Киш с грушей, голубым сыром и орехами

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Основа

Печенье галетное несладкое

250 грамм

Масло сливочное

130-150 грамм

Орехи грецкие

50 грамм

Начинка

Груша

1 штука

Лук репка

1 штука

Сыр с голубой плесенью

70 грамм

Картофель отварной

120-130 грамм

Орехи

20 грамм

Масло растительное + сливочное

1 ст. ложка

Заливка

Молоко

50 грамм

Сливки любой жирности

100 грамм

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Листья тимьяна опция

------ -----

Форма d

23

Способ приготовления

 

Основа

 

 

Орехи пожарить на сухой сковороде. При желании завернуть в полотенце, слегка помять, чтобы снялась шкурка.

 
 

 

Печенье с орехами положить в фудпроцессор,
 поставив универсальный нож. Измельчить все в мелкую крошку. Печенье лучше брать нежирное и несладкое.

 
 

 

Влить растопленное сливочное масло, включить процессор, чтобы все хорошо объединилось.

 
 

 

Крошку выложить в форму и сформовать основу киша. Нужно все очень хорошо утрамбовать. Форма у меня с вынимающимся дном. Дно я застелила бумагой для выпечки. Сформованную основу ставим в холодильник на 30 минут. В это время подготовим начинку.

 
 

Начинка

 

 

Картофель почистить, порезать крупно кубиком Проварить в подсоленной воде 5-7 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вся жидкость.

 
 

 

 

Лук почистить, порезать полукольцами. Пожарить до румяного состояния. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

 
 

 

У груши удалить сердцевину и порезать ее пластинками. Грушу лучше брать кисло-сладкую.

 
 

Заливка

 

 

Смешать в чашке все ингредиенты для заливки.
 Посолить, поперчить. Учитываем соленость сыра.

 
 

Сборка и выпечка

 

 

На основу выложить лук. Сверху разложить картофель и грушу. Сыр поломать и разложить по всей поверхности. Добавить орехи и листья тимьяна.

 
 

 

Вылить внутрь заливку и отправить в разогретую до 180 градусов.

 
 

 

Пирог выпекаем минут 25-30. Середина (заливка)
 должна быть готова, а в центре может еще немного колыхаться. Достаем, даем остыть, вынимаем из формы.

 
 

Подавать можно киш теплым. Но мне больше понравился холодный.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Рецепт с иностранного блога.
Очень вкусно и необычно. Рекомендую)

Похожие рецепты

Киш с тыквой, мармеладом и сыром с голубой плесеньюГала

Киш-Лорен из пресного ржаного теста с овощной начинкойАлександра

Два пирога из одного теста: Киш Лорен и Фруктовый со штройзелемАлександра

Какой аппетитный киш! Интересное сочетание продуктов. Анжела, балуешь ты нас разнообразием! Спасибо!

Анжела, вкусно-то как! А красиво... Спасибо за рецепт!

Анжел, вкусно должно быть. Мне очень Чучелкина пицца с грушей и сыром с плесенькой нравится.
Здесь немного картошку представить на вкус не могу.

Девочки, спасибо. Угощайтесь)

немного картошку представить на вкус не могу.

Танюля, не лишняя она, как по мне.

ang-kay, Анжела, Мммм... вкусно и красиво, шикарный киш. уже откусываю кусочек и смакую, спасибо...!!!

kristina1, рада, что ты уже и приготовила. Скорее всего и съела) Радуй себя и близких. Спасибо за доверие.