Пицца с грушей и горгонзолой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Мука

200гр

Вода

125мл

Дрожжи сухие

1ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Оливковое масло

1ст. л.

Начинка:

Груша

1 шт.

Горгонзола

50гр.

Моцарелла

50гр.

Грецкие орехи рубленые

50гр.

Мед

по вкусу

Способ приготовления

 Десертная пицца. Не пробовали таких? А они бывают!))) Специфична. Для любителей сыров с голубой плесенью.
  Все ингредиенты для теста смешать и дать постоять минут 20. Обмять и еще минут двадцать. Либо приготовьте тесто по любому любимому вами рецепту. Только одно НО: тесто должно быть тонким. Потому что пицца эта не для того, чтобы объедаться, а для лакомства, десерта.
  Далее, выбор груши очень важен. Она должна быть сочная, ароматная, очень спелая. Другая не подойдет. Количество ингредиентов не строгое. Это ж пицца, правил нет.
 

  На раскатанную тонкую лепешку теста выложить тонко нарезанную грушу (кожицу я не удаляю), порезанную кубиками моцареллу, горгонзолу, присыпать орехами (грецких не оказалось, пришлось сыпать миндальные лепестки, но с ними хуже) и испечь в духовке на 200 градусах примерно 10 минут. После извлечения из духовки полить медом по вкусу. Я трачу максимум столовую ложку (тонкими ниточками, стекающими с ложки). Если мед засахарен - нагреть до разжижения и полить.
 

 

  И все. Со стаканом белого вина можете насладиться итальянской классикой.

Это будет вкусно.... очень..... пробовали знаем
 

Супер

Только фотки ужасные, потому что снимала телефоном))). Что-то я с телефоном совсем обленилась браться за профессиональную фототехнику! Позор мне невообразимый *смайлик, бьющий себя по башке*))).

очень вкусно, я всегда такую штучку заказваю в кофейне...

Надо попробовать. Наташ, а сорт груши принципиален? Сыр то я любой люблю.

Надо попробовать. Наташ, а сорт груши принципиален? Сыр то я любой люблю.

Сорт неважен совершенно. Важно, чтобы как можно более спелая, ароматная и сочная. Груши в выпечке очень капризны. Пресноватая груша после духовки будет вообще никакая. Я люблю переспелый ред батлер, например, или дюшес.

Так, всё съеденное в отпуске начинает проявляться в виде рецептов. Видимо, наконец переварилось... Мне в голову никогда не приходило засунуть грушу в пиццу... Будем пробовать! Спасибо за рецепт, Наташенька!

Так, всё съеденное в отпуске начинает проявляться в виде рецептов. Видимо, наконец переварилось... Мне в голову никогда не приходило засунуть грушу в пиццу... Будем пробовать! Спасибо за рецепт, Наташенька!

Эта пицца у меня давно, потому как она очень известна.))) И сфотана была тоже давно. Это я сейчас наткнулась на ее фотки в телефоне и решила выложить, раз такое дело. А выглядит да, как будто я наконец переосмыслила все съеденное в Италии.

очень изысканно и представляю как вкусно

Так, всё съеденное в отпуске начинает проявляться в виде рецептов. Видимо, наконец переварилось... Мне в голову никогда не приходило засунуть грушу в пиццу...

Вот и мне тоже раньше не пришло бы в голову такое... Однако, теперь смогу не задумываясь, после того как я «засунула» эту самую грушу в рыбу, добавив туда же зелень, орехи - вкуснота!!!
Спасибо, Наташ!
 Это очень гурманисто.

Вот и мне тоже раньше не пришло бы в голову такое...

Ой, как хорошо, значит, не я одна такая... А то уже комплексы начали развиваться на этом форуме. Некоторые продукты у нас и сейчас, если и встречаются, то далеко не во всех магазинах. А некоторых - я даже и названия не знаю. Правда, не стесняюсь спрашивать. Спасибо еще раз за рецепт!

Сделала я такую пиццу, но тесто только слоёное было, из остаточков, уж ооочень мне хотелось такую начинку испытать. Сыр с плесенью, вместо моцареллы взяла сулугуни, орехи грецкие. Вкусно, на слоёном тесте мне оочень понравилось

Мысль не убить, Татьян!))) Главное, чтобы было в кайф. Почему бы не на слоеном. Может, даже интереснее. А если конверты сделать? )))

Мысль не убить, Татьян!))) Главное, чтобы было в кайф. Почему бы не на слоеном. Может, даже интереснее. А если конверты сделать? )))

Кайф был Честно. вкусно. тесто слоёное дрожжевое прям в теееему было. На днях повторю... груши пока что то твёрдые купила.

Кайф был Честно. вкусно. тесто слоёное дрожжевое прям в теееему было. На днях повторю... груши пока что то твёрдые купила.

Татьян, пусть полежат. Ты же знаешь, что они похорошеют))).

Ох, Чуча, что же ты творишь?!!!
Убийство пиццей. Контрольный выстрел не требуется...

Спасибо Вам огромнейшее за рецепт!!! ВКУСНО ОЧЕНЬ!!! Любители голубого сыра просто обязаны приготовить такую пиццу, хотя понравиться она должна даже нелюбителям такового. Я ее через день готовила целую неделю - мне тут привезли пару хороших больших кусков, что я с этим сыром только не делала Но эта пицца вне всякой конкуренции, это просто наслаждение вкусом.
А это мой отчетик, одна из нескольких. Первую даже сфоткать не смогла, сразу начале ее есть

Не сразу удалось фотку вставить

нельзя на такое на ночь глядя смотреть!... теперь пиццы хоочу)

Ох, Чуча, что же ты творишь?!!!
Убийство пиццей. Контрольный выстрел не требуется...

Не Вы одна такая... меня ранило))))

Даааа, пицца вкуснючая, я теперь и пиццей и тарталетками пеку, вкусы на разных тестах отличаются. На слоёном чуть нежнее и более десертный девчачий вариант.

А вот муж мой ее недолюбливает. Насколько вкусы разнятся. А я очень люблю. А со слоеным тестом прямо пироги получаются с эдакой начинкой.

Наташ, делала 2 раза подряд Мальчишки мои как обычно, тем более плесневелый сыр на дух не переносят, а нам с подругой очень понравилось!!! И бортики уже намного лучше получаются

Распрекрасная пицца, что еще нужно. Да нормальные борта, что ты там все выискиваешь? Если с подругой съели - мой ей приветос! Всегда хочется кого-то угостить своим шЫдевром, чтобы кому-то понравилось, похвалили, глаза округлили.... Мне лично только для себя готовить не всегда интересно. Я из разряда: «Хвали меня, дядь-Вась, а я работать буду!».

Чучелка,
Пойду себе любимой успокоительную пиццу сделаю - завтра на работу и фиг с талией Тем более, что я сейчас в Метро доску для пиццы купила

Чучелка,
Пойду себе любимой успокоительную пиццу сделаю - завтра на работу и фиг с талией Тем более, что я сейчас в Метро доску для пиццы купила

Ленк, а шо за доска? Покажи...

Наташ, да обычная деревянная круглая доска, просто у меня даже обычной тарелки такого размера не было



Извиняюсь за такую фотку - только сейчас и сфотографировала

Во, видела такую. Удобно?

Мне понравилось - почему- то я давно именно доску хотела, хотя и тарелки были очень красивые. Опять же - дитятко доску не разрежет или не расколет при нарезке как тарелку (сила есть...)
Как хорошо, что закончилась горгонзола, нет больше соблазна

Натуся, несу огромное спасибо за пиццу! Мне ооочень понравилось!
Горгонзолу я купила 2-х видов, так как не знала какая нужна на одну половину порезала пикантную, она была с таким выраженным вкусом и прям много зелёной плесени, а на вторую горгонзоллу крема (так на этикетке было написано), сыр был мягкий, прям как бри и плесень свееетло зелёная и мало её, на вкус совсем не такая как пикантная. Мне прям очень-очень понравилась половинка с пикантной горгонзолой, вторая половинка просто понравилась Правда я мёдом забыла полить ну ничего, в следующий раз полью.
 

irysikf,

Если забыла про мед - значит не особо-то он тебе был там нужен))).

С мёдом очень вкуснаааааааааааа

Тусь, а твоя форма для пиццы какого диаметра?

А что за бренд?

Дюже понравилась!!!

Слушай, а вот такой сыр годится же?

Кроша,

Пойдет без проблем.

Пошла специально смотреть шо там у меня за форма такая для пиццы а то у меня их как гуталину, честно говоря))). Конкретно эта - Dekok. Перфорированная. Диаметр не знаю. даже не спрашивай.

О, сходила глянула Великий Гугель и уже знаю: 30см!))

Слушай, а вот такой сыр годится же?

Кроша, дорблю появился!!! где???

О, сходила глянула Великий Гугель и уже знаю: 30см!))

шо за хата: и линейки, ни рулетки... гугель тока... и горганзола...

Туська, спасибо, мой золотой!!!

Значит можно делать двойную порцию на большой противень...

Моцарелку только что специально под эту пиццку прикупила, Белорусскую)...

Жду пока воду дадут, ни холодной, ни горячей... лепотаааа...

где?

В моей деревне, Танюш..

105 рублей за 100-граммовый треугольничек)...

Инна, но не в сетевом магазине? в сельпо-то вряд-ли такие изыски.
а коли в вашу деревню завезли, так, может, и в нашу завезут...
нам он очень нравился, до санкций рублй 60 стоил... или 70... с грушами - улёт! мы его в грушах запекали и в духовке и в мкв

в сельпо-то вряд-ли такие изыски

Именно там и брала, Танюш...

Пару дней назад две штучки купила, сегодня зашла, а остальной сыр так и лежит, никому, кроме меня, не надо...

Сейчас, 10 гр. этой плеснятинки к чашечке эспрессо отколупнула, вкусноооо... но солёноооо, капец...

шо за хата: и линейки, ни рулетки... гугель тока... и горганзола...

Ничо так хата: "... бедненько, но чистенько!!»(с)))) Хотя с чистенько тоже иногда напряженка, но и пофиг только иногда!))

За линейкой надо бампер поднимать с дивана. А так - не надо! *О великий и могучий Гугель - пусть сияние твое не меркнет в веках!*)))

Именно там и брала, Танюш...

Пару дней назад две штучки купила, сегодня зашла, а остальной сыр так и лежит, никому, кроме меня, не надо...

Сейчас, 10 гр. этой плеснятинки к чашечке эспрессо отколопнула, вкусноооо... но солёноооо, капец...

блина, ну ничёсе снабжение российского села... кстати, можно впрок заморозить пару кусочков хоть.
а то, что ты там намельчила, я сирано прочла! о, да! мы такое любим с мужем дуэтом! даже вкуснее нам, чем с пироженкой!

дать постоять минут 20. Обмять и еще минут двадцать.

Тусь, а чего такая расстойка короткая?!

Так надо, да?

ока, Танюшка, а в моё сельпо вчера бри и камамбер завезли!!!

Вот такие :

Правда цена...

Но я всё равно купила...

Кроша,

А у меня и в ХП тесто для пиццы очень быстрое - 45 минут программа.

ока, Танюшка, а в моё сельпо вчера бри и камамбер завезли!!!

Кроша, канешна, дразнисси... ой, чую, хозяин сельпо тебя уважает... а кому ещё он всё это возит? ну скажи?

А у меня и в ХП тесто для пиццы очень быстрое - 45 минут

Эва как...

Я, в былые времена), в своих ХП-ках, в обеих), тесто для пиццы завсегда делала на программе «Дрожжевое тесто», минут 20 замеса там было и точно помню), часовая расстойка...

Сейчас же всё в Анкарсруме замешиваю/расстаиваю, мы в последнее время с ним так дружны, так дружны, обожаю... его... тебя... всееееееех!!!

Я тут подумала, поразмышляла, и решила пропустить это тесто через холодильник, так надо пожалуй, мне так даже удобнее будет...

чую, хозяин сельпо тебя уважает

Хм... там хозяйка вообще-то...

а кому ещё он всё это возит?

Бинго В яблочко!!!

Танюш, у меня и впрямь такое ощущение, что кроме меня эту плесневую гадость вкусняшку никто и не покупает...

Я тоже хочу плесневую гадость... Хнык-хнык...)))

Страдаю без хороших сыров. Я ж убежденный сыроед..

Блин, спина болит. Навернулась с крыльца, корова))). Чуть петуха любимого своим задом не пришибла)).

Туська, у тебя тоже что ль ту гадость не купить?!

Ой), я не моЖу, корова она... ага-ага, ты ж телëночек... зашибить твоей Мадам Сижу петуха не представляется возможным...

Иди пожалею :girl_hug:...

Я тоже хочу плесневую гадость... Хнык-хнык...))) Страдаю без хороших сыров. Я ж убежденный сыроед..

Натах, а давай у Инны адрес просить? как думаешь, сдаст грибное место?
ты там уккуратнее мечися! петух утёк, береги самоё дорогое!!!

Ой читаю вас и слюнями исхожу, тоже люблю этот самый Шампиньон, хоть к Инке в деревню ехать. Инн, слышь, а твой муж по выходным случайно не работает, ради шампиньона я бы к нему мотанулась

давай у Инны адрес просить?

Рисуйте свои, вышлю :girl_hug:!!!

а твой муж по выходным случайно не работает

Он у меня теперь даже по пятницам дома работает, начальство вошло в положение уехать в пятницу из Москвы в нашу сторону = подвиг и пошло на встречу...

Чучелка, Готовить не сложно, а получается вкусно и необычно! спасибо

Третий раз закинул старик невод груши покупаю...

Ну мож хоть сегодня срастётся...

Кстати, сыр с плесенью, кроме меня и правда никто не покупает...

Так что, девчата, welcome милости прошу в моё сельпо!!!

P.S. Срослось!!!

Кроша,

Иииии?)))

Кроша,
Иииии?)))

Иииииспеклааааа!!!

Двойная порция :

• потирая ручки* Сейчас своих кормить буду...

Они не знают, что тамА он, брат горгонзолы Дор блю...

Я им после расскажу... а мож и не расскажу... всё будет зависеть от их поведения...
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Как же моим хомякам было вкусно!!!

И ни один из едоков даже не догадался, что внутри пиццы засада он, Дор блю...

На поливку ушло 40 гр. собственноручно сваренного мёда из цветочков липы, нет), я не зажала натуральный, просто моя Верка не очень уважает медовый аромат, чувствует его везде, даже чайную ложечку мёда в хлебном тесте распознаёт на раз...

Тусенька, спасибо тебе большое-преогромное :girl_hug:!!!

Обязательно буду печь пиццу по этому рецепту ещё много-много разиков!!!

Кроша,

У тебя ж 3 едока. Куда им двойная порция??? Они же треснут по шву растолстеют во всех приличных и неприличных местах!!

У тебя ж 3 едока.

Ну да...

Куда им двойная порция???

Зато надолго хватит...

Они же треснут по шву растолстеют во всех приличных и неприличных местах!

В отличии от меня), их это нисколько не колышет...

Счастливые... скажи?

Счастливые... скажи?

Ага...