Картофельные вафли по-брянски и мой вариант с бататом

Категория: Кулинарные рецепты

Картофельные вафли по-брянски и мой вариант с бататом

Ингредиенты

Картофель/батат отварной

200 гр.

Яйцо сО

1 шт.

Молоко

75 мл

Растительное масло

1 ст. л.

Мука пшеничная

75 гр.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

В 2020 году, на проходившем фестивале Брянского поля, впервые традиционные картофельные оладьи испекли в виде вафель.
По окончании праздника рецепт был опубликован в газете Аргументы и факты.

Я сделала с бататом. В нём меньше углеводов и много инулина.
Батат отватить. Воду слить. Сделать пюре. Влить молоко и масло. Перемешать. Остудить.
Вбить яйцо, посолить и добавить специи по вкусу. У меня смесь для картофеля.
Всыпать муку с разрыхлителем.
Панели вафельницы смазывать растительным маслом. Ориентируйтесь на качество своего покрытия.
Выпекать до готовности.
Подавать сразу со сметаной или любым соусом.

Порций: у меня 9 штук по 10 см диаметром

Примечание

Мне понравилось.
В качестве картофельного хлебушка с салатом из помидор и сметаны и котлеткой из индейки.
Вполне диетический обед.
Есть надо сразу, с пылу с жару.
Собираете семью за столом, ставите в середину вафельницу и... считайте что сходили в ресторан.
Разогреваю там же, в вафельнице.

Ленусь, привет!
Батат сама что ли выращиваешь?
Я даже не представляю, какой он на вкус. В наших Пятёрках даже редьки никакой нет и свёкла скукоженная. Но с картошкой обязательно попробую.
Спасибо.

И я попробую, жаль вчера не купила батат в Глобусе, сделаю с картошкой. Недавно купила такую же вафельницу, но еще ни разу не пекла в ней. Спасибо, Лена, за рецепт!

Батат сама что ли выращиваешь?

С ноября месяца в коробке у балконной двери лежит. В Магните в этом году всю зиму продают, зря запаслась.
Я его сейчас везде вместо картошки кладу. Он такой нежный и немного сладковатый на вкус.

Cvetaal, Светик, пожалуйста.
Надеюсь понравятся.
Тесто много не кладите, лучше потоньше делать, как лепёшечки, тогда будут хрустящие.

Подмосквичка, Елена, спасибо большое за рецепт. Обязательно сделаю. Я типа драников в вафельнице делала, а вот из вареной не пробовала.

Ой, Ленусик, новый Рецептик!)
А у меня вафельницы скучают, стоят, не пеку.
Нужно попробовать испечь. Вот сейчас блинная неделя закончится и попробую твоих вафель!