Пирог "Торопыжка"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

300 гр.

Сахар

250-300 гр. в зависимости от кислоты фруктов

Яйца

3 штуки

Ряженка или другой кисломолочный продукт

300 мл.

Разрыхлитель

1 пакетик

Корица

по вкусу

Яблоки или другие можно мороженные фрукты

5 среднего размера (яблок, конечно)

Способ приготовления

 Пришла с работы домой, устала, а очень хочется порадовать семью пирогом. Напрягла память, полистала рецептики и нашла вот такой, добытый на просторах интернета. Но... родной рецепт был с сахарной посыпкой и не очень нам понравился именно из-за посыпки, ну грубовата некоторым показалась! А мы его с фруктами сделаем, уж очень он простой и быстрый! Итак...
 

 Сначала чистим и режем яблоки, включаем духовку, кладём на противень бумагу для выпечки, ибо на приготовление теста уходит минуты три.
 

 Потом в чашу миксера взвешиваем муку, сахар, корицу и разрыхлитель, перемешиваем. Сделаем ямку и разобьём туда яйца, добавим ряженку и в течении секунд 30 перемешаем на средней скорости. Тесто получается жидкое.
 

 Лёгким движением руки выливаем тесто на противень.
  Раскладываем сверху кусочки яблок, никого не топим-пусть плавают! Выпекаем в духовке минут 20 при температуре 180 гр.
  Вот и торопыжка, успел-таки к ужину. Приятного аппетита!
 

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: много

Примечание

Пекла этот пирог несколько раз, результат всегда разный (в зависимости от фруктов) но неизменно хороший. Очень вкусно было с замороженными сливами и с вишней. Пирог лёгкий, мягкий, корочка по краям слегка тягучая.

Надо же, а в моем доме это называется шарлоткой

А в моём доме шарлоткой называется пирог, в состав которого входят только яйца, мука и сахар и никакой жидкости.

Верно - это классика, вот только есть еще жаба - 5 яиц! Да я умру от таких растрат. Вот жидкость и появилась в рецепте.

Я не из-за жабы, чес слово. Просто-это другой пирог.

Несу свое спасибо за вкусный и быстрый пирожок, пеку Торопыжку (уже в который раз) с мороженной клюквой, получается с небольшой кислинкой, домашние в восторге, особенно от его размера
Вот фотографии, с пылу с жару



и в разрезе

AllaV, спасибо за спасибо. Я тоже пеку его частенько, особенно, когда надо быстро. Пеку, в основном, с яблоками, как-то добавила апельсин, а вот летом попробую с разными сезонными фруктами: абрикосами, сливами, персиками..., уверена, что будет вкусно.