Арахисовый пирог на томатном соке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сок томатный

250 мл

Сода

0,5 ч. л

Ванилин

по вкусу

Сахар

200 г

Соль

1 щеп.

Масло растительное

30 г

Мука

200 г

Арахис

50-60 г

Предисловие

Если нет томатного сока, то можно разболтать в воде или любой другой вкусной жидкости хорошую томатную пасту.
Вкус соды совсем не чувствуется, но в случае чего её можно заменить полной чайной ложкой разрыхлителя
Про сахар я сначала подумала, что будет слишком сладко, но нет, нормально.
Арахис у меня был жареный, но в следующий раз положу сырой, потому что жареный заметно увеличивает калорийность. Можно арахис заменить и любыми другими орехами.

Способ приготовления

В томатном соке размешать соду, добавить ванилин, соль, сахар, растительное масло и арахис, хорошо перемешать, всыпать муку.
Мешать недолго и без фанатизма; даже если останутся некрупные комочки муки, это не беда, а хорошо.
Вылить в форму и отправить на полчаса в разогретую до 180*С духовку.

Примечание

Необычный кекс из самых простых продуктов, который к тому же можно есть и в пост. Готовится быстро и без проблем. Полагаю, получится и в мультиварке.
Надо попробовать сок переполовинить рассолом...
И надо в следующий раз печь двойную порцию, потому что кекс ароматный, влажный, мягкий, пухлый и вкусный.
Рецепт нашла на Яндекс. Дзен канале «Мелодия вкуса», спасибо автору Ольге.

Добрый день! Есть запас помидоров. Мясистых, вкусных. И вот решила испечь пирог по вашему рецепту. Но вместо сока – помидоры свежие. Кожицу убрала, размяла в пюре, соль добавила, соды чуток. А в муку – разрыхлитель, оставался в пакетике. Сахара уменьшила в два раза, т. е. 100 грамм. И то мне очень сладко. Но это на мой вкус.

Арахиса тоже немного добавила, грамм 20. Остальное по рецепту. Форму взяла небольшую, надо было большим диаметром брать, поскольку пирог в высоту пошел и пекла его 50 минут. Но результат отличный, слопала два кусочка и довольная, как удав. Фото прилагаю, и в разрезе. Спасибо за рецепт!

Великолепный пирожок получился, Людмила Плотникова, Людмила, умница! Выглядит замечательно. Рада, что понравился, на здоровье.

Великолепный пирожок получился, Людмила Плотникова, Людмила, умница! Выглядит замечательно. Рада, что понравился, на здоровье.

Тут ведь главное – желание и чтоб с душой, и все получится!