Пицца с рикоттой, шпинатом и кедровыми орехами

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Тесто:

Дрожжи сухие

2 г

Мука пшеничная высшего сорта

200 г

Кефир

3,5% 130-140 г

Соль

1/2 ч. л

Сахар

1 ч. л

Масло оливковое

25 г

Начинка:

Рикотта

150 г

Шпинат замороженный

50 г

Соль

1/4 ч. л

Моцарелла

100 г

Сыр твердый

30 г

Бекон сырокопченый

3-4 ломтика

Кедровые орехи

15 г

Способ приготовления

 

1

 

 

Дрожжи смешать с мукой, добавить соль, сахар, кефир и оливковое масло. Вымесить мягкое, нелипкое тесто.

 
   

2

 

 

Оставить тесто для брожения при комнатной температуре на 60-70 минут.

 
   

3

 

 

Шпинат разморозить и отжать.

 
   

4

 

 

Если шпинат не измельченный, мелко его нарезать.

 
   

5

 

 

Смешать рикотту и шпинат, немного посолить.

 
   

6

 

 

Твердый сыр натереть на тёрке.

 
   

7

 

 

Нарезать моцареллу.

 
   

8

 

 

Ломтики бекона разрезать на 2-3 части.

 
   

9

 

 

Тесто растянуть в круг и уложить в форму.

 
   

10

 

 

Выложить рикотту со шпинатом, следом - ломтики бекона.

 
   

11

 

 

Разложить кусочки моцареллы, посыпать пиццу тёртым сыром и кедровыми орешками. Выпекать 12-14 минут.

 
 

 

 

 Приятного аппетита!

Порций: 1 пицца диаметром 30 сантиметров

ОЙ!!! Придется заказывать новую пиццепечку! Уношу такую красотень в закладки!!!

Манечка, какой краешек!!! Ведь ум отъешь от твоей пиццы!
Я как раз тесто поставила, почти такое же как у тебя на кефирчике. Ну уж только завтра выпекать буду.

Манечка, красота-то у тебя какая! Кедровые орешки в пиццу - должно быть очень вкусно. Спасибо!

Ой, вкуснооо, надо приготовить)) Рецепт в закладки

Гульнара, спасибо. Буду очень рада, если пригодится.
Танюш, спасибо. Её, конечно, можно и без бекона сделать. Вегетарианский вариант, так сказать.
Галочка, спасибо. Эту начинку я у итальянцев подсмотрела, только они пекли с ней закрытую пиццу кальцоне.
Юлия, спасибо. Надеюсь, понравится.

Манюнька, ты знаешь, шо ты убивца моей талии или не...
Ну, как я могу отказаться от такой красоты, я ж деушка слабая, на пиццы всякие падкая...
Короче в моей толстости прошу винить Маню, так и....
Забрала ессено в закрома, тут намылилась твое тесто, которое долгое, для пицыы мастрячить, а ты опять с пиццой, ну тогда тесто возьму то, начинку эту и исчо Олину Радусину, обьемся вусмерть, так вам и надо...

Воооо, я то же Радуськину завтра себе замучу, Ксюнчик, будем работать в тандеме.

Нее, завтра я буду курочку жарить, а пиццу опосля

Нее, завтра я буду курочку жарить, а пиццу опосля

Опосля, я уже в Тае кушать буду. Так что пицца у меня завтра и то впопыхах, потому как всё успеть надобно.

Тришечка, Ксюш, попробуй. Мои, правда, сказали, что больше на пирог похоже.

Нее, завтра я буду курочку жарить, а пиццу опосля

Ага, а потом Маня виновата.

Нееее, Манечка я ж пошутила...

я уже в Тае кушать буду

Уж ты! Танюш, на долго едешь?
Ксюш,

Уж ты! Танюш, на долго едешь?
Ксюш,

Не, Мань, не на долго 14 дней... еле еле без содержания выпросила, да и муж на долго свои компьютеры и программы бросить не может.

Две недели - это тоже неплохо. Отдохни там за всех нас.

Две недели - это тоже неплохо. Отдохни там за всех нас.

Манечка, спасибо. Я что то видимо так устала, что и поездка пока не в радость... сыну все заготовки оставляю, инструкции как Редюсю выгуливать, как кормить и не ругать моего мальчика Да что то давление зашкаливает и на таблетках не хочет снижаться, завтра таблетками затарюсь и вперёд, аутотренинг наше фсёёёёё

Танюля, Танюшик все будет хорошо, отходни там за нас за всех, на солнышке погрейся!

Ксюнчик, спасибо друХХХ! :girl_hug:

Танюш, не переживай, справятся твои мальчики. Если что, Редюся за сыном приглядит. Отдыхай и поменьше думай о заботах. Глядишь, и давление нормализуется.

Спасибо, мои роднюси

Боже! Какое тесто!
Манька, так ведь микард схватит! Никаких сил нет смотреть твои картинки! Сначала этот невыносимо розовый бекон, просвечивающий из под сыра, а потом сверху тестом воздушным каааак шандарахнет по башке!... Такое пушистое, а с ног сшибает аки кирпич

Манечка, спасибо за очень красивый мастер-класс и интересную комбинацию в начинке на пиццу. Однозначно к осуществлению на следующей пицце (и тесто попробую, потому что кефира от гриба иногда ну слишком много)

Удачи в конкурсе.

Манечка, аааа!!! Какая шикарная пицца! Какое тесто!!! Сижу и слюнки глотаю хоть и позавтракала. Обязательно приготовлю. Спасибо большое, Манечка!

Ната, Света, Рита, девоньки, спасибо большое. Буду рада, если этот нехитрый вариЯнт вам понравится.

Маняша, это я притопала в ночи, сказать тебе большой Спасиб за обалденную пиццу!
Тесто правда делала не это, но твое же, которое на биге, очень понравилось!
Я с ним не много посвоевольничала, я ж лентяка, как ты знаешь...
Поэтому я поставила бигу, через 2 дня ее достала, все оставшиеся ингридиенты сложила в Хп, кроме масла, его в процессе добаляла, ушло кстати не все, сверху бигу и режим " тесто» 2 часа 20 минут, все, вышло замечательно.
Да, до закладки в Хп, бига стояла в тепле где то минут 30-40...
Вот, какая красота получилась...




Фотка вышла какая то бледная, на самом деле усе было румяненькое...

Ксюш, дай тя поцелую! :girl_hug: Не представляешь как я рада, что тебе понравилось. Спасибо тебе огромное за доверие.

Так, две счеки подставила, цилуй

Фсе, зацемкали до дыррррр...