Мягкие манговые вафли безглютеновые

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Манго спелое

1 шт.

Мука безглютеновая

100-120 грамм

Яйца куриные

2 шт.

Сметана любой жирности

2 ст. л. с горкой

Молоко (сливки)

50 мл.

Сахар белый

1 ст. л. по вкусу

Соль щепотка

Способ приготовления

Тесто простое вафельное. Смешать все ингредиенты до однородности. Сметана и сливки у меня были в остатках. Можно использовать что-то одно, или кисломолочку, йогурт, простоквашу. Сахара у меня мало, только для улучшения вкуса, остальное сделает сладкое манго.
Мука безглютеновая

Манго в холодильнике ждало своей участи, достигло совершенства в спелости, стало очень мягким, прямо таяло в руках. Пустила его в вафли, натерла на крупной терке и добавила в готовое тесто для вафель.
Тесто получается жидкое, но держится на ложке.

В тесте видны мелкие кусочки манго. И цвет теста с легким желтым оттенком.

Разогреть вафельницу. Выкладывать тесто в форму и выпекать вафли до румяности и до готовности

Готовые вафли выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впитали влагу и не отсыревали до подачи к столу.

И подаю вафли к столу! Со сметаной и с ягодами! Отличный завтрак к утреннему кофе!