Творожный "Баварец" в тропическом стиле

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Апельсиново-шоколадная часть:

Творог

800 г

Овсяные хлопья

50 г

Какао-порошок

20 г

Свежесваренный кофе

40 мл

Яйцо

1 шт.

Сахар

100 г

Шоколадное песочное печенье

50 г

Ваниль, цедра апельсина

Кокосово-ананасовая:

Творог

600 г

Хлопья овсяные

70 г

Яйцо

1 шт.

Сгущенное молоко

100 г

Кокосовая стружка

50 г

Ваниль, цедра половины лимона

Консервированные ананасы

200 г

Белый шоколад

100 г

Способ приготовления

Странное название? Название по имени формы, в которой выпечен.
Вот придумываю я творожный десерт, а потом он у меня крепко с формой и ассоциируется.
И весь он такой шоколадно-апельсиновый, кокосово-ананасовый. А значит - тропический!
Апельсиново-шоколадная часть:

Начнем с того, что заварим какао в горячем свежесваренном кофе и дадим настояться минимум 10 минут. Так какао лучше раскроет свой аромат. Нам же нужен насыщенный шоколадный вкус.

Шоколадное песочное печенье рубим произвольно - от крошки то очень крупных кусков.

чаше миксера смешиваем творог, овсяные хлопья, заваренное какао, цедру апельсина, ваниль и сахар. Насадкой "лопатка" хорошо перемешиваем до однородности.

Добавляем яйцо. Долго не вымешиваем. Вводим печенье. Перемешиваем.

Кокосово-ананасовая часть:

Ананасы режем на мелкие части.

В чаше миксера смешиваем творог, овсяные хлопья, ваниль, сгущенное молоко, кокосовую стружку и цедру лимона. Насадкой "лопатка" хорошо перемешиваем до однородности.

Точно также как и в шоколадной части добавляем яйцо. Долго не вымешиваем. Вводим ананасы, тоже долго не вымешивая. Просто до однородности - чтобы не превратить ананасы в кашу.

Сборка:

Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем мукой. Можно использовать универсальную смазку для форм.
Выкладываем в форму 2/3 апельсиново-шоколадной части и разравниваем лопаткой полностью по всей высоте чаши тонким и равномерным слоем.

Выкладываем в образовавшуюся ложбину кокосово-ананасовую часть. Стараемся, чтобы не было пустот. Выравниваем.

Сверху закрываем ровным слоем оставшейся шоколадно-апельсиновой массы.

Запекать при 160С в духовке около 1 ч 20 мин. Потом расслабить стенки, сделать нарезы на поверхности и вернуть в выключенную духовку еще на 20 минут. Достать, опять расслабить стенки и дать остыть перед переворачиванием. Теплую запеканку перевернуть на решетку. Полностью охладить

Мелко рубим белый шоколад и в микроволновке или на водяной бане его растапливаем.

Наносим на остывшего "баварца" шоколад.