Блинчики на жидких дрожжах

Категория: Хлеб на закваске

Кухня: русская

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г

Жидкие дрожжи

500 г

Вода

500 г

Масло растительное

2 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Способ приготовления

Продолжаю экспериментировать с жидкими дрожжами.

Опара

Смешать муку, воду, жидкие дрожжи и 1 ст. л. сахара до однородности. Оставить на 12 часов при комнатной температуре.

Тесто

В опару добавить 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. масла. Хорошо перемешать и жарить как обычно.
Получаются очень тонкие, ажурные блинчики. Вкус интересный с фруктовыми нотками.

Примечание

Все про жидкие дрожжи здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=417918.0

Не многовато жидких дрожжей?

Musenovna, Катерина, нет. Вкус гармоничный. Все рецепты, которые пишу сюда, проверены на себе и моей семье.

Мне кажется жидких дрожжей много не бывает

Ажурные блины получились! Очень симпатичные! Спасибо за рецепт,Наталья,

Loksa, Оксана, они еще и очень вкусные! Пеките на здоровье и радуйте своих близких

Пробовала когда-то дрожжевые в гостях, понравились. Но сама не готовила - не знаю как с дрожжами работать. буду пробовать - спасибо за рецепт!

Realmccoy, Марина, надеюсь, Вам понравится!
У этих блинчиков совсем другая структура, чем у обычных с содой. Они какие-то «живые». Тесто продолжает бродить во время всего процесса приготовления. Блины с содой после этих кажутся безвкусными.