Икра кабачковая

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Кабачки

0,5 кг

Морковь

0.3 кг

Лук

0,2 кг

Помидоры

0,5 кг

Соль

1 ст. л.
с горкой

Сахар

1 ст. л.
без горки

Масло растительное

Лавровый лист

2 шт.

Перец молотый

по вкусу

Способ приготовления

 Почистить все овощи. Кабачки и лук нарезать кубиками, морковь натереть крупно. Из помидор натереть на терке томат, шкурку выкинуть. Обжарить сначала кабачки, сложить в кастрюлю. Обжарить лук и морковь. Залить томатом и тушить 5 минут. Залить полученным соусом кабачки, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец и тушить на небольшом огне 30-40 минут. Выложить икру в блендер, предварительно убрав лавровые листья, и перемолоть все в пюре. Если блендера нет, то через мясорубку тоже все отлично перемалывается. Хранить в холодильнике в закрытой посуде.
 

Замечательный рецепт! Самый лучший из всех, которые пробовала.