Ингредиенты
- 250 г сливочного масла, размягченного
- 125 г кленового сахара
- 125 мл кленового сиропа
- 4 яйца
- 10 мл растворимого кофе, растворенного в 15 мл горячей воды (по желанию)
- 100 г измельченных грецких орехов
- 375 г обычной муки
- 90 г молотого миндаля
- 30 мл пекарского порошка
- 5 мл соли
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте сливочным маслом две круглые формы для кексов диаметром 20 см.
- В большой миске взбейте вместе размягченное сливочное масло, кленовый сахар и кленовый сироп, пока смесь не станет легкой и пушистой.
- Добавляйте яйца по одному, следя за тем, чтобы каждое из них было хорошо перемешано перед добавлением следующего. При необходимости добавьте растворенный кофе.
- Добавьте молотый миндаль и половину измельченных грецких орехов, а остальные оставьте для украшения.
- Постепенно добавьте обычную муку, соль и пекарский порошок до однородности.
- Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для кексов и разровняйте верхушки.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, или пока шпажка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой.
- Дайте пирожным полностью остыть в формах, прежде чем вынимать их.
- Для глазури взбейте размягченное сливочное масло до бледной и кремообразной массы. Постепенно добавляйте кленовый сахар, продолжая взбивать до полного смешивания.
- Медленно добавьте сахар для глазури, взбивая, пока смесь не станет легкой и воздушной. Влейте сливки для взбивания и аккуратно взбейте до образования мягких пиков.
- Когда торты остынут, нанесите половину глазури на первый слой, положите сверху второй корж и покройте весь торт оставшейся глазурью.
- Посыпьте сверху оставшимися измельченными грецкими орехами для придания декоративности и хруста.
Советы по приготовлению
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить гладкое и однородное тесто.
- Не вымешивайте тесто после добавления муки, чтобы пирог получился легким и нежным.
- Для дополнительной глубины вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта.
- Дайте пирожным полностью остыть перед нанесением глазури, чтобы она не растаяла.
- Храните торт в герметичном контейнере, чтобы сохранить его влажность и свежесть.
- Если вы предпочитаете менее сладкую глазурь, измените количество сахара для глазури по своему вкусу.
- Чтобы сделать торт без глютена, замените обычную муку на безглютеновую в том же количестве.
- Можно добавить в глазурь немного кленового сиропа для усиления кленового вкуса.
