Тесто для пиццы (на кефире, тонкое)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сметана

2 ст. л.

Кефир

120 мл.

Масло сливочное (маргарин)

50 гр.

Соль

1/4 ч. л.

Сахар

1/4 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Мука пшеничная

200-250 гр.

Способ приготовления

 Начинку для пиццы приготовьте заранее. У меня это все, что можно найти в холодильнике. Выкладываю по плошкам и каждый собирает себе пиццу самостоятельно, по своему вкусу.
 Чтобы приготовить тесто для пиццы смешиваем кефир со сметаной, добавляем соль, сахар и соду, хорошенько размешиваем, добавляем растопленное масло, затем всыпаем муку, начинаем со 180 грамм, дальше ориентируемся по консистенции теста, оно должно быть мягкое, даже немного липнущее к рукам.
 Для приготовления пиццы тесто сразу после замеса распределяем руками по форме или противню, смазанному маслом. Одной порции теста хватает на большую пиццу - на целый противень или на три маленьких. Печем в разогретой духовке при 200 С до золотистого цвета.
 Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3 порции

спасибо за такой простой рецепт, надо попробовать, хорошо, что без яиц

Марина, этот рецепт на самом деле, палочка-выручалочка Тесто, на удивление вкусное, края хрустящие, а само эластичное, кусочек сворачивается в рулетик, удобно кушать Надеюсь, тебе понравится

Как здорово. без дрожжей. Надо попробовать.

Елена, попробуй! Жду впечатлений

V-tina, спасибо, очень вовремя! Как раз скопилось какое-то количество невостребованного кефира. И давно хочу пиццу!

Ikra, очень надеюсь, что пицца с таким тестом понравится!

Спасибо за рецепт!
Так как про тесто на пиццу я вспомнила поздно вечером, ставить дрожжевое было некогда.(обычно я делаю пиццу, формирую ее и полностью подготавливаю с вечера. Потом кладу на ночь в морозилку, а с утра запихиваю в Принцесску и, пока умылись, пицца уже готова и на столе. Очень удобно!) вот и пришлось искать срочно тесто без дрожжей. Нашла это! Быстро замесила. Только, как всегда, нахимичила под свои вкусы (уж, прости!)
Делала 2 порции.
В одну брала ЦЗ муку, остальное по рецепту.
В другую- мука ржаная, вместо сметаны- йогурт 0%, кефир 0 %, вместо масла-1 ч л слив и 1 ч л подсолн.
Обваливала и формировала на горсти кукурузной муки (на автомате, уже привыкла так!).
Каждая порция- на одну пиццу в Принцесске. Поэтому они получились совсем не тонкие, а толстенькие и пушистые (но мои такие и любят)!

- эта из ЦЗ. Начинка: салями, сосиски, карбонат, помидоры, сладкий перец, 2 вида сыра (голландский и моцарелла)

- это из ржаной.
Начинка: рыбные котлеты, оставшиеся от ужина🤣(камбала, кабачок, яйцо, льняная мука, молотые ржаные сухари, замоченые в молоке, соль, специи. Выпеченые в мадленице), сол. огурец, сл. перец, помидоры, сыр рижский (15%).
Очень вкусно вме получилось!
Вторая моим понравилась больше даже! Рыбу никто не учуял, решили, что с мясным фаршем! (у меня рыбу никто не ест,... если че.)
Еще раз спасибо!

гюзель, очень аппетитненько получилось

как всегда, нахимичила под свои вкусы

очень даже вкусненько нахимичила Я тоже постоянно свои изменения вношу, за редким исключением, когда совсем не знакомый рецепт Спасибо за такой подробный чудесный отчет, очень рада, что пригодился рецептик

Валечка, утащу на пробу!

Маргарита, буду очень рада, если понравится)