Пампушки с чесноком на кокосовом молоке

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: украинская

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 сорт 450 грамм

Вода

250 грамм

Сахар

40 грамм

Дрожжи сухие

6 грамм

Соль

9 грамм

Чесночный соус

Чеснок

2-3 зубка

Масло растительное

1 ст. ложка

Вода

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Кокосовое молоко с сахаром для смазки

Способ приготовления

 

Из всех ингредиентов замесить тесто. Я замешивала в хлебопечке. Замес 20 минут. Поставить тесто в теплое место на 90 минут. Через 45 минут тесто обмять.

Тесто перед разделкой.

Разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики, положить в смазанную маслом форму и поставить на расстойку.

Прошел час. Смазываем верх сладким кокосовым молоком или болтушкой с желтка и молока. Можно сладким крепким чаем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Первые 10 минут печем с паром, затем пар убираем, духовку проветриваем, температуру снижаем до 180 градусов, если нужно, то накрываем фольгой. Выпекаем до готовности. У меня вся выпечка составила 20 минут.
Пока пекутся пампушки, делаем соус. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Смешиваем с маслом и солью, разводим кипяченой холодной водой.
Достаем выпечку, поливаем сверху соусом. Вынимаем из формы, даем остыть и употребляем. Очень вкусно с борщом или фасолевым супом с грибами, как у меня.

Программа: хлебопечь, духовка.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 18-19 штук.

Как здорово, что теперь появился такой рецепт!!! Давно искала, теперь однозначно испеку ки борщу!!! Вот спасибо тебе большое, прямо проинтуичила!!

Оль!Моя вторая профессия-телепат! Спасибо

ang-kay, вот честно, буквально вчера думала, и чего это я никогда пампушки не делаю?! Точно телепат!!! А муж как обрадовался!!

Я уже три дня подряд пеку! На улет. Сама давненько их не делала.

М-м-м, какая вкуснотища! Я такой соус раньше просто так делала и хлеб туда макала, бо печь ваще не умела......
А теперь только с пампушками буду кушать! Спасибо за рецепт!!!

Анастасия, спасибо. Пробуй! Очень просто и вкусно.

Анжела, спасибо за рецепт. Тоже искала рецептик пампушек к борщу

Юлия, на здоровье!

Спасибо!!! Это новогодний подарок!

анна,

чесночный соус

чем можно заменить чесночный соус? и можно ли адаптировать рецепт для закваски? и сколько грамм ее класть? спасибо

Ann, а зачем тогда их печь, если все поменять? Это уже будет другой рецепт. На сайте очень много рецептов хлеба на закваске. Возьмите самый простой и пеките не хлебом. а булочками.

ой точно, я что то не сообразила вчера ночью)))) дурацкий вопрос))) сорри)) самой смешно

ang-kay, нашла офигительный рецепт Украинского борща! Буду к нему пробовать Ваши пампушки! А то все никак не могу нормальный рецепт пампушек найти. То дрожжей много, то квелые какие-то! Фотоотчет выложу!

Анжелла, надеюсь такой вариант понравится. Жду.

Достаем выпечку, поливаем сверху соусом.

Анжела, пекла пампушки, правда по другому рецепту, но соус такой же как у вас, на вашей фотографии чеснок беленький, а у меня почему-то становится зеленоватый, особенно когда постоит
я заливаю соусом пока пампушки горячие, может надо сначала остудить?

Светлана, я холодные поливаю.

ang-kay, Ну вот! Отчитываюсь! Уволокла этот рецепт в свои закрома! Вы опять не подвели, за что Вам огромный респект! Пампушки получились с первого раза и обалденно пушистые и вкусные!






Я поливала соусом еще горячие пампушки. Чеснок не позеленел. Что-то не так с нашим чесноком?

холодные поливаю.

в следующий раз тоже полью когда остынут

Анжелла, рада, что не подвела))) Пользуйся на здоровье.

Анжела, большое спасибо! Пампушки получились чудесные! Правда, я переживала, что изначально тесто было туговатое, но в итоге результат отличный! Пампушки мягкие и пушистые! У Вас много интересных рецептов. Собираюсь опробовать их в ближайшее время:)

Наташа, шикарные пампушки у тебя получились, а вкусный без сомнения. Спасибо за теплые слова и доверие к рецепту)

Анжела, спасибо большое за замечательный рецепт пампушек! Испекла к борщу, это очень вкусно!!!

Татьяна, очень красивые пампушки у тебя получились) Рада, что понравились. Пеки на здоровье)

Сегодня приготовила пампушки. сделала половину теста от рецепта, 20 мин. выпечки маловато для моей духовки. В следующий раз учту это. Спасибо за рецепт. Беру к себе в копилочку. :girl_coocking: :girl_coocking:javascript:void(0);

Леонида, пользуйся на здоровье.

Сегодня у меня борщик с фасолью, пампушки и расстегаи с мясом.
Спасибо за рецепт!
Аромат на весь квартал! Я вредительница, явно все соседи к холодильникам своим побежали!
Пампушечки очень пушистенькие. Просто прелесть.

ang-kay, Анжела, спасибо за рецепт пампушек, завтра испеку, борщ уже сварила!

Аааа! И я борща с пампушками захотела! Вредительница точно

борщ уже сварила

Женя, жду с пампушками)

Анжела, несу большое спасибо за замечательные пампушки! Пушистые, вкусные, к борщу отлично, да и просто так!!! Благодарю за проверенные рецепты, которые всегда получаются!!!

Татьяна, прекрасные пампушки и отчет. У тебя всегда красивая выпечка. Рада, что рецепты мои в ходу.