Блины по-старинному рецепту с новыми нотками

• ▶️

Категория: Праздничная кухня

Кухня: русская

Ингредиенты

Молоко (вода)

500 мл (250+250)

Яйцо

1 шт.

Сахар

4 ст. л.(3 в тесто+1 в какао)

Мука пшенич.

1,5 ст.

Дрожжи сухие

1,5ч. л.

Масло растит.

3 ст. л.

Какао-порошок (дополнение)

1 ст. л (с горкой)

Соль

0,5 ч. л.

Способ приготовления

 Муку смешать с дрожжами. Яйцо взбить с сахаром и солью (достаточно венчиком или лопаткой). Добавить масло, перемешать до однородности. Всыпать муку с дрожжами;перемешать. Постепенно влить тёплое молоко 250 мл.! Тесто густое, как на оладьи (может даже и круче-зависит от муки). Накрыть посудину с тестом пленкой-в тепло до появления пузырьков. Это примерно 30-40 мин. Готовое тесто залить почти горячим молоком (оставшиеся 250 мл)-смотреть степень густоты: чем жиже тесто, тем тоньше блинчики! Может уйти НЕ всё молоко! Если при выпечки не желаете мазать сковороду маслом-добавьте ещё растительного масла в тесто-хорошо перемешайте. Всё-можно выпекать!
 Если захотите побаловаться шокоблинчиками, нужно приготовить дополнительный ингредиент. Какао-порошок (я всегда пользую"Золотой ярлык"от"Красного Октября")1 ст. л. размешать со 1ст. л. сахара и заварить 2 ст. л. горячего молока (из оставленных 250 мл.). Часть готового теста (примерно четверть) отлить в отдельную посудину и вмесить в него какао. Чтобы делать рисунки, налейте тесто в бутылочку с дырчатой крышкой. На горячую поверхность сковороды или блинницы из бутылки аккуратно налить узоры, а когда тесто ЧУТЬ схватится, заполнить пустоты белым тестом. Выпекать в обычном порядке. Получатся узорные блинчики.
 

Время приготовления: 1 ч.

Примечание

Рецепт из закромов нашей семьи: передаётся по женской линии.   Мои новшества-шоколадные добавки. Просто шоколадные блинчики-это нЕчто!   И с маслицем, и со сметаной-неотразимы!    Съедаются и простые и шоколадные в один присест!  Блинчики получаются тоненькие и ажурные.

kuzea, Танюш, спасибо что поделилась семейным рецептом, очень интересный!
Как всегда на Масленицу, рецептов много, и все хочется попробовать, будем печь!

Тришка, На здоровье, Ксюша! Долго не решалась выставить рецепт;много всяких..., но такого не нашла А блины получаются действительно очень вкусные, испробовано много раз на протяжении многих лет-никогда не подводили

Вот и зря, проверенные, семейные рецепты самые вкусные и надежные!

Хороши блиночки)!

Надо попробовать разрисованные блинчики сыну сделать:))

Илона, проша, Тришка, Девочки! Пробуйте-не пожалеете!, да ещё и прикольно с рисунками

Решила добавить вид классических блинков (без каких-либо добавок )



На просвет: очень дырчато-кружевные

kuzea, Танюша, я пришла к тебе со спасибой за чудесные блинчики!
Пекла двойную порцию, тесто получилось воздушное и нежное, блинчики мягонькие!
Только в след. раз буду печь маленькие, а то не очень получалось большие переворачивать, ручки- крючки, а вот в виде маленьких думаю - будет супер!

Во, какие дыркиии...

Тришка, Ксюша! Молодчина! Ручки совсем и не крючки-вон какие красавчики наваяла! А как на вкус блинки? понравились? Я пеку на тефлоновской блиннице на 4 блинка-они у меня не большие Но раньше, когда пекла на сковороде, просто дожидалась, чтобы верхний слой получше закреплялся, тогда и переворачивать легче Спасибо за отчет Вкусных блинков и в дальнейшем! Масленица продолжается!

Танюш, блинчики очень понравились, муж ходит кругами и таскает, а по поводу размера мне кажется они маленькие еще прикольнее будут!
Спасибо еще раз!!!

Тришка, На здоровье, мои дорогие!

Решила ещё добавить варианты выпечки блинков с шоколадом



Возможно даже кружавчики делать... У шоколадных кружавчиков вкус как у десерта;очень шоколадный (вкусно прямо без ничего с чашечкой кофе ) Пеките и пробуйте на здоровье!, радуйте и себя и своих близких вксняшками

И на эту масленицу балуемся шоколадными блинками



С Масленицей всех!

Решила добавить новое фото с блинками;масленица в этом году аккурат на 8 марта пришла, отсюда и фантазия разыгралась



С праздниками всех и весёлой вкусной масленицы!