Чесночные пампушки

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: украинская

Ингредиенты

Дрожжи сухие

2 чл

Мука пшеничная

470 г

Сахар

1 чл

Соль

1,5 чл

Яйцо

1

Молоко

250 мл

Вода

3 ст. л

Сливочное масло (растопленное)

65 г

Способ приготовления

 ХП-ТЕСТО
 шарики положить в форму, расстойка-30 минут, смазать желток+1 ст. л. молока
 выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут
 горячие пампушки покрыть чесночной заливкой: 3-5 зубчика чеснока+зелень петрушки ( у меня-сухая)+раст. масло+чуть воды

Программа: ТЕСТО

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 16 штук

Примечание

у меня не было молока- я добавляла воды+1,5 ст. л. сухого молока
и не было сливочного масла-я добавляла маргарин, в Панасонике тесто выравнивает температуру, поэтому я не растапливала маргарин, а нарезала кусочками, вот и все отступления!

ВКУСНЯТИНА!!! особенно к борщу!!!

Спасибо за рецепт! Расшифруйте, если не трудно, первую цифру время приготовления, это время замеса в хп? Что такое расстойка?

Женя, какие пампушки у вас красивые! расстойка-это когда изделия перед выпечкой постоят в тепле-отдыхают-расстаиваются.

Расшифруйте, если не трудно, первую цифру время приготовления, это время замеса в хп? Что такое расстойка?

да. именно так-2,20-это время режима ТЕСТО в моей ХП. Расстойка-это время до духовки: после того, как вы сформовали булочки, выложили их в форму. Ждете 30 минут, смазываете желтком с молоком и выпекаем.

Женя, весь день ломала голову чем бы побаловать своих в выходной. Чтобы было быстро и вкусно. Кажется определилась, сделаю-ка я им к обеду пампушки! Спасибо!

Merri, и это верное решение!!!

Много рецептов пампушек видела, но этот приглянулся, пошла Сорри, а 1 яйцо - это в тесто или для смазывания? Ага, в другом рецепте пишут, что тесто нежнее без яйца... пошла месить.

возможно тесто нежнее без яйца, но я добавляла в тесто 1 яйцо (как в рецепте+1 желток на смазку). Удачи Вам!

Еcheva, давайте добавим. У меня мука сухая, возможно нужно будет ещё молока долить. Через 30 минут узнаю

Всё нормально, половина пампушек съедена!

Какая прелесть!!! Только собиралась искать рецепт пампушек к борщу... И вот чудо. Спасибо, спасибо, спасибо!!!

Сегодня испекла это чудо! Такое вкуснющее тесто, м-м-м-м-м! Часть сделала без чеснока, малявка не ест, а часть с чесночком, разделила на 20 шариков. Подошли очень хорошо. Бесподобный рецепт! Спасибо!

чуть не забыла отчитаться!
усе прекрасно, Шеф!!!
булочки сьедены подчистую. От рецепта не отклонялась. Заменила только дрожжи на свежие. Тесто сырое и готовое очень хорошее. Рецепт не труден. Спасибо!

я так рада, что пампушки пришлись по вкусу-в следующий раз рекомендую к ним приготовить украинский борщ!

я так рада, что пампушки пришлись по вкусу-в следующий раз рекомендую к ним приготовить украинский борщ!

А как же без него? С ним, милым, потрясающий дуэт и вышел))

У меня сегодня на обед украинская кухня: борщ и чесночные пампушки!



Вкусно!!!

какой замечательный результат!!!

Женя, нам ещё больше всем понравились пампушки на второй день. Они приобрели такой нежный чесночный аромат! Эх, жаль, что на второй день почти ничего не остаётся!

надо же.... на 2-й день не пробовали-нечего было... следующий раз приберегу

надо же.... на 2-й день не пробовали-нечего было... следующий раз приберегу

Чтобы оставались, нужно ночуром печь, пока некоторые прожоры уже спят.

мои прожоры на запах проснутся

Один раз сделала из любопытства и поняли мы с мамой, что ничего не поняли.
Видимо, это надо есть, начиная с детства, чтобы привыкнуть и сродниться.

В детстве брали буханку горячего хлеба «кирпичика», отрезали корку, хорошенько натирали долькой чеснока, солили солью 1-го помола... мммм

да-да! именно так и делали!

Девочки, я сейчас удивлю: так понравилось это тесто, что уже пекла из него и булочки, и ватрушки. А сегодня испекла пирожки из него. Просто песня: мягусенькие, румяные, чудо чудное!!! Моя мама сегодня лепила их, я просто не успевала, так она поразилась тесту, насколько оно приятное в работе. Замечу, что пирожками моей мамуси восхищаются все, кто их когда-либо пробовал! Так-то! echeva, я Вас лю!!! и лю Ваш рецептик

УФ.. как я рада!!! С Пасхой!!! и привет Вашей маме!!!

Спасибо за рецепт! Получилась ароматная вкуснотень)))))))))))

Helen-01, отличный результат!!!

echeva, огромное спасибо за рецепт! Пампушки восхитительны! Тесто получилось идеальное - ни подпыливать мукой, ни мазать руки маслом не понадобилось, чтобы обмять его и разделать. Думаю, что буду его использовать и для другой выпечки, уж больно пушистое и вкусное получается. ))

Ольга, очень рада, что рецепт берете в практику! Приятной и удачной выпечки!

echeva, в составе 1 яйцо. Это для смазывания пампушек или в тесто непосредственно добавляется?

MAMIK, такой вопрос уже задавали, отвечаю так же - возможно тесто нежнее без яйца, но я добавляла в тесто 1 яйцо (как в рецепте+1 желток на смазку). Удачи Вам!

echeva, спасибо за ответ. Я такая не внимательная

Большое спасибо за рецепт, пампушки чудо. Аромат стоял такой..... муж прибежал с улицы, узнать, что это такое я готовлю. Семейство умяло все пампушки за один присест, прямо горячими, еле одну штучку ухватила себе на утро -попробовать!

шоко, на радость и в удовольствие!

Сегодня такие сделала Очень вкусно, спасибо за рецепт

Айгюль, рада. что булочки понравились Вашей семье. А я все про них забываю. когда борщ затеваю....

А мы без борща в качестве профилактики простудных заболеваний. чеснок просто не едим, а тут пошло

Спасибо большое за рецепт! Получились отличные пампушки! Муж в восторге Сказал что теперь борщ только с ними))))
Вот они красавушки:

Айгюль, актуально сезонное применение! На здоровье и на пользу!
PinUp, отлично выглядят! Мужу нельзя перечить Слово его-закон

Вычитала что по этому рецепту пироги пекут. Поставила в ХП тесто на замес, а тут неожиданно гости нагрянули. Про тесто забыла, а когда вспомнила уже почти ночь была. Вмесила в него итальянских травок и поставила в духовочку. Вышел просто замечательниший и ароматный хлебушек! Так что и для этого тесто подходит
 

Катя, спасибо-надо же! А я и не догадалась!

Здравствуйте, только, что достала из духовки))) Получилось в середине мягинько и все в хрустящей корочке. Делала все строго по рецепту, единственное при замесе добавила пару ложек муки, а то тесто липло к стенкам ХП. Очень довольна! Спасибо за рецепт)))

OkSi, рада, что Вам понравилось. Спасибо за доверие к рецепту

я вот сейчас поставила в хп тесто борщ уже сварен, ждет пампушек 8) правда не совсем украинский борщик *JOKINGLY*белорусский! отчет потом напишу!

смолка, а чем отличается украинский борщ от белорусского? Держу за вас кулачки!!!

Белорксский без перца болгарского, без капусты *JOKINGLY*но тоже вкусный, и помпушки м-м-м апупенные!!! усе съели! уве адобрили! спасибо за рецепт! фотки вставлять не умею *JOKINGLY*профан я :-[да и не успела бы буду печь неоднократно!!

смолка, просто чудо, как пахнут ваши пампушки с борщом!!! Прямо так и почувствовала!!!

Белорксский без перца болгарского, без капусты *JOKINGLY*но тоже вкусный, и помпушки м-м-м апупенные!!! усе съели! уве адобрили! спасибо за рецепт! фотки вставлять не умею *JOKINGLY*профан я :-[да и не успела бы буду печь неоднократно!!

Смолка, из чего же белорусы варят борщ? Совсем без капусты?)

Спасибо за рецептик! Вчера к борщу испекла их. вкусненькие!

Ирина, рада, что пампушки порадовали Вас и ваших родных

и от нашего семейства - нижайший поклон за пампушечки ели все - и старые и малые обалденно!!! Муж удивился, зная что я не дружу с тестом, а дрожжевое это вообще для меня недостижимые высоты. Тут просто отличный результат!!! Быстро и просто!!

Александра, ну просто счастье, что и «стар, и мал» оценили и получили удовольствие! Вот помяните мое слово-с этого рецепта начнется ваша долгая и трепетная дружба с тестом, так и знайте

Супер получилось, пекла в мульте, подходили там же! Спасибо автору!

tumanofaaaa, чудесная выпечка!!!

а я сегодня пекла пампушки с добавлением закваски. И они стали еще вкуснее!!!

Piano, у каждой хозяюшки - свои пампушки. Ваши-с разрезами. Чем заливали?

зелень-чеснок-яйцо-самодельный сыр (на закваске«мейто»). Мне подумалось что в разрезах будет задерживаться лучше эта заливка.

Piano, ну и как результат? Довольны?.. Кажется, должно быть БЕСПОДОБНО)))

Кажется, должно быть БЕСПОДОБНО

кажется - вот точное слово к моим булкам..... я заливку посолить забыла

впрочем они красивые были, и их уже нет, можно еще разок....

Очень аппетитно всё выглядит, я прямо ощущаю этот запах на уровне подсознания. Сегодня, пожалуй, надо будет сварганить сие чудо украинской кухни, а жене дать задание готовить другое чудо параллельно, т. е., борщик. Как то в мозгах уже эта комбинация неразрывна, как болт и гайка, иголка и нитка, пивко и рыбка и т. д. и т. п.