло – 30 мл
• Соль – 1,5 г

Вам понадобится

• Миска для смешивания
• Сковорода
• Широкий питьевой стакан или банка
• Плоская поверхность для придания формы

Способ приготовления

• В миске для смешивания соедините творог, 80 г пшеничной муки, яичные желтки, сахар, ванильный экстракт и соль. Аккуратно перемешайте вилкой и оставьте на 10 минут. Это позволит ингредиентам соединиться и смесь слегка загустеет.
• Слегка присыпьте оставшейся мукой плоскую поверхность, например разделочную доску или чистую столешницу.
• Возьмите округлую столовую ложку творожной массы и скатайте ее в шар.
• Слегка присыпьте шарик мукой. Поместите его под ободок широкого стакана или банки и осторожно вращайте, чтобы придать ему форму диска. Слегка приплюсните его руками, чтобы добиться желаемой толщины.
• Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне.
• Выложите сырники на разогретую сковороду и готовьте до тех пор, пока они не приобретут красивый светло-золотисто-коричневый цвет. На это уйдет около 3 минут с каждой стороны.
• Подавайте эти вкусные сырники горячими! К ним можно добавить сметану, любимый джем или сгущенное молоко.

Советы по приготовлению идеальных сырников с творогом

• Для лучшей текстуры выбирайте творог с жирностью 4-5%. Он должен быть рассыпчатым и не слишком влажным.
• Старайтесь не смешивать творог с другими ингредиентами. Перемешивание может привести к тому, что сахар расплавит творог, и тесто получится жидким. Легкое прикосновение – ключевой момент!
• Если после отдыха тесто кажется слишком влажным, добавьте еще немного муки, по одной чайной ложке, пока не добьетесь приемлемой консистенции.
• При формировании сырников старайтесь не передерживать тесто. Чрезмерная обработка может сделать их жесткими.
• Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, капните немного теста на сковороду. Если оно слегка шипит, значит, все готово!
• Не переполняйте сковороду при жарке. Дайте каждому сырнику достаточно места, чтобы он прожарился равномерно.
• Если вы хотите сохранить готовые сырники теплыми, пока допекаете остальные, положите их на лист для выпечки в разогретую до 100 °C духовку.
• Эти сырники лучше всего подавать свежими, но остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте их на сковороде или в микроволновой печи.

Альбина, Альбиночка, рада видеть, совсем тебя не видно на сайте, и спасибо!
Вот такое беру, там есть и в стекле. Надо сравнивать цены на ОЗОНЕ и на ВБ.
Точка дымления у него очень высокая, где-то 210-220 С, поэтому для жарки самое то!
TAYRA Рисовое масло TAYRA 1 л 2 шт, в пластиковой бутылке